Zuckermais (Gemüsemais) gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	89 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	16 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	18 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 68 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 25 %
mehrfach ungesättigte 41 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	89 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	374 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	16 g (≈ 7 % NW) 7 %	18 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g
Wasser	75 g (≈ 3 % NW) 3 %	85 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	5 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	51 µg (170 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	57 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	117 µg (39 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	131 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	93 µg (≈ 8 % NW) 8 %	104 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.321 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.484 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.654 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.858 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	692 µg (≈ 12 % NW) 12 %	778 µg (≈ 13 %) 13 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	171 µg (≈ 12 % NW) 12 %	192 µg (≈ 14 %) 14 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	24 µg (≈ 6 % NW) 6 %	27 µg (≈ 7 %) 7 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.661 µg (133 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	7.484 µg (≈ 7 %) 7 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	105 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	118 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	4 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,06 :1
PRAL-Wert	-0,8 mEq
Natrium	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	250 mg (≈ 6 % NW) 6 %	281 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	48 mg (≈ 14 % NW) 14 %	54 mg (≈ 15 %) 15 %	350 mg
Phosphor	114 mg (≈ 16 % NW) 16 %	128 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	32 mg	36 mg
Chlorid	11 mg (≈ 0 % NW) 0 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	520 µg (≈ 4 % NW) 4 %	584 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.055 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.185 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	63 µg (≈ 5 % NW) 5 %	71 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	200 µg (≈ 6 % NW) 6 %	225 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	22 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	13 g	14 g
Broteinheiten	1,31 BE	1,47 BE
Broteinheiten	1,57 BE	1,76 BE
Broteinheiten	1,05 BE	1,18 BE
Mannit	157 mg	176 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	157 mg	176 mg
Glucose (Traubenzucker)	472 mg	530 mg
Fructose (Fruchtzucker)	157 mg	176 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	629 mg	707 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	566 mg	636 mg
Maltose (Malzzucker)	63 mg	71 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	629 mg	707 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	157 mg	176 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	222 mg	249 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	14.135 mg	15.882 mg
Polysaccharide (> 9 M)	14.135 mg	15.882 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	81 %
Isoleucin	128 mg (≈ 9 % NW) 9 %	144 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	348 mg (≈ 12 % NW) 12 %	391 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	128 mg (≈ 6 % NW) 6 %	144 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	56 mg (≈ 7 % NW) 7 %	63 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	26 mg (≈ 8 % NW) 8 %	29 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Phenylalanin	161 mg (≈ 52 % NW) 52 %	181 mg (≈ 58 %) 58 %	310 mg
Tyrosin	125 mg (≈ 7 % NW) 7 %	140 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	128 mg (≈ 11 % NW) 11 %	144 mg (≈ 13 %) 13 %	1.125 mg
Tryptophan	20 mg (≈ 7 % NW) 7 %	22 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Valin	203 mg (≈ 10 % NW) 10 %	228 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	134 mg	151 mg
Histidin	82 mg (≈ 11 % NW) 11 %	92 mg (≈ 12 %) 12 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.539 mg	1.729 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	262 mg	294 mg
Asparaginsäure	230 mg	258 mg
Glutaminsäure	646 mg	726 mg
Glycin	121 mg	136 mg
Prolin	292 mg	328 mg
Serin	154 mg	173 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.705 mg	1.916 mg
Harnsäure	47 mg	53 mg
Purin	20 mg	22 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	16 mg	18 mg
Omega 6 Fettsäuren	492 mg	553 mg
Omega 6:3 Verhältnis	30,75 :1	34,55
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	307,50 :1	345,51
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	4 mg	4 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	148 mg	166 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	16 mg	18 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	168 mg	189 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	307 mg	345 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	307 mg	345 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	492 mg	553 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	16 mg	18 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	508 mg	571 mg
Langkettige Fettsäuren	983 mg	1.104 mg
Glycerin und Lipoide	246 mg	276 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	434 mg	488 mg
Poly-Hexosen	347 mg	390 mg
Poly-Uronsäure	983 mg	1.104 mg
Cellulose	925 mg	1.039 mg
Lignin	202 mg	227 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	723 mg	812 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.168 mg	2.436 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,3 P	1,5 P
P2	2,2 P	2,5 P
P3	2,6 P	2,9 P
P4	2,5 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	0,7 g	0,8 g
Rohfaser	2,2 g	2,4 g
Rohfett	1,2 g	1,4 g
Rohprotein	3,4 g	3,8 g

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