Zuckermais frisch mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	32 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,44 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	18 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 68 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 25 %
mehrfach ungesättigte 41 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	32 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	135 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,44 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	18 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g
Wasser	27 g (≈ 1 % NW) 1 %	85 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	5 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	18 µg (60 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	56 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	54 µg (18 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	169 µg (≈ 15 %) 15 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	43 µg (≈ 4 % NW) 4 %	134 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	612 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.913 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	729 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2.278 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	320 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.000 µg (≈ 17 %) 17 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	79 µg (≈ 6 % NW) 6 %	247 µg (≈ 18 %) 18 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 10 %) 10 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	47 µg (≈ 12 %) 12 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.320 µg (86 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	13.500 µg (≈ 14 %) 14 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	34 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	106 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,05 :1
PRAL-Wert	-0,6 mEq
Natrium	0,00 mg	0,00 mg
Kalium	108 mg (≈ 3 % NW) 3 %	338 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	53 mg (≈ 15 %) 15 %	350 mg
Phosphor	41 mg (≈ 6 % NW) 6 %	128 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	12 mg	38 mg
Chlorid	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	198 µg (≈ 2 % NW) 2 %	619 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	360 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.125 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	22 µg (≈ 2 % NW) 2 %	69 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	72 µg (≈ 2 % NW) 2 %	225 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	7 µg (≈ 0 % NW) 0 %	22 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,45 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	5 g	14 g
Broteinheiten	0,47 BE	1,47 BE
Broteinheiten	0,57 BE	1,77 BE
Broteinheiten	0,38 BE	1,18 BE
Mannit	57 mg	178 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	57 mg	178 mg
Glucose (Traubenzucker)	170 mg	531 mg
Fructose (Fruchtzucker)	57 mg	178 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	227 mg	709 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	204 mg	638 mg
Maltose (Malzzucker)	23 mg	72 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	227 mg	709 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	57 mg	178 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	72 mg	225 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	5.091 mg	15.909 mg
Polysaccharide (> 9 M)	5.091 mg	15.909 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	81 %
Isoleucin	46 mg (≈ 3 % NW) 3 %	144 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	125 mg (≈ 4 % NW) 4 %	391 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	46 mg (≈ 2 % NW) 2 %	144 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	20 mg (≈ 3 % NW) 3 %	63 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	28 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Phenylalanin	58 mg (≈ 19 % NW) 19 %	181 mg (≈ 58 %) 58 %	310 mg
Tyrosin	45 mg (≈ 2 % NW) 2 %	141 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	46 mg (≈ 4 % NW) 4 %	144 mg (≈ 13 %) 13 %	1.125 mg
Tryptophan	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	22 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Valin	73 mg (≈ 4 % NW) 4 %	228 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	48 mg	150 mg
Histidin	30 mg (≈ 4 % NW) 4 %	94 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	553 mg	1.728 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	94 mg	294 mg
Asparaginsäure	83 mg	259 mg
Glutaminsäure	235 mg	734 mg
Glycin	44 mg	138 mg
Prolin	105 mg	328 mg
Serin	55 mg	172 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	616 mg	1.925 mg
Harnsäure	15 mg	47 mg
Purin	6 mg	19 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	6 mg	19 mg
Omega 6 Fettsäuren	177 mg	553 mg
Omega 6:3 Verhältnis	29,50 :1	92,19
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	295,00 :1	921,87
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	3 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	53 mg	166 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	6 mg	19 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	60 mg	188 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	111 mg	347 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	111 mg	347 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	177 mg	553 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	6 mg	19 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	183 mg	572 mg
Langkettige Fettsäuren	354 mg	1.106 mg
Glycerin und Lipoide	89 mg	278 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	151 mg	472 mg
Poly-Hexosen	121 mg	378 mg
Poly-Uronsäure	342 mg	1.069 mg
Cellulose	323 mg	1.009 mg
Lignin	71 mg	222 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	252 mg	788 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	756 mg	2.363 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,5 P	1,5 P
P2	0,8 P	2,5 P
P3	0,9 P	2,9 P
P4	0,9 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,18 g	1 g
Rohasche	0,3 g	0,9 g
Rohfaser	0,8 g	2,4 g
Rohfett	0,4 g	1,4 g
Rohprotein	1,2 g	3,8 g

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