Zucchini gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	22 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	6 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	14 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g	33 g

Energieverteilung

Fett 13 %
Kohlenhydrate 56 %
Proteine 24 %
Ballaststoffe 7 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 9 %
mehrfach ungesättigte 48 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	22 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	91 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	414 kJ	8.164 kJ
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	6 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	14 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g	33 g
Wasser	95 g (≈ 3 % NW) 3 %	432 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	37 µg (123 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	168 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	18 µg	82 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	209 µg (697 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	950 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	20,00	90,91	–
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	227 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	30 µg (≈ 3 % NW) 3 %	136 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.818 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	400 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.818 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	230 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.045 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	60 µg (≈ 4 % NW) 4 %	273 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	21,00	95,45	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	21 µg (≈ 5 % NW) 5 %	95 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	13.302 µg (266 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	60.464 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	450 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	2.045 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	450,00	2.045,45	–
Beta-Tocopherol	70,00	318,18	–
Gamma-Tocopherol	340,00	1.545,45	–
Delta-Tocopherol	270,00	1.227,27	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	33 µg (≈ 51 % NW) 51 %	150 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	33,00	150,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g	5 g
Natrium	<LOQ	<LOQ	1.500 mg
Chlorid	41 mg (≈ 2 % NW) 2 %	186 mg	2.300 mg
Kalium	238 mg (≈ 6 % NW) 6 %	1.082 mg	4.000 mg
Calcium	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	100 mg	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	73 mg	350 mg
Phosphor	36 mg (≈ 5 % NW) 5 %	164 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,61 : 1	0,61 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	370 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.682 µg	12.500 µg
Zink	220 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.000 µg	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	318 µg	1.250 µg
Mangan	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	455 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	22 µg	200 µg
Chrom	2,00	9,09	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.500 mg	6.818 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	400 mg	1.818 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	1.100 mg	5.000 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	200 mg	909 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	200 mg	909 mg	–
Maltose (Malzzucker)	<LOQ	<LOQ	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	8 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	1.000 mg	4.545 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff
Essentielle Aminosäuren	0,00 mg	–
Isoleucin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1.500 mg
Leucin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2.925 mg
Lysin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2.250 mg
Methionin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	780 mg
Phenylalanin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	310 mg
Threonin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1.125 mg
Tryptophan	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	300 mg
Tyrosin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1.875 mg
Valin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1.950 mg
Arginin	0,00 mg	–
Histidin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	100 mg	455 mg	–
Asparaginsäure	200 mg	909 mg	–
Cystein	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	310 mg
Glutaminsäure	300 mg	1.364 mg	–
Glycin	0,00 mg	0,00 mg	–
Prolin	0,00 mg	0,00 mg	–
Serin	100 mg	455 mg	–
Stickstoff, gesamt	200,00 mg	909,09 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	24 mg	109 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	8 mg	36 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	72 mg	327 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	9 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	62 mg	282 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	8 mg	35 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	27 mg	123 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	1,90	8,64	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	25,00	113,64	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	145 mg	659 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,091 g	0,414 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	91,00	413,64	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,054 g	0,245 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	54,00	245,45	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	0,59:1	0,59:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	5,93:1	5,93:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	1.200,00	5.454,55	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	900 mg	4.091 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	300 mg	1.364 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	0,6 g	2,7 g	–

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