Kohlrübe frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	27 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,16 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	9 g (≈ 27 %) 27 %	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 65 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 15 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 14 %
mehrfach ungesättigte 48 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	27 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	115 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	426 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,16 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	9 g (≈ 27 %) 27 %	33 g
Wasser	90 g (≈ 3 % NW) 3 %	334 g (≈ 11 %) 11 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	17 µg (57 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	63 µg (≈ 7 %) 7 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	8 µg	31 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	99 µg (330 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	367 µg (≈ 18 %) 18 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	185 µg (≈ 17 %) 17 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	58 µg (≈ 5 % NW) 5 %	215 µg (≈ 18 %) 18 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	850 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3.148 µg (≈ 21 %) 21 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.067 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3.952 µg (≈ 23 %) 23 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	110 µg (≈ 2 % NW) 2 %	407 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	200 µg (≈ 14 % NW) 14 %	741 µg (≈ 53 %) 53 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,37 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	27 µg (≈ 7 % NW) 7 %	100 µg (≈ 25 %) 25 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	33.000 µg (660 i.E.) (≈ 33 % NW) 33 %	122.222 µg (≈ 122 %) 122 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	200 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	741 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	19 µg (≈ 28 %) 28 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,15 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,55 :1
PRAL-Wert	-4,0 mEq
Natrium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	37 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	227 mg (≈ 6 % NW) 6 %	841 mg (≈ 21 %) 21 %	4.000 mg
Calcium	48 mg (≈ 5 % NW) 5 %	178 mg (≈ 18 %) 18 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	41 mg (≈ 12 %) 12 %	350 mg
Phosphor	31 mg (≈ 4 % NW) 4 %	115 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	39 mg	144 mg
Chlorid	31 mg (≈ 1 % NW) 1 %	115 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	450 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.667 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	94 µg (≈ 1 % NW) 1 %	348 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	296 µg (≈ 24 %) 24 %	1.250 µg
Mangan	66 µg (≈ 2 % NW) 2 %	244 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	111 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg (≈ 7 %) 7 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	18 g (≈ 36 %) 36 %	50 g
Netto-KH	3 g	10 g
Broteinheiten	0,42 BE	1,54 BE
Broteinheiten	0,50 BE	1,85 BE
Broteinheiten	0,33 BE	1,23 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.250 mg	8.333 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.000 mg	7.407 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	4.250 mg	15.741 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	650 mg	2.407 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	650 mg	2.407 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	100 mg	370 mg
Polysaccharide (> 9 M)	100 mg	370 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	63 %
Isoleucin	34 mg (≈ 2 % NW) 2 %	126 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	48 mg (≈ 2 % NW) 2 %	178 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	35 mg (≈ 2 % NW) 2 %	130 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	13 mg (≈ 2 % NW) 2 %	48 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	14 mg (≈ 5 % NW) 5 %	52 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Phenylalanin	30 mg (≈ 10 % NW) 10 %	111 mg (≈ 36 %) 36 %	310 mg
Tyrosin	23 mg (≈ 1 % NW) 1 %	85 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	34 mg (≈ 3 % NW) 3 %	126 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	48 mg (≈ 16 %) 16 %	300 mg
Valin	35 mg (≈ 2 % NW) 2 %	130 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	26 mg	96 mg
Histidin	12 mg (≈ 2 % NW) 2 %	44 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	317 mg	1.174 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	38 mg	141 mg
Asparaginsäure	75 mg	278 mg
Glutaminsäure	305 mg	1.130 mg
Glycin	26 mg	96 mg
Prolin	35 mg	130 mg
Serin	39 mg	144 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	518 mg	1.919 mg
Harnsäure	20 mg	74 mg
Purin	8 mg	30 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	47 mg	174 mg
Omega 6 Fettsäuren	29 mg	107 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,62 :1	2,29
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	6,17 :1	22,85
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	26 mg	96 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	11 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	29 mg	107 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	3 mg	11 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	20 mg	74 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	23 mg	85 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	29 mg	107 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	47 mg	174 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	76 mg	281 mg
Langkettige Fettsäuren	128 mg	474 mg
Glycerin und Lipoide	32 mg	119 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	360 mg	1.333 mg
Poly-Hexosen	360 mg	1.333 mg
Poly-Uronsäure	648 mg	2.400 mg
Cellulose	960 mg	3.556 mg
Lignin	72 mg	267 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	600 mg	2.222 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.800 mg	6.667 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,1 P	0,3 P
P2	0,6 P	2,3 P
P3	1,3 P	4,8 P
P4	1,3 P	4,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,30 g	1 g
Rohasche	0,8 g	2,8 g
Rohfaser	1,8 g	6,7 g
Rohfett	0,2 g	0,6 g
Rohprotein	0,9 g	3,3 g

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