Schwarzwurzel frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	19 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,43 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	18 g (≈ 55 % NW) 55 % Alternative finden	96 g (≈ 291 %) 291 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 16 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 67 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 6 %
mehrfach ungesättigte 56 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	19 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	80 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,43 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	18 g (≈ 55 % NW) 55 %	96 g (≈ 291 %) 291 %	33 g
Wasser	74 g (≈ 2 % NW) 2 %	388 g (≈ 13 %) 13 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	16 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	9 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	20 µg (67 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	105 µg (≈ 5 %) 5 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	110 µg (37 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	579 µg (≈ 53 %) 53 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	35 µg (≈ 3 % NW) 3 %	184 µg (≈ 15 %) 15 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	350 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.842 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	650 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3.421 µg (≈ 20 %) 20 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	200 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.053 µg (≈ 18 %) 18 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	70 µg (≈ 5 % NW) 5 %	368 µg (≈ 26 %) 26 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 12 %) 12 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	57 µg (≈ 14 % NW) 14 %	300 µg (≈ 75 %) 75 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.000 µg (80 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	21.053 µg (≈ 21 %) 21 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	6.000 µg (9 i.E.) (≈ 43 % NW) 43 %	31.579 µg (≈ 226 %) 226 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,19 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,70 :1
PRAL-Wert	-4,5 mEq
Natrium	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	26 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	320 mg (≈ 8 % NW) 8 %	1.684 mg (≈ 42 %) 42 %	4.000 mg
Calcium	53 mg (≈ 5 % NW) 5 %	279 mg (≈ 28 %) 28 %	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	121 mg (≈ 35 %) 35 %	350 mg
Phosphor	76 mg (≈ 11 % NW) 11 %	400 mg (≈ 57 %) 57 %	700 mg
Schwefel	22 mg	116 mg
Chlorid	31 mg (≈ 1 % NW) 1 %	163 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.300 µg (≈ 26 % NW) 26 %	17.368 µg (≈ 139 %) 139 %	12.500 µg
Zink	220 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.158 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	300 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1.579 µg (≈ 126 %) 126 %	1.250 µg
Mangan	410 µg (≈ 12 % NW) 12 %	2.158 µg (≈ 62 %) 62 %	3.500 µg
Fluorid	15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	79 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 7 %) 7 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	11 g (≈ 22 %) 22 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	32 mg	168 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	32 mg	168 mg
Glucose (Traubenzucker)	19 mg	100 mg
Fructose (Fruchtzucker)	78 mg	411 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	97 mg	511 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.963 mg	10.332 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.963 mg	10.332 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	1.378 mg	7.253 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	2.680 mg	14.105 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	62 mg	326 mg
Polysaccharide (> 9 M)	62 mg	326 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	125 %
Isoleucin	73 mg (≈ 5 % NW) 5 %	384 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Leucin	109 mg (≈ 4 % NW) 4 %	574 mg (≈ 20 %) 20 %	2.925 mg
Lysin	92 mg (≈ 4 % NW) 4 %	484 mg (≈ 22 %) 22 %	2.250 mg
Methionin	22 mg (≈ 3 % NW) 3 %	116 mg (≈ 15 %) 15 %	780 mg
Cystein	18 mg (≈ 6 % NW) 6 %	95 mg (≈ 31 %) 31 %	310 mg
Phenylalanin	55 mg (≈ 18 % NW) 18 %	289 mg (≈ 93 %) 93 %	310 mg
Tyrosin	37 mg (≈ 2 % NW) 2 %	195 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Threonin	64 mg (≈ 6 % NW) 6 %	337 mg (≈ 30 %) 30 %	1.125 mg
Tryptophan	18 mg (≈ 6 % NW) 6 %	95 mg (≈ 32 %) 32 %	300 mg
Valin	73 mg (≈ 4 % NW) 4 %	384 mg (≈ 20 %) 20 %	1.950 mg
Arginin	73 mg	384 mg
Histidin	28 mg (≈ 4 % NW) 4 %	147 mg (≈ 20 %) 20 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	662 mg	3.484 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	92 mg	484 mg
Asparaginsäure	182 mg	958 mg
Glutaminsäure	274 mg	1.442 mg
Glycin	51 mg	268 mg
Prolin	73 mg	384 mg
Serin	55 mg	289 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	727 mg	3.826 mg
Harnsäure	71 mg	374 mg
Purin	24 mg	126 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	103 mg	542 mg
Omega 6 Fettsäuren	138 mg	726 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,34 :1	7,05
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	13,40 :1	70,52
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	11 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	67 mg	353 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	10 mg	53 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	79 mg	416 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	3 mg	16 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	21 mg	111 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	24 mg	126 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	138 mg	726 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	103 mg	542 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	241 mg	1.268 mg
Langkettige Fettsäuren	344 mg	1.811 mg
Glycerin und Lipoide	86 mg	453 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.741 mg	14.426 mg
Poly-Hexosen	2.741 mg	14.426 mg
Poly-Uronsäure	4.933 mg	25.963 mg
Cellulose	7.308 mg	38.463 mg
Lignin	548 mg	2.884 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	4.568 mg	24.042 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	13.702 mg	72.116 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-3,2 P	-17,0 P
P2	-0,1 P	-0,3 P
P3	0,7 P	3,7 P
P4	0,7 P	3,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,32 g	2 g
Rohasche	1,0 g	5,2 g
Rohfaser	13,7 g	72,1 g
Rohfett	0,4 g	2,3 g
Rohprotein	1,6 g	8,5 g

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