Kohlrübe frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	27 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,16 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	19 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	9 g	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 65 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 15 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 14 %
mehrfach ungesättigte 48 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	27 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	115 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	426 kJ	8.164 kJ
Fett	0,16 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	19 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	9 g	33 g
Wasser	90 g (≈ 3 % NW) 3 %	334 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	17 µg (57 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	63 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	99 µg (330 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	367 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	185 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	58 µg (≈ 5 % NW) 5 %	215 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	850 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3.148 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.067 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3.952 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	110 µg (≈ 2 % NW) 2 %	407 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	200 µg (≈ 14 % NW) 14 %	741 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,37 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	24,00	88,89	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	27 µg (≈ 7 % NW) 7 %	100 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	23,00	85,19	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	33.000 µg (660 i.E.) (≈ 33 % NW) 33 %	122.222 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	200 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	741 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	200,00	740,74	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	19 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	37 mg	1.500 mg
Chlorid	31 mg (≈ 1 % NW) 1 %	115 mg	2.300 mg
Kalium	227 mg (≈ 6 % NW) 6 %	841 mg	4.000 mg
Calcium	48 mg (≈ 5 % NW) 5 %	178 mg	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	41 mg	350 mg
Phosphor	31 mg (≈ 4 % NW) 4 %	115 mg	700 mg
Schwefel	39 mg	144 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,55 : 1	1,55 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	450 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.667 µg	12.500 µg
Zink	94 µg (≈ 1 % NW) 1 %	348 µg	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	296 µg	1.250 µg
Mangan	66 µg (≈ 2 % NW) 2 %	244 µg	3.500 µg
Fluorid	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	111 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	4.250 mg	15.741 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	2.250 mg	8.333 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	2.000 mg	7.407 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	650 mg	2.407 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	650 mg	2.407 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	100 mg	370 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	317 mg	1.174 mg	–
Isoleucin	34 mg (≈ 2 % NW) 2 %	126 mg	1.500 mg
Leucin	48 mg (≈ 2 % NW) 2 %	178 mg	2.925 mg
Lysin	35 mg (≈ 2 % NW) 2 %	130 mg	2.250 mg
Methionin	13 mg (≈ 2 % NW) 2 %	48 mg	780 mg
Phenylalanin	30 mg (≈ 10 % NW) 10 %	111 mg	310 mg
Threonin	34 mg (≈ 3 % NW) 3 %	126 mg	1.125 mg
Tryptophan	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	48 mg	300 mg
Tyrosin	23 mg (≈ 1 % NW) 1 %	85 mg	1.875 mg
Valin	35 mg (≈ 2 % NW) 2 %	130 mg	1.950 mg
Arginin	26 mg	96 mg	–
Histidin	12 mg (≈ 2 % NW) 2 %	44 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	38 mg	141 mg	–
Asparaginsäure	75 mg	278 mg	–
Cystein	14 mg (≈ 5 % NW) 5 %	52 mg	310 mg
Glutaminsäure	305 mg	1.130 mg	–
Glycin	26 mg	96 mg	–
Prolin	35 mg	130 mg	–
Serin	39 mg	144 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	29 mg	107 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	26 mg	96 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	11 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	23 mg	85 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	3,00	11,11	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	20,00	74,07	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	76 mg	281 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	47,00	174,07	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	29,00	107,41	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	9 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.800 mg	6.667 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	600 mg	2.222 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,30 g	1 g	–
Rohasche	0,8 g	2,8 g	–

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