Weiße Rübe frisch mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	18 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	18 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	13 g	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 59 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 22 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 9 %
mehrfach ungesättigte 60 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	18 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	74 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	411 kJ	8.164 kJ
Fett	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	18 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	13 g	33 g
Wasser	62 g (≈ 2 % NW) 2 %	344 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	44 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	50 µg (167 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	278 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	28 µg (9 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	156 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	35 µg (≈ 3 % NW) 3 %	194 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	462 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2.567 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	595 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3.306 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	138 µg (≈ 2 % NW) 2 %	767 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	55 µg (≈ 4 % NW) 4 %	306 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	12,00	66,67	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	78 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	12,00	66,67	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	13.800 µg (276 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	76.667 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	14 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	78 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	14,00	77,78	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	17 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	40 mg (≈ 3 % NW) 3 %	222 mg	1.500 mg
Chlorid	48 mg (≈ 2 % NW) 2 %	267 mg	2.300 mg
Kalium	164 mg (≈ 4 % NW) 4 %	911 mg	4.000 mg
Calcium	35 mg (≈ 4 % NW) 4 %	194 mg	1.000 mg
Magnesium	6 mg (≈ 2 % NW) 2 %	33 mg	350 mg
Phosphor	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	117 mg	700 mg
Schwefel	15 mg	83 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,67 : 1	1,67 : 1	–
PRAL-Wert	-2,9 mEq	-16,4 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	304 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.689 µg	12.500 µg
Zink	159 µg (≈ 2 % NW) 2 %	883 µg	8.500 µg
Kupfer	48 µg (≈ 4 % NW) 4 %	267 µg	1.250 µg
Mangan	47 µg (≈ 1 % NW) 1 %	261 µg	3.500 µg
Fluorid	7 µg (≈ 0 % NW) 0 %	39 µg	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	29 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	2.250 mg	12.500 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.221 mg	6.783 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	1.029 mg	5.717 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	322 mg	1.789 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	322 mg	1.789 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	643 mg	3.572 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	43 %	43 %	–
Essentielle Aminosäuren	160 mg	889 mg	–
Isoleucin	17 mg (≈ 1 % NW) 1 %	94 mg	1.500 mg
Leucin	28 mg (≈ 1 % NW) 1 %	156 mg	2.925 mg
Lysin	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	78 mg	2.250 mg
Methionin	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	44 mg	780 mg
Phenylalanin	14 mg (≈ 5 % NW) 5 %	78 mg	310 mg
Threonin	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	106 mg	1.125 mg
Tryptophan	8 mg (≈ 3 % NW) 3 %	44 mg	300 mg
Tyrosin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	56 mg	1.875 mg
Valin	17 mg (≈ 1 % NW) 1 %	94 mg	1.950 mg
Arginin	11 mg	61 mg	–
Histidin	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	33 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	32 mg	178 mg	–
Asparaginsäure	39 mg	217 mg	–
Cystein	8 mg (≈ 3 % NW) 3 %	44 mg	310 mg
Glutaminsäure	60 mg	333 mg	–
Glycin	17 mg	94 mg	–
Prolin	24 mg	133 mg	–
Serin	23 mg	128 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	18 mg	100 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	17 mg	94 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1 mg	6 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	13 mg	72 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	1,00	5,56	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	10,00	55,56	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	91 mg	506 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	71,00	394,44	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	20,00	111,11	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	13 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.806 mg	10.033 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	602 mg	3.344 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,14 g	1 g	–
Rohasche	0,5 g	2,8 g	–

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