Tomaten gesäuert abgetropft gebraten (zubereitet ohne Fett) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)14 kcal (≈ 1 % NW)
1 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett0,18 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		1 g (≈ 2 %)
2 %		63 g
Eiweiß1 g (≈ 2 % NW)
2 % Alternative finden		6 g (≈ 11 %)
11 %		52 g
Kohlenhydrate2 g (≈ 1 % NW)
1 % Alternative finden		14 g (≈ 6 %)
6 %		238 g
Ballaststoffe1 g (≈ 4 % NW)
4 % Alternative finden		8 g (≈ 25 %)
25 %		33 g
Energieverteilung

Fett 11 %
Kohlenhydrate 52 %
Proteine 22 %
Ballaststoffe 15 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 13 %
mehrfach ungesättigte 49 %

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Endivien-Tomatensalat mit Essigmarinade
Frischeiteigwaren aus Weizen mit Tomaten

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)14 kcal (≈ 1 % NW)
1 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)60 kJ (≈ 1 % NW)
1 % 		429 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett0,18 g (≈ 0 % NW)
0 % 		1 g (≈ 2 %)
2 %		63 g
Eiweiß1 g (≈ 2 % NW)
2 % 		6 g (≈ 11 %)
11 %		52 g
Kohlenhydrate2 g (≈ 1 % NW)
1 % 		14 g (≈ 6 %)
6 %		238 g
Ballaststoffe1 g (≈ 4 % NW)
4 % 		8 g (≈ 25 %)
25 %		33 g
Wasser94 g (≈ 3 % NW)
3 % 		673 g (≈ 22 %)
22 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent73 µg  (243 i.E.) (≈ 8 % NW)
8 % 		521 µg (≈ 58 %)
58 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalentk. A.k. A.
Retinol0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		1.000 µg
Beta-Carotin432 µg  (1440 i.E.) (≈ 22 % NW)
22 % 		3.086 µg (≈ 154 %)
154 %		2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotink. A.k. A.
Vitamin B1 Thiamin27 µg  (9 i.E.) (≈ 2 % NW)
2 % 		193 µg (≈ 18 %)
18 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin18 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		129 µg (≈ 11 %)
11 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure268 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		1.914 µg (≈ 13 %)
13 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent385 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		2.750 µg (≈ 16 %)
16 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure169 µg (≈ 3 % NW)
3 % 		1.207 µg (≈ 20 %)
20 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin43 µg (≈ 3 % NW)
3 % 		307 µg (≈ 22 %)
22 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)2 µg (≈ 5 % NW)
5 % 		15 µg (≈ 33 %)
33 %		45 µg
Folat-Äquivalent0,00
0,00
Vitamin B9 gesamte Folsäure7 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		50 µg (≈ 13 %)
13 %		400 µg
Folsäure, synthetisch0,00
0,00
Vitamin B12 Cobalamin0,0 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		0,0 µg (≈ 0 %)
0 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure5.306 µg  (106 i.E.) (≈ 5 % NW)
5 % 		37.900 µg (≈ 38 %)
38 %		100.000 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)k. A.k. A.
Vitamin D3 (Cholecalciferol)k. A.k. A.
Vitamin E772 µg  (1 i.E.) (≈ 6 % NW)
6 % 		5.514 µg (≈ 39 %)
39 %		14.000 µg
Alpha-Tocopherol772,00
5.514,29
Beta-Tocopherolk. A.k. A.
Gamma-Tocopherolk. A.k. A.
Delta-Tocopherolk. A.k. A.
Alpha-Tocotrienolk. A.k. A.
Vitamin K6 µg (≈ 9 % NW)
9 % 		43 µg (≈ 66 %)
66 %		65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)k. A.k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)k. A.k. A.

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salzk. A.k. A.
Natrium214 mg (≈ 14 % NW)
14 % 		1.529 mg (≈ 102 %)
102 %		1.500 mg
Chlorid471 mg (≈ 20 % NW)
20 % 		3.364 mg (≈ 146 %)
146 %		2.300 mg
Kalium126 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		900 mg (≈ 23 %)
23 %		4.000 mg
Calcium15 mg (≈ 2 % NW)
2 % 		107 mg (≈ 11 %)
11 %		1.000 mg
Magnesium11 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		79 mg (≈ 22 %)
22 %		350 mg
Phosphor21 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		150 mg (≈ 21 %)
21 %		700 mg
Schwefel11 mg
79 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen246 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		1.757 µg (≈ 14 %)
14 %		12.500 µg
Zink72 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		514 µg (≈ 6 %)
6 %		8.500 µg
Kupfer51 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		364 µg (≈ 29 %)
29 %		1.250 µg
Mangan108 µg (≈ 3 % NW)
3 % 		771 µg (≈ 22 %)
22 %		3.500 µg
Fluorid32 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		229 µg (≈ 6 %)
6 %		3.800 µg
Iodid1 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		6 µg (≈ 3 %)
3 %		200 µg
Chromk. A.k. A.
Molybdänk. A.k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Essigsäurek. A.k. A.
Zitronensäurek. A.k. A.
Milchsäurek. A.k. A.
Äpfelsäurek. A.k. A.
Weinsäurek. A.k. A.
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)1.834 mg
13.100 mg
Glucose (Traubenzucker)816 mg
5.829 mg
Fructose (Fruchtzucker)1.018 mg
7.271 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)62 mg
443 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)62 mg
443 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Zuckerk. A.k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Stärke59 mg
421 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Essentielle Aminosäuren237 mg
1.693 mg
Isoleucin25 mg (≈ 2 % NW)
2 % 		179 mg (≈ 12 %)
12 %		1.500 mg
Leucin31 mg (≈ 1 % NW)
1 % 		221 mg (≈ 8 %)
8 %		2.925 mg
Lysin33 mg (≈ 1 % NW)
1 % 		236 mg (≈ 10 %)
10 %		2.250 mg
Methionin8 mg (≈ 1 % NW)
1 % 		57 mg (≈ 7 %)
7 %		780 mg
Phenylalanin25 mg (≈ 8 % NW)
8 % 		179 mg (≈ 58 %)
58 %		310 mg
Threonin31 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		221 mg (≈ 20 %)
20 %		1.125 mg
Tryptophan7 mg (≈ 2 % NW)
2 % 		50 mg (≈ 17 %)
17 %		300 mg
Tyrosin12 mg (≈ 1 % NW)
1 % 		86 mg (≈ 5 %)
5 %		1.875 mg
Valin25 mg (≈ 1 % NW)
1 % 		179 mg (≈ 9 %)
9 %		1.950 mg
Arginin23 mg
164 mg
Histidin15 mg (≈ 2 % NW)
2 % 		107 mg (≈ 14 %)
14 %		750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin28 mg
200 mg
Asparaginsäure126 mg
900 mg
Cystein2 mg (≈ 1 % NW)
1 % 		14 mg (≈ 5 %)
5 %		310 mg
Glutaminsäure355 mg
2.536 mg
Glycin20 mg
143 mg
Prolin23 mg
164 mg
Serin31 mg
221 mg
Stickstoff, gesamtk. A.k. A.

Purine

Nährstoff Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)9 mg
64 mg
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)3 mg
21 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Gesättigte Fettsäuren32 mg
229 mg
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure0,00 mg
0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure0,00 mg
0,00 mg
Pentadecansäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure29 mg
207 mg
Heptadecansäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure3 mg
21 mg
Eicosansäure / Arachinsäure0,00 mg
0,00 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren23 mg
164 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)0,00
0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)2,00
14,29
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)k. A.k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)21,00
150,00
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)0,00
0,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)0,00
0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren90 mg
643 mg
Omega 3 Fettsäurenk. A.k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)7,00
50,00
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)0,00
0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)0,00
0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)0,00
0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)0,00
0,00
Omega 6 Fettsäurenk. A.k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)83,00
592,86
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)k. A.k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)k. A.k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)0,00
0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)0,00
0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)0,00
0,00
Fettsäuren, sonstigek. A.k. A.
Cholesterin0,00 mg
0,00 mg
Omega-6/Omega-3nicht berechenbarnicht berechenbar
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)nicht berechenbarnicht berechenbar

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Ballaststoffe1 g (≈ 4 % NW)
4 % 		8 g (≈ 25 %)
25 %		33 g
Ballaststoffe, niedermolekulark. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekulark. A.k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe655 mg
4.679 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe196 mg
1.400 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslichk. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslichk. A.k. A.

Sonstige

Nährstoff Normwert
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,45 g
3 g
Rohasche1,1 g
8,1 g
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