Weiße Rübe tiefgefroren Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)26 kcal (≈ 1 % NW)
1 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett0,23 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		1 g (≈ 1 %)
1 %		63 g
Eiweiß1 g (≈ 2 % NW)
2 % Alternative finden		4 g (≈ 8 %)
8 %		52 g
Kohlenhydrate5 g (≈ 2 % NW)
2 % Alternative finden		18 g (≈ 8 %)
8 %		238 g
Ballaststoffe4 g (≈ 11 % NW)
11 % Alternative finden		14 g (≈ 43 %)
43 %		33 g
Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 58 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 22 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 8 %
mehrfach ungesättigte 60 %

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Kräutersoße von weißer Grundsoße (Zubereitung Gastronomie)
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Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)26 kcal (≈ 1 % NW)
1 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)108 kJ (≈ 1 % NW)
1 % 		415 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett0,23 g (≈ 0 % NW)
0 % 		1 g (≈ 1 %)
1 %		63 g
Eiweiß1 g (≈ 2 % NW)
2 % 		4 g (≈ 8 %)
8 %		52 g
Kohlenhydrate5 g (≈ 2 % NW)
2 % 		18 g (≈ 8 %)
8 %		238 g
Ballaststoffe4 g (≈ 11 % NW)
11 % 		14 g (≈ 43 %)
43 %		33 g
Wasser89 g (≈ 3 % NW)
3 % 		344 g (≈ 11 %)
11 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent12 µg  (40 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		46 µg (≈ 5 %)
5 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalentk. A.k. A.
Retinol0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		1.000 µg
Beta-Carotin72 µg  (240 i.E.) (≈ 4 % NW)
4 % 		277 µg (≈ 14 %)
14 %		2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotink. A.k. A.
Vitamin B1 Thiamin34 µg  (11 i.E.) (≈ 3 % NW)
3 % 		131 µg (≈ 12 %)
12 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin48 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		185 µg (≈ 15 %)
15 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure633 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		2.435 µg (≈ 16 %)
16 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent850 µg (≈ 5 % NW)
5 % 		3.269 µg (≈ 19 %)
19 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure199 µg (≈ 3 % NW)
3 % 		765 µg (≈ 13 %)
13 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin67 µg (≈ 5 % NW)
5 % 		258 µg (≈ 18 %)
18 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)2 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		8 µg (≈ 17 %)
17 %		45 µg
Folat-Äquivalent13,00
50,00
Vitamin B9 gesamte Folsäure15 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		58 µg (≈ 14 %)
14 %		400 µg
Folsäure, synthetisch12,00
46,15
Vitamin B12 Cobalamin0,0 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		0,0 µg (≈ 0 %)
0 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure14.699 µg  (294 i.E.) (≈ 15 % NW)
15 % 		56.535 µg (≈ 57 %)
57 %		100.000 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)k. A.k. A.
Vitamin D3 (Cholecalciferol)k. A.k. A.
Vitamin E21 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		81 µg (≈ 1 %)
1 %		14.000 µg
Alpha-Tocopherol21,00
80,77
Beta-Tocopherolk. A.k. A.
Gamma-Tocopherolk. A.k. A.
Delta-Tocopherolk. A.k. A.
Alpha-Tocotrienolk. A.k. A.
Vitamin K5 µg (≈ 8 % NW)
8 % 		19 µg (≈ 30 %)
30 %		65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)k. A.k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)k. A.k. A.

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salzk. A.k. A.
Natrium55 mg (≈ 4 % NW)
4 % 		212 mg (≈ 14 %)
14 %		1.500 mg
Chlorid66 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		254 mg (≈ 11 %)
11 %		2.300 mg
Kalium225 mg (≈ 6 % NW)
6 % 		865 mg (≈ 22 %)
22 %		4.000 mg
Calcium47 mg (≈ 5 % NW)
5 % 		181 mg (≈ 18 %)
18 %		1.000 mg
Magnesium7 mg (≈ 2 % NW)
2 % 		27 mg (≈ 8 %)
8 %		350 mg
Phosphor29 mg (≈ 4 % NW)
4 % 		112 mg (≈ 16 %)
16 %		700 mg
Schwefel21 mg
81 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen416 µg (≈ 3 % NW)
3 % 		1.600 µg (≈ 13 %)
13 %		12.500 µg
Zink217 µg (≈ 3 % NW)
3 % 		835 µg (≈ 10 %)
10 %		8.500 µg
Kupfer66 µg (≈ 5 % NW)
5 % 		254 µg (≈ 20 %)
20 %		1.250 µg
Mangan64 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		246 µg (≈ 7 %)
7 %		3.500 µg
Fluorid9 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		35 µg (≈ 1 %)
1 %		3.800 µg
Iodid7 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		28 µg (≈ 14 %)
14 %		200 µg
Chromk. A.k. A.
Molybdänk. A.k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Essigsäurek. A.k. A.
Zitronensäurek. A.k. A.
Milchsäurek. A.k. A.
Äpfelsäurek. A.k. A.
Weinsäurek. A.k. A.
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)3.253 mg
12.512 mg
Glucose (Traubenzucker)1.766 mg
6.792 mg
Fructose (Fruchtzucker)1.487 mg
5.719 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)465 mg
1.788 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)465 mg
1.788 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Zuckerk. A.k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Stärke930 mg
3.577 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Essentielle Aminosäuren244 mg
938 mg
Isoleucin26 mg (≈ 2 % NW)
2 % 		100 mg (≈ 7 %)
7 %		1.500 mg
Leucin43 mg (≈ 1 % NW)
1 % 		165 mg (≈ 6 %)
6 %		2.925 mg
Lysin21 mg (≈ 1 % NW)
1 % 		81 mg (≈ 4 %)
4 %		2.250 mg
Methionin12 mg (≈ 2 % NW)
2 % 		46 mg (≈ 6 %)
6 %		780 mg
Phenylalanin21 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		81 mg (≈ 26 %)
26 %		310 mg
Threonin29 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		112 mg (≈ 10 %)
10 %		1.125 mg
Tryptophan13 mg (≈ 4 % NW)
4 % 		50 mg (≈ 17 %)
17 %		300 mg
Tyrosin16 mg (≈ 1 % NW)
1 % 		62 mg (≈ 3 %)
3 %		1.875 mg
Valin26 mg (≈ 1 % NW)
1 % 		100 mg (≈ 5 %)
5 %		1.950 mg
Arginin17 mg
65 mg
Histidin8 mg (≈ 1 % NW)
1 % 		31 mg (≈ 4 %)
4 %		750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin48 mg
185 mg
Asparaginsäure59 mg
227 mg
Cystein12 mg (≈ 4 % NW)
4 % 		46 mg (≈ 15 %)
15 %		310 mg
Glutaminsäure91 mg
350 mg
Glycin26 mg
100 mg
Prolin37 mg
142 mg
Serin35 mg
135 mg
Stickstoff, gesamtk. A.k. A.

Purine

Nährstoff Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)k. A.k. A.
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)k. A.k. A.

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Gesättigte Fettsäuren28 mg
108 mg
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure0,00 mg
0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure0,00 mg
0,00 mg
Pentadecansäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure26 mg
100 mg
Heptadecansäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure2 mg
8 mg
Eicosansäure / Arachinsäure0,00 mg
0,00 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren19 mg
73 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)0,00
0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)1,00
3,85
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)k. A.k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)15,00
57,69
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)0,00
0,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)0,00
0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren138 mg
531 mg
Omega 3 Fettsäurenk. A.k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)108,00
415,38
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)0,00
0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)0,00
0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)0,00
0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)0,00
0,00
Omega 6 Fettsäurenk. A.k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)30,00
115,38
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)k. A.k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)k. A.k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)0,00
0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)0,00
0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)0,00
0,00
Fettsäuren, sonstigek. A.k. A.
Cholesterin0,00 mg
0,00 mg
Omega-6/Omega-3nicht berechenbarnicht berechenbar
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)nicht berechenbarnicht berechenbar

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Ballaststoffe4 g (≈ 11 % NW)
11 % 		14 g (≈ 43 %)
43 %		33 g
Ballaststoffe, niedermolekulark. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekulark. A.k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe2.749 mg
10.573 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe917 mg
3.527 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslichk. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslichk. A.k. A.

Sonstige

Nährstoff Normwert
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,21 g
1 g
Rohasche0,7 g
2,8 g
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