Kürbis (Pumkin) gesäuert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	13 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	17 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	8 g	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 64 %
Proteine 17 %
Ballaststoffe 15 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 8 %
mehrfach ungesättigte 51 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	13 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	55 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	423 kJ	8.164 kJ
Fett	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	17 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	8 g	33 g
Wasser	95 g (≈ 3 % NW) 3 %	730 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	57 µg (190 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	438 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	262 µg (873 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	2.015 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	20 µg (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	154 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	27 µg (≈ 2 % NW) 2 %	208 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	212 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1.631 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	329 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2.531 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	179 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.377 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	41 µg (≈ 3 % NW) 3 %	315 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	23,08	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	85 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	1,00	7,69	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.189 µg (84 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	32.223 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	527 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	4.054 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	499,00	3.838,46	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	15 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	156 mg (≈ 10 % NW) 10 %	1.200 mg	1.500 mg
Chlorid	266 mg (≈ 12 % NW) 12 %	2.046 mg	2.300 mg
Kalium	167 mg (≈ 4 % NW) 4 %	1.285 mg	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	108 mg	1.000 mg
Magnesium	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	38 mg	350 mg
Phosphor	22 mg (≈ 3 % NW) 3 %	169 mg	700 mg
Schwefel	6 mg	46 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,64 : 1	0,64 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	368 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2.831 µg	12.500 µg
Zink	135 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.038 µg	8.500 µg
Kupfer	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	400 µg	1.250 µg
Mangan	44 µg (≈ 1 % NW) 1 %	338 µg	3.500 µg
Fluorid	14 µg (≈ 0 % NW) 0 %	108 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.337 mg	10.285 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	734 mg	5.646 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	603 mg	4.638 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	457 mg	3.515 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	457 mg	3.515 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	413 mg	3.177 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	204 mg	1.569 mg	–
Isoleucin	21 mg (≈ 1 % NW) 1 %	162 mg	1.500 mg
Leucin	31 mg (≈ 1 % NW) 1 %	238 mg	2.925 mg
Lysin	28 mg (≈ 1 % NW) 1 %	215 mg	2.250 mg
Methionin	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	54 mg	780 mg
Phenylalanin	18 mg (≈ 6 % NW) 6 %	138 mg	310 mg
Threonin	16 mg (≈ 1 % NW) 1 %	123 mg	1.125 mg
Tryptophan	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	54 mg	300 mg
Tyrosin	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	115 mg	1.875 mg
Valin	22 mg (≈ 1 % NW) 1 %	169 mg	1.950 mg
Arginin	24 mg	185 mg	–
Histidin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	77 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	25 mg	192 mg	–
Asparaginsäure	66 mg	508 mg	–
Cystein	5 mg (≈ 2 % NW) 2 %	38 mg	310 mg
Glutaminsäure	84 mg	646 mg	–
Glycin	18 mg	138 mg	–
Prolin	18 mg	138 mg	–
Serin	24 mg	185 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	14 mg	108 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	13 mg	100 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1 mg	8 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5 mg	38 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	5,00	38,46	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	33 mg	254 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	22,00	169,23	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	11,00	84,62	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	8 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	819 mg	6.300 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	259 mg	1.992 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,38 g	3 g	–
Rohasche	0,8 g	6,1 g	–

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