Weiße Rübe gesäuert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	13 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,11 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	13 g (≈ 41 %) 41 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 58 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 22 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 7 %
mehrfach ungesättigte 61 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	13 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	56 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	431 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,11 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	13 g (≈ 41 %) 41 %	33 g
Wasser	94 g (≈ 3 % NW) 3 %	725 g (≈ 24 %) 24 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	38 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	21 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	32 µg (107 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	246 µg (≈ 12 %) 12 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	17 µg (6 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	131 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	21 µg (≈ 2 % NW) 2 %	162 µg (≈ 13 %) 13 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	284 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2.185 µg (≈ 15 %) 15 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	384 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2.954 µg (≈ 17 %) 17 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	90 µg (≈ 2 % NW) 2 %	692 µg (≈ 12 %) 12 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	231 µg (≈ 16 %) 16 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 17 %) 17 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	46 µg (≈ 12 %) 12 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.981 µg (140 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	53.700 µg (≈ 54 %) 54 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	10 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	77 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	15 µg (≈ 24 %) 24 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,47 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g (≈ 72 %) 72 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,63 :1
PRAL-Wert	-1,8 mEq
Natrium	181 mg (≈ 12 % NW) 12 %	1.392 mg (≈ 93 %) 93 %	1.500 mg
Kalium	105 mg (≈ 3 % NW) 3 %	808 mg (≈ 20 %) 20 %	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	200 mg (≈ 20 %) 20 %	1.000 mg
Magnesium	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	38 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	123 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	12 mg	92 mg
Chlorid	289 mg (≈ 13 % NW) 13 %	2.223 mg (≈ 97 %) 97 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	215 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.654 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	148 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.138 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	48 µg (≈ 4 % NW) 4 %	369 µg (≈ 30 %) 30 %	1.250 µg
Mangan	45 µg (≈ 1 % NW) 1 %	346 µg (≈ 10 %) 10 %	3.500 µg
Fluorid	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	77 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	38 µg (≈ 19 %) 19 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	14 g (≈ 28 %) 28 %	50 g
Netto-KH	0,50 g	4 g
Broteinheiten	0,19 BE	1,44 BE
Broteinheiten	0,22 BE	1,72 BE
Broteinheiten	0,15 BE	1,15 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	854 mg	6.569 mg
Fructose (Fruchtzucker)	723 mg	5.562 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.577 mg	12.131 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	221 mg	1.700 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	221 mg	1.700 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	442 mg	3.400 mg
Polysaccharide (> 9 M)	442 mg	3.400 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	40 %
Isoleucin	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	100 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	21 mg (≈ 1 % NW) 1 %	162 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	10 mg (≈ 0 % NW) 0 %	77 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	46 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	6 mg (≈ 2 % NW) 2 %	46 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Phenylalanin	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	77 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Tyrosin	8 mg (≈ 0 % NW) 0 %	62 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	16 mg (≈ 1 % NW) 1 %	123 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	6 mg (≈ 2 % NW) 2 %	46 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Valin	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	100 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	9 mg	69 mg
Histidin	4 mg (≈ 1 % NW) 1 %	31 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	122 mg	938 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	23 mg	177 mg
Asparaginsäure	28 mg	215 mg
Glutaminsäure	45 mg	346 mg
Glycin	13 mg	100 mg
Prolin	19 mg	146 mg
Serin	17 mg	131 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	145 mg	1.115 mg
Harnsäure	10 mg	77 mg
Purin	4 mg	31 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	52 mg	400 mg
Omega 6 Fettsäuren	14 mg	108 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,27 :1	2,07
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,69 :1	20,71
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	12 mg	92 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1 mg	8 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	13 mg	100 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	1 mg	8 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7 mg	54 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8 mg	62 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	14 mg	108 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	52 mg	400 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	66 mg	508 mg
Langkettige Fettsäuren	87 mg	669 mg
Glycerin und Lipoide	22 mg	169 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	262 mg	2.015 mg
Poly-Hexosen	262 mg	2.015 mg
Poly-Uronsäure	470 mg	3.615 mg
Cellulose	695 mg	5.346 mg
Lignin	52 mg	400 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	435 mg	3.346 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.306 mg	10.046 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,1 P	-0,6 P
P2	0,3 P	2,1 P
P3	0,6 P	4,3 P
P4	0,6 P	4,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,37 g	3 g
Rohasche	0,8 g	5,9 g
Rohfaser	1,3 g	10,0 g
Rohfett	0,1 g	0,8 g
Rohprotein	0,3 g	2,3 g

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