Schwarzwurzel frisch mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	11 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,24 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	93 g (≈ 282 %) 282 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 16 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 67 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 19 %
einfach ungesättigte 6 %
mehrfach ungesättigte 56 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	11 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	45 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	409 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,24 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 31 % NW) 31 %	93 g (≈ 282 %) 282 %	33 g
Wasser	41 g (≈ 1 % NW) 1 %	376 g (≈ 13 %) 13 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	8 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	100 µg (≈ 5 %) 5 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	62 µg (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	564 µg (≈ 51 %) 51 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	20 µg (≈ 2 % NW) 2 %	182 µg (≈ 15 %) 15 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	196 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1.782 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	363 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3.300 µg (≈ 19 %) 19 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	112 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.018 µg (≈ 17 %) 17 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	39 µg (≈ 3 % NW) 3 %	355 µg (≈ 25 %) 25 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 12 %) 12 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	32 µg (≈ 8 % NW) 8 %	291 µg (≈ 73 %) 73 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.240 µg (45 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	20.364 µg (≈ 20 %) 20 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	3.360 µg (5 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	30.545 µg (≈ 218 %) 218 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,18 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,71 :1
PRAL-Wert	-2,6 mEq
Natrium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	27 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	179 mg (≈ 4 % NW) 4 %	1.627 mg (≈ 41 %) 41 %	4.000 mg
Calcium	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	273 mg (≈ 27 %) 27 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	118 mg (≈ 34 %) 34 %	350 mg
Phosphor	42 mg (≈ 6 % NW) 6 %	382 mg (≈ 55 %) 55 %	700 mg
Schwefel	12 mg	109 mg
Chlorid	17 mg (≈ 1 % NW) 1 %	155 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.848 µg (≈ 15 % NW) 15 %	16.800 µg (≈ 134 %) 134 %	12.500 µg
Zink	123 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1.118 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	168 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.527 µg (≈ 122 %) 122 %	1.250 µg
Mangan	230 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2.091 µg (≈ 60 %) 60 %	3.500 µg
Fluorid	8 µg (≈ 0 % NW) 0 %	73 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 6 %) 6 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g (≈ 13 %) 13 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	11 mg	100 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	11 mg	100 mg
Glucose (Traubenzucker)	7 mg	64 mg
Fructose (Fruchtzucker)	26 mg	236 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	33 mg	300 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	659 mg	5.991 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	659 mg	5.991 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	463 mg	4.209 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1.501 mg	13.645 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	21 mg	191 mg
Polysaccharide (> 9 M)	21 mg	191 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	123 %
Isoleucin	41 mg (≈ 3 % NW) 3 %	373 mg (≈ 25 %) 25 %	1.500 mg
Leucin	61 mg (≈ 2 % NW) 2 %	555 mg (≈ 19 %) 19 %	2.925 mg
Lysin	52 mg (≈ 2 % NW) 2 %	473 mg (≈ 21 %) 21 %	2.250 mg
Methionin	12 mg (≈ 2 % NW) 2 %	109 mg (≈ 14 %) 14 %	780 mg
Cystein	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	91 mg (≈ 29 %) 29 %	310 mg
Phenylalanin	31 mg (≈ 10 % NW) 10 %	282 mg (≈ 91 %) 91 %	310 mg
Tyrosin	21 mg (≈ 1 % NW) 1 %	191 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Threonin	36 mg (≈ 3 % NW) 3 %	327 mg (≈ 29 %) 29 %	1.125 mg
Tryptophan	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	91 mg (≈ 30 %) 30 %	300 mg
Valin	41 mg (≈ 2 % NW) 2 %	373 mg (≈ 19 %) 19 %	1.950 mg
Arginin	41 mg	373 mg
Histidin	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	145 mg (≈ 19 %) 19 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	372 mg	3.382 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	52 mg	473 mg
Asparaginsäure	102 mg	927 mg
Glutaminsäure	153 mg	1.391 mg
Glycin	29 mg	264 mg
Prolin	41 mg	373 mg
Serin	31 mg	282 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	408 mg	3.709 mg
Harnsäure	40 mg	364 mg
Purin	13 mg	118 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	58 mg	527 mg
Omega 6 Fettsäuren	76 mg	691 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,31 :1	11,91
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	13,10 :1	119,12
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	9 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	38 mg	345 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	6 mg	55 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	45 mg	409 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	2 mg	18 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	12 mg	109 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	14 mg	127 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	76 mg	691 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	58 mg	527 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	134 mg	1.218 mg
Langkettige Fettsäuren	193 mg	1.755 mg
Glycerin und Lipoide	48 mg	436 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.535 mg	13.955 mg
Poly-Hexosen	1.535 mg	13.955 mg
Poly-Uronsäure	2.762 mg	25.109 mg
Cellulose	4.092 mg	37.200 mg
Lignin	307 mg	2.791 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.558 mg	23.255 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	7.673 mg	69.755 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-1,8 P	-16,4 P
P2	0,0 P	-0,3 P
P3	0,3 P	3,2 P
P4	0,3 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,18 g	2 g
Rohasche	0,6 g	5,0 g
Rohfaser	7,7 g	69,8 g
Rohfett	0,2 g	2,2 g
Rohprotein	0,9 g	8,2 g

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