Meerrettich frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	64 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,47 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	12 g (≈ 36 %) 36 %	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 62 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 19 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 9 %
mehrfach ungesättigte 56 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	64 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	266 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,47 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 %	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 23 % NW) 23 %	12 g (≈ 36 %) 36 %	33 g
Wasser	75 g (≈ 2 % NW) 2 %	117 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	3 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	20 µg (67 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	31 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	140 µg (47 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	219 µg (≈ 20 %) 20 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	172 µg (≈ 14 %) 14 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	600 µg (≈ 4 % NW) 4 %	938 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.300 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2.031 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	200 µg (≈ 3 % NW) 3 %	313 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	180 µg (≈ 13 % NW) 13 %	281 µg (≈ 20 %) 20 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	26 µg (≈ 7 % NW) 7 %	41 µg (≈ 10 %) 10 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	114.000 µg (2280 i.E.) (≈ 114 % NW) 114 %	178.125 µg (≈ 178 %) 178 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	100 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	156 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	50 µg (≈ 77 % NW) 77 %	78 µg (≈ 120 %) 120 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,62 :1
PRAL-Wert	-10,1 mEq
Natrium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	554 mg (≈ 14 % NW) 14 %	866 mg (≈ 22 %) 22 %	4.000 mg
Calcium	105 mg (≈ 11 % NW) 11 %	164 mg (≈ 16 %) 16 %	1.000 mg
Magnesium	33 mg (≈ 9 % NW) 9 %	52 mg (≈ 15 %) 15 %	350 mg
Phosphor	65 mg (≈ 9 % NW) 9 %	102 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	210 mg	328 mg
Chlorid	18 mg (≈ 1 % NW) 1 %	28 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.400 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2.188 µg (≈ 18 %) 18 %	12.500 µg
Zink	1.400 µg (≈ 16 % NW) 16 %	2.188 µg (≈ 26 %) 26 %	8.500 µg
Kupfer	140 µg (≈ 11 % NW) 11 %	219 µg (≈ 18 %) 18 %	1.250 µg
Mangan	460 µg (≈ 13 % NW) 13 %	719 µg (≈ 21 %) 21 %	3.500 µg
Fluorid	35 µg (≈ 1 % NW) 1 %	55 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	12 g (≈ 24 %) 24 %	50 g
Netto-KH	4 g	7 g
Broteinheiten	0,97 BE	1,52 BE
Broteinheiten	1,17 BE	1,82 BE
Broteinheiten	0,78 BE	1,22 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.334 mg	3.647 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.167 mg	1.823 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.501 mg	5.470 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	4.084 mg	6.381 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	4.084 mg	6.381 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	4.085 mg	6.383 mg
Polysaccharide (> 9 M)	4.085 mg	6.383 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	113 %
Isoleucin	132 mg (≈ 9 % NW) 9 %	206 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Leucin	234 mg (≈ 8 % NW) 8 %	366 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	160 mg (≈ 7 % NW) 7 %	250 mg (≈ 11 %) 11 %	2.250 mg
Methionin	34 mg (≈ 4 % NW) 4 %	53 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	39 mg (≈ 13 % NW) 13 %	61 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	143 mg (≈ 46 % NW) 46 %	223 mg (≈ 72 %) 72 %	310 mg
Tyrosin	101 mg (≈ 5 % NW) 5 %	158 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	120 mg (≈ 11 % NW) 11 %	188 mg (≈ 17 %) 17 %	1.125 mg
Tryptophan	42 mg (≈ 14 % NW) 14 %	66 mg (≈ 22 %) 22 %	300 mg
Valin	179 mg (≈ 9 % NW) 9 %	280 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	157 mg	245 mg
Histidin	56 mg (≈ 7 % NW) 7 %	88 mg (≈ 12 %) 12 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.397 mg	2.183 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	207 mg	323 mg
Asparaginsäure	272 mg	425 mg
Glutaminsäure	308 mg	481 mg
Glycin	151 mg	236 mg
Prolin	132 mg	206 mg
Serin	123 mg	192 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.193 mg	1.864 mg
Harnsäure	30 mg	47 mg
Purin	13 mg	20 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	116 mg	181 mg
Omega 6 Fettsäuren	51 mg	80 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,44 :1	0,69
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	4,40 :1	6,87
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	42 mg	66 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	6 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	46 mg	72 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	2 mg	3 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	25 mg	39 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	27 mg	42 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	51 mg	80 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	116 mg	181 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	167 mg	261 mg
Langkettige Fettsäuren	240 mg	375 mg
Glycerin und Lipoide	60 mg	94 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.125 mg	1.758 mg
Poly-Hexosen	1.125 mg	1.758 mg
Poly-Uronsäure	2.025 mg	3.164 mg
Cellulose	3.000 mg	4.688 mg
Lignin	225 mg	352 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.875 mg	2.930 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	5.625 mg	8.789 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,2 P	-0,3 P
P2	1,4 P	2,2 P
P3	2,6 P	4,1 P
P4	2,6 P	4,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	2,2 g	3,4 g
Rohfaser	5,6 g	8,8 g
Rohfett	0,3 g	0,5 g
Rohprotein	2,7 g	4,2 g

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