Tomaten gesäuert abgetropft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	14 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,17 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	13 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	8 g (≈ 24 %) 24 %	33 g

Energieverteilung

Fett 11 %
Kohlenhydrate 51 %
Proteine 23 %
Ballaststoffe 15 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 13 %
mehrfach ungesättigte 49 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	14 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	58 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,17 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	13 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	8 g (≈ 24 %) 24 %	33 g
Wasser	94 g (≈ 3 % NW) 3 %	675 g (≈ 22 %) 22 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	74 µg (247 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	529 µg (≈ 59 %) 59 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	37 µg	263 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	441 µg (1470 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	3.150 µg (≈ 158 %) 158 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	29 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	207 µg (≈ 19 %) 19 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	18 µg (≈ 2 % NW) 2 %	129 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	269 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.921 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	386 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2.757 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	179 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.279 µg (≈ 21 %) 21 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	45 µg (≈ 3 % NW) 3 %	321 µg (≈ 23 %) 23 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	16 µg (≈ 35 %) 35 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	64 µg (≈ 16 %) 16 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.185 µg (124 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	44.179 µg (≈ 44 %) 44 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	735 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	5.250 µg (≈ 38 %) 38 %	14.000 µg
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	43 µg (≈ 66 %) 66 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	5 g (≈ 93 %) 93 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,70 :1
PRAL-Wert	-1,9 mEq
Natrium	204 mg (≈ 14 % NW) 14 %	1.457 mg (≈ 97 %) 97 %	1.500 mg
Kalium	124 mg (≈ 3 % NW) 3 %	886 mg (≈ 22 %) 22 %	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	100 mg (≈ 10 %) 10 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	71 mg (≈ 20 %) 20 %	350 mg
Phosphor	20 mg (≈ 3 % NW) 3 %	143 mg (≈ 20 %) 20 %	700 mg
Schwefel	10 mg	71 mg
Chlorid	448 mg (≈ 19 % NW) 19 %	3.200 mg (≈ 139 %) 139 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	234 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.671 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	69 µg (≈ 1 % NW) 1 %	493 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	49 µg (≈ 4 % NW) 4 %	350 µg (≈ 28 %) 28 %	1.250 µg
Mangan	103 µg (≈ 3 % NW) 3 %	736 µg (≈ 21 %) 21 %	3.500 µg
Fluorid	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	214 µg (≈ 6 %) 6 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	13 g (≈ 26 %) 26 %	50 g
Netto-KH	1 g	5 g
Broteinheiten	0,16 BE	1,11 BE
Broteinheiten	0,19 BE	1,33 BE
Broteinheiten	0,12 BE	0,89 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	777 mg	5.550 mg
Fructose (Fruchtzucker)	969 mg	6.921 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.746 mg	12.471 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	59 mg	421 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	59 mg	421 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	56 mg	400 mg
Polysaccharide (> 9 M)	56 mg	400 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	53 %
Isoleucin	25 mg (≈ 2 % NW) 2 %	179 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	31 mg (≈ 1 % NW) 1 %	221 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	33 mg (≈ 1 % NW) 1 %	236 mg (≈ 10 %) 10 %	2.250 mg
Methionin	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	57 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	2 mg (≈ 1 % NW) 1 %	14 mg (≈ 5 %) 5 %	310 mg
Phenylalanin	25 mg (≈ 8 % NW) 8 %	179 mg (≈ 58 %) 58 %	310 mg
Tyrosin	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	86 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	31 mg (≈ 3 % NW) 3 %	221 mg (≈ 20 %) 20 %	1.125 mg
Tryptophan	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	50 mg (≈ 17 %) 17 %	300 mg
Valin	25 mg (≈ 1 % NW) 1 %	179 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	23 mg	164 mg
Histidin	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	107 mg (≈ 14 %) 14 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	237 mg	1.693 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	28 mg	200 mg
Asparaginsäure	126 mg	900 mg
Glutaminsäure	357 mg	2.550 mg
Glycin	20 mg	143 mg
Prolin	23 mg	164 mg
Serin	31 mg	221 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	585 mg	4.179 mg
Harnsäure	9 mg	64 mg
Purin	4 mg	29 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	7 mg	50 mg
Omega 6 Fettsäuren	78 mg	557 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,14 :1	79,59
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	111,43 :1	795,92
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	28 mg	200 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	21 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	31 mg	221 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	2 mg	14 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	20 mg	143 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	22 mg	157 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	78 mg	557 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	7 mg	50 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	85 mg	607 mg
Langkettige Fettsäuren	138 mg	986 mg
Glycerin und Lipoide	36 mg	257 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	120 mg	857 mg
Poly-Hexosen	144 mg	1.029 mg
Poly-Uronsäure	300 mg	2.143 mg
Cellulose	331 mg	2.364 mg
Lignin	214 mg	1.529 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	187 mg	1.336 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	624 mg	4.457 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,1 P	0,5 P
P2	0,3 P	2,1 P
P3	0,6 P	4,0 P
P4	0,6 P	4,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,43 g	3 g
Rohasche	1,1 g	8,0 g
Rohfaser	0,6 g	4,5 g
Rohfett	0,2 g	1,2 g
Rohprotein	0,9 g	6,1 g

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