Gurke Trunk Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	4 kcal (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g	63 g
Eiweiß	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	5 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	14 g	238 g
Ballaststoffe	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	33 g

Energieverteilung

Fett 15 %
Kohlenhydrate 62 %
Proteine 22 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 31 %
einfach ungesättigte 3 %
mehrfach ungesättigte 45 %

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Gurken gefüllt, mit Soße (Zubereitung Großküche)

Gurken gedünstet, in Specksoße (Zubereitung Haushalt)

Gurke frisch mit Küchenabfall

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	4 kcal (≈ 0 % NW) 0 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	17 kJ (≈ 0 % NW) 0 %	425 kJ	8.164 kJ
Fett	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g	63 g
Eiweiß	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 %	5 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	14 g	238 g
Ballaststoffe	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	33 g
Wasser	98 g (≈ 3 % NW) 3 %	2.458 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	24 µg (80 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	600 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	141 µg (470 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	3.525 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	4 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	100 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	8 µg (≈ 1 % NW) 1 %	200 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	60 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1.500 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	93 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2.325 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	67 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1.675 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	7 µg (≈ 1 % NW) 1 %	175 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	50,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	75 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	50,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.279 µg (26 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	31.975 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	25 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	625 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	23,00	575,00	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	125 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	178 mg (≈ 12 % NW) 12 %	4.450 mg	1.500 mg
Chlorid	299 mg (≈ 13 % NW) 13 %	7.475 mg	2.300 mg
Kalium	50 mg (≈ 1 % NW) 1 %	1.250 mg	4.000 mg
Calcium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	250 mg	1.000 mg
Magnesium	4 mg (≈ 1 % NW) 1 %	100 mg	350 mg
Phosphor	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	250 mg	700 mg
Schwefel	5 mg	125 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,00 : 1	1,00 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	187 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4.675 µg	12.500 µg
Zink	119 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2.975 µg	8.500 µg
Kupfer	54 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.350 µg	1.250 µg
Mangan	59 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.475 µg	3.500 µg
Fluorid	14 µg (≈ 0 % NW) 0 %	350 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	75 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	17 mg	425 mg	–
Mannit	17 mg	425 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	533 mg	13.325 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	251 mg	6.275 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	282 mg	7.050 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	29 mg	725 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	29 mg	725 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	66 mg	1.650 mg	–
Isoleucin	6 mg (≈ 0 % NW) 0 %	150 mg	1.500 mg
Leucin	9 mg (≈ 0 % NW) 0 %	225 mg	2.925 mg
Lysin	9 mg (≈ 0 % NW) 0 %	225 mg	2.250 mg
Methionin	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	50 mg	780 mg
Phenylalanin	5 mg (≈ 2 % NW) 2 %	125 mg	310 mg
Threonin	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	125 mg	1.125 mg
Tryptophan	2 mg (≈ 1 % NW) 1 %	50 mg	300 mg
Tyrosin	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	75 mg	1.875 mg
Valin	7 mg (≈ 0 % NW) 0 %	175 mg	1.950 mg
Arginin	14 mg	350 mg	–
Histidin	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	75 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	7 mg	175 mg	–
Asparaginsäure	12 mg	300 mg	–
Cystein	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	25 mg	310 mg
Glutaminsäure	57 mg	1.425 mg	–
Glycin	7 mg	175 mg	–
Prolin	4 mg	100 mg	–
Serin	6 mg	150 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	3 mg	75 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	1 mg	25 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	20 mg	500 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	18 mg	450 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	2 mg	50 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2 mg	50 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2,00	50,00	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	29 mg	725 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	14,00	350,00	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	15,00	375,00	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	17 mg	425 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	4 mg	100 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,10 g	3 g	–
Rohasche	0,7 g	17,6 g	–

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