Tomaten gesäuert abgetropft gebraten (zubereitet ohne Fett) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	14 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,18 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	8 g (≈ 25 %) 25 %	33 g

Energieverteilung

Fett 11 %
Kohlenhydrate 52 %
Proteine 22 %
Ballaststoffe 15 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 13 %
mehrfach ungesättigte 49 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	14 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	60 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	429 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,18 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	8 g (≈ 25 %) 25 %	33 g
Wasser	94 g (≈ 3 % NW) 3 %	673 g (≈ 22 %) 22 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	73 µg (243 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	521 µg (≈ 58 %) 58 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	36 µg	257 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	432 µg (1440 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	3.086 µg (≈ 154 %) 154 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	27 µg (9 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	193 µg (≈ 18 %) 18 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	18 µg (≈ 2 % NW) 2 %	129 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	268 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.914 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	385 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2.750 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	169 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.207 µg (≈ 20 %) 20 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	43 µg (≈ 3 % NW) 3 %	307 µg (≈ 22 %) 22 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	15 µg (≈ 33 %) 33 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	50 µg (≈ 13 %) 13 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.306 µg (106 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	37.900 µg (≈ 38 %) 38 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	772 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	5.514 µg (≈ 39 %) 39 %	14.000 µg
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	43 µg (≈ 66 %) 66 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 14 % NW) 14 %	5 g (≈ 98 %) 98 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,71 :1
PRAL-Wert	-1,9 mEq
Natrium	214 mg (≈ 14 % NW) 14 %	1.529 mg (≈ 102 %) 102 %	1.500 mg
Kalium	126 mg (≈ 3 % NW) 3 %	900 mg (≈ 23 %) 23 %	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	107 mg (≈ 11 %) 11 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	79 mg (≈ 22 %) 22 %	350 mg
Phosphor	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	150 mg (≈ 21 %) 21 %	700 mg
Schwefel	11 mg	79 mg
Chlorid	471 mg (≈ 20 % NW) 20 %	3.364 mg (≈ 146 %) 146 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	246 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.757 µg (≈ 14 %) 14 %	12.500 µg
Zink	72 µg (≈ 1 % NW) 1 %	514 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	51 µg (≈ 4 % NW) 4 %	364 µg (≈ 29 %) 29 %	1.250 µg
Mangan	108 µg (≈ 3 % NW) 3 %	771 µg (≈ 22 %) 22 %	3.500 µg
Fluorid	32 µg (≈ 1 % NW) 1 %	229 µg (≈ 6 %) 6 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	14 g (≈ 27 %) 27 %	50 g
Netto-KH	1 g	6 g
Broteinheiten	0,16 BE	1,16 BE
Broteinheiten	0,20 BE	1,40 BE
Broteinheiten	0,13 BE	0,93 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	816 mg	5.829 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.018 mg	7.271 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.834 mg	13.100 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	62 mg	443 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	62 mg	443 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	59 mg	421 mg
Polysaccharide (> 9 M)	59 mg	421 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	53 %
Isoleucin	25 mg (≈ 2 % NW) 2 %	179 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	31 mg (≈ 1 % NW) 1 %	221 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	33 mg (≈ 1 % NW) 1 %	236 mg (≈ 10 %) 10 %	2.250 mg
Methionin	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	57 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	2 mg (≈ 1 % NW) 1 %	14 mg (≈ 5 %) 5 %	310 mg
Phenylalanin	25 mg (≈ 8 % NW) 8 %	179 mg (≈ 58 %) 58 %	310 mg
Tyrosin	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	86 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	31 mg (≈ 3 % NW) 3 %	221 mg (≈ 20 %) 20 %	1.125 mg
Tryptophan	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	50 mg (≈ 17 %) 17 %	300 mg
Valin	25 mg (≈ 1 % NW) 1 %	179 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	23 mg	164 mg
Histidin	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	107 mg (≈ 14 %) 14 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	237 mg	1.693 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	28 mg	200 mg
Asparaginsäure	126 mg	900 mg
Glutaminsäure	355 mg	2.536 mg
Glycin	20 mg	143 mg
Prolin	23 mg	164 mg
Serin	31 mg	221 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	583 mg	4.164 mg
Harnsäure	9 mg	64 mg
Purin	4 mg	29 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	7 mg	50 mg
Omega 6 Fettsäuren	83 mg	593 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,86 :1	84,69
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	118,57 :1	846,94
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	29 mg	207 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	21 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	32 mg	229 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	2 mg	14 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	21 mg	150 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	23 mg	164 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	83 mg	593 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	7 mg	50 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	90 mg	643 mg
Langkettige Fettsäuren	145 mg	1.036 mg
Glycerin und Lipoide	38 mg	271 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	126 mg	900 mg
Poly-Hexosen	151 mg	1.079 mg
Poly-Uronsäure	315 mg	2.250 mg
Cellulose	348 mg	2.486 mg
Lignin	225 mg	1.607 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	196 mg	1.400 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	655 mg	4.679 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,1 P	0,4 P
P2	0,3 P	2,2 P
P3	0,6 P	4,1 P
P4	0,6 P	4,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,45 g	3 g
Rohasche	1,1 g	8,1 g
Rohfaser	0,7 g	4,7 g
Rohfett	0,2 g	1,3 g
Rohprotein	0,9 g	6,1 g

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