Tomaten getrocknet gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	78 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	6 g	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	15 g	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	8 g	33 g

Energieverteilung

Fett 11 %
Kohlenhydrate 54 %
Proteine 21 %
Ballaststoffe 14 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 12 %
mehrfach ungesättigte 49 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	78 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	325 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	417 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	6 g	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 5 % NW) 5 %	15 g	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 %	8 g	33 g
Wasser	73 g (≈ 2 % NW) 2 %	94 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	218 µg (727 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	279 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	1.302 µg (4340 i.E.) (≈ 65 % NW) 65 %	1.669 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	163 µg (54 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	209 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	99 µg (≈ 8 % NW) 8 %	127 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.758 µg (≈ 12 % NW) 12 %	2.254 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.375 µg (≈ 14 % NW) 14 %	3.045 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	988 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.267 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	312 µg (≈ 22 % NW) 22 %	400 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	14 µg (≈ 32 % NW) 32 %	18 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	48 µg (≈ 12 % NW) 12 %	62 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	27.559 µg (551 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	35.332 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	3.513 µg (5 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	4.504 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	3.513,00	4.503,85	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	27 µg (≈ 42 % NW) 42 %	35 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	13 mg	1.500 mg
Chlorid	132 mg (≈ 6 % NW) 6 %	169 mg	2.300 mg
Kalium	764 mg (≈ 19 % NW) 19 %	979 mg	4.000 mg
Calcium	38 mg (≈ 4 % NW) 4 %	49 mg	1.000 mg
Magnesium	40 mg (≈ 11 % NW) 11 %	51 mg	350 mg
Phosphor	90 mg (≈ 13 % NW) 13 %	115 mg	700 mg
Schwefel	48 mg	62 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,42 : 1	0,42 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.114 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.428 µg	12.500 µg
Zink	329 µg (≈ 4 % NW) 4 %	422 µg	8.500 µg
Kupfer	246 µg (≈ 20 % NW) 20 %	315 µg	1.250 µg
Mangan	474 µg (≈ 14 % NW) 14 %	608 µg	3.500 µg
Fluorid	106 µg (≈ 3 % NW) 3 %	136 µg	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	10.727 mg	13.753 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	4.756 mg	6.097 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	5.971 mg	7.655 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	370 mg	474 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	370 mg	474 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	352 mg	451 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.221 mg	1.565 mg	–
Isoleucin	135 mg (≈ 9 % NW) 9 %	173 mg	1.500 mg
Leucin	176 mg (≈ 6 % NW) 6 %	226 mg	2.925 mg
Lysin	167 mg (≈ 7 % NW) 7 %	214 mg	2.250 mg
Methionin	42 mg (≈ 5 % NW) 5 %	54 mg	780 mg
Phenylalanin	139 mg (≈ 45 % NW) 45 %	178 mg	310 mg
Threonin	135 mg (≈ 12 % NW) 12 %	173 mg	1.125 mg
Tryptophan	37 mg (≈ 12 % NW) 12 %	47 mg	300 mg
Tyrosin	70 mg (≈ 4 % NW) 4 %	90 mg	1.875 mg
Valin	135 mg (≈ 7 % NW) 7 %	173 mg	1.950 mg
Arginin	106 mg	136 mg	–
Histidin	74 mg (≈ 10 % NW) 10 %	95 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	153 mg	196 mg	–
Asparaginsäure	704 mg	903 mg	–
Cystein	5 mg (≈ 2 % NW) 2 %	6 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.965 mg	2.519 mg	–
Glycin	106 mg	136 mg	–
Prolin	93 mg	119 mg	–
Serin	162 mg	208 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	51 mg	65 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	17 mg	22 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	176 mg	226 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	153 mg	196 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	23 mg	29 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	120 mg	154 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	9,00	11,54	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	111,00	142,31	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	479 mg	614 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	42,00	53,85	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	437,00	560,26	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 %	8 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.408 mg	4.369 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.027 mg	1.317 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	1 g	2 g	–
Rohasche	2,3 g	2,9 g	–

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