Kürbis (Pumkin) gesäuert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	13 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	8 g (≈ 25 %) 25 %	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 64 %
Proteine 17 %
Ballaststoffe 15 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 8 %
mehrfach ungesättigte 51 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	13 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	55 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	423 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	8 g (≈ 25 %) 25 %	33 g
Wasser	95 g (≈ 3 % NW) 3 %	730 g (≈ 24 %) 24 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	57 µg (190 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	438 µg (≈ 49 %) 49 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	22 µg	168 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	262 µg (873 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	2.015 µg (≈ 101 %) 101 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	20 µg (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	154 µg (≈ 14 %) 14 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	27 µg (≈ 2 % NW) 2 %	208 µg (≈ 17 %) 17 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	212 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1.631 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	329 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2.531 µg (≈ 15 %) 15 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	179 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.377 µg (≈ 23 %) 23 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	41 µg (≈ 3 % NW) 3 %	315 µg (≈ 23 %) 23 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	85 µg (≈ 21 %) 21 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.189 µg (84 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	32.223 µg (≈ 32 %) 32 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	527 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	4.054 µg (≈ 29 %) 29 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	15 µg (≈ 24 %) 24 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,42 g (≈ 8 % NW) 8 %	3 g (≈ 65 %) 65 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,64 :1
PRAL-Wert	-2,7 mEq
Natrium	156 mg (≈ 10 % NW) 10 %	1.200 mg (≈ 80 %) 80 %	1.500 mg
Kalium	167 mg (≈ 4 % NW) 4 %	1.285 mg (≈ 32 %) 32 %	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	108 mg (≈ 11 %) 11 %	1.000 mg
Magnesium	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	38 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	22 mg (≈ 3 % NW) 3 %	169 mg (≈ 24 %) 24 %	700 mg
Schwefel	6 mg	46 mg
Chlorid	266 mg (≈ 12 % NW) 12 %	2.046 mg (≈ 89 %) 89 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	368 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2.831 µg (≈ 23 %) 23 %	12.500 µg
Zink	135 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.038 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	400 µg (≈ 32 %) 32 %	1.250 µg
Mangan	44 µg (≈ 1 % NW) 1 %	338 µg (≈ 10 %) 10 %	3.500 µg
Fluorid	14 µg (≈ 0 % NW) 0 %	108 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 8 %) 8 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	14 g (≈ 28 %) 28 %	50 g
Netto-KH	1 g	9 g
Broteinheiten	0,18 BE	1,41 BE
Broteinheiten	0,22 BE	1,70 BE
Broteinheiten	0,15 BE	1,13 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	734 mg	5.646 mg
Fructose (Fruchtzucker)	603 mg	4.638 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.337 mg	10.285 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	457 mg	3.515 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	457 mg	3.515 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	413 mg	3.177 mg
Polysaccharide (> 9 M)	413 mg	3.177 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	89 %
Isoleucin	21 mg (≈ 1 % NW) 1 %	162 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	31 mg (≈ 1 % NW) 1 %	238 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	28 mg (≈ 1 % NW) 1 %	215 mg (≈ 10 %) 10 %	2.250 mg
Methionin	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	54 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	5 mg (≈ 2 % NW) 2 %	38 mg (≈ 12 %) 12 %	310 mg
Phenylalanin	18 mg (≈ 6 % NW) 6 %	138 mg (≈ 45 %) 45 %	310 mg
Tyrosin	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	115 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	16 mg (≈ 1 % NW) 1 %	123 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	54 mg (≈ 18 %) 18 %	300 mg
Valin	22 mg (≈ 1 % NW) 1 %	169 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	24 mg	185 mg
Histidin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	77 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	204 mg	1.569 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	25 mg	192 mg
Asparaginsäure	66 mg	508 mg
Glutaminsäure	84 mg	646 mg
Glycin	18 mg	138 mg
Prolin	18 mg	138 mg
Serin	24 mg	185 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	235 mg	1.808 mg
Harnsäure	3 mg	23 mg
Purin	1 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	22 mg	169 mg
Omega 6 Fettsäuren	11 mg	85 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,50 :1	3,85
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	5,00 :1	38,46
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	13 mg	100 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1 mg	8 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	14 mg	108 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5 mg	38 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5 mg	38 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	11 mg	85 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	22 mg	169 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	33 mg	254 mg
Langkettige Fettsäuren	52 mg	400 mg
Glycerin und Lipoide	13 mg	100 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	107 mg	823 mg
Poly-Hexosen	161 mg	1.238 mg
Poly-Uronsäure	323 mg	2.485 mg
Cellulose	432 mg	3.323 mg
Lignin	54 mg	415 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	259 mg	1.992 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	819 mg	6.300 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,1 P	0,4 P
P2	0,3 P	2,1 P
P3	0,6 P	4,3 P
P4	0,5 P	4,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,38 g	3 g
Rohasche	0,8 g	6,1 g
Rohfaser	0,8 g	6,3 g
Rohfett	0,1 g	0,5 g
Rohprotein	0,4 g	3,4 g

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