Tomate geschmort ohne Fett Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	27 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,14 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	6 g (≈ 18 %) 18 %	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 64 %
Proteine 19 %
Ballaststoffe 12 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 20 %
einfach ungesättigte 10 %
mehrfach ungesättigte 40 %

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Lachs in Tomatensauce, Konserve

Schaschlik mit Brötchen und Tomatenketchup (Zubereitung Gastronomie)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	27 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	113 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,14 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	6 g (≈ 18 %) 18 %	33 g
Wasser	93 g (≈ 3 % NW) 3 %	343 g (≈ 11 %) 11 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	111 µg (370 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	411 µg (≈ 46 %) 46 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	55 µg	204 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	650 µg (2167 i.E.) (≈ 33 % NW) 33 %	2.407 µg (≈ 120 %) 120 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	28,00	103,70
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	1.112 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	4.119 µg (≈ 29 %) 29 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.112,00	4.118,52
Beta-Tocopherol	54,00	200,00
Gamma-Tocopherol	462,00	1.711,11
Delta-Tocopherol	21,00	77,78
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	30 µg (≈ 46 %) 46 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	8,00	29,63
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	42 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	156 µg (≈ 14 %) 14 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	19 µg (≈ 2 % NW) 2 %	70 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	544 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2.015 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	661 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2.448 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	250 µg (≈ 4 % NW) 4 %	926 µg (≈ 15 %) 15 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	66 µg (≈ 5 % NW) 5 %	244 µg (≈ 17 %) 17 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	7 µg (≈ 15 %) 15 %	45 µg
Folat-Äquivalent	24,00	88,89
Vitamin B9 gesamte Folsäure	24 µg (≈ 6 % NW) 6 %	89 µg (≈ 22 %) 22 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	24.760 µg (495 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	91.704 µg (≈ 92 %) 92 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Natrium	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	19 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Chlorid	38 mg (≈ 2 % NW) 2 %	141 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg
Kalium	296 mg (≈ 7 % NW) 7 %	1.096 mg (≈ 27 %) 27 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	44 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	56 mg (≈ 16 %) 16 %	350 mg
Phosphor	27 mg (≈ 4 % NW) 4 %	101 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	200 µg (≈ 2 % NW) 2 %	741 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	170 µg (≈ 2 % NW) 2 %	630 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	185 µg (≈ 15 %) 15 %	1.250 µg
Mangan	140 µg (≈ 4 % NW) 4 %	519 µg (≈ 15 %) 15 %	3.500 µg
Fluorid	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	111 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg
Chrom	0,60	2,22
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	10,00	37,04
Zitronensäure	410,00	1.518,52
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	63,79	236,24
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	k. A.	k. A.
Monosaccharide (1 M)	4.050 mg	15.000 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.880 mg	6.963 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.160 mg	8.000 mg
Galactose (Schleimzucker)	11 mg	43 mg
Disaccharide (2 M)	9 mg	33 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	9 mg	33 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	15 g (≈ 30 %) 30 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	219 mg	811 mg
Isoleucin	28 mg (≈ 2 % NW) 2 %	104 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	37 mg (≈ 1 % NW) 1 %	137 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	36 mg (≈ 2 % NW) 2 %	133 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	33 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Phenylalanin	30 mg (≈ 10 % NW) 10 %	111 mg (≈ 36 %) 36 %	310 mg
Threonin	28 mg (≈ 2 % NW) 2 %	104 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	26 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Tyrosin	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	56 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Valin	28 mg (≈ 1 % NW) 1 %	104 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	22 mg	81 mg
Histidin	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	32 mg	119 mg
Asparaginsäure	150 mg	556 mg
Cystein	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	310 mg
Glutaminsäure	417 mg	1.544 mg
Glycin	22 mg	81 mg
Prolin	20 mg	74 mg
Serin	35 mg	130 mg
Stickstoff, gesamt	141,00	522,22

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	27 mg	99 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	0,02 mg	0,07 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,06 mg	0,22 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,04 mg	0,15 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,08 mg	0,31 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	2 mg
Pentadecansäure	0,11 mg	0,40 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	18 mg	66 mg
Heptadecansäure	0,25 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	6 mg	21 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	3 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	13 mg	49 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,27	1,00
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	12,70	47,04
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,09	0,33
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,02	0,07
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	55 mg	202 mg
Omega 3 Fettsäuren	10 mg	38 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	10,14	37,56
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	45 mg	165 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	44,40	164,44
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,04	0,13
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,03	0,12
Fettsäuren, sonstige	0,83	3,08
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	6 g (≈ 18 %) 18 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	1.600,00	5.925,93
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.000 mg	3.704 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	600 mg	2.222 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,48 g	2 g
Rohasche	0,9 g	3,4 g

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