Knollensellerie tiefgefroren gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	16 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,28 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	25 g (≈ 77 %) 77 %	33 g

Energieverteilung

Fett 11 %
Kohlenhydrate 27 %
Proteine 28 %
Ballaststoffe 34 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 9 %
mehrfach ungesättigte 49 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	16 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	66 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	413 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,28 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 %	25 g (≈ 77 %) 77 %	33 g
Wasser	92 g (≈ 3 % NW) 3 %	572 g (≈ 19 %) 19 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	6 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	75 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	21 µg (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	131 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	46 µg (≈ 4 % NW) 4 %	288 µg (≈ 24 %) 24 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	587 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3.669 µg (≈ 24 %) 24 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	920 µg (≈ 5 % NW) 5 %	5.750 µg (≈ 34 %) 34 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	351 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2.194 µg (≈ 37 %) 37 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	116 µg (≈ 8 % NW) 8 %	725 µg (≈ 52 %) 52 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 14 %) 14 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	25 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.588 µg (72 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	22.425 µg (≈ 22 %) 22 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	558 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	3.488 µg (≈ 25 %) 25 %	14.000 µg
Vitamin K	104 µg (≈ 160 % NW) 160 %	650 µg (≈ 1000 %) 1000 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,16 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 20 %) 20 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,90 :1
PRAL-Wert	-0,5 mEq
Natrium	32 mg (≈ 2 % NW) 2 %	200 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	134 mg (≈ 3 % NW) 3 %	838 mg (≈ 21 %) 21 %	4.000 mg
Calcium	60 mg (≈ 6 % NW) 6 %	375 mg (≈ 38 %) 38 %	1.000 mg
Magnesium	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	31 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	67 mg (≈ 10 % NW) 10 %	419 mg (≈ 60 %) 60 %	700 mg
Schwefel	14 mg	88 mg
Chlorid	126 mg (≈ 5 % NW) 5 %	788 mg (≈ 34 %) 34 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	419 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2.619 µg (≈ 21 %) 21 %	12.500 µg
Zink	258 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.613 µg (≈ 19 %) 19 %	8.500 µg
Kupfer	103 µg (≈ 8 % NW) 8 %	644 µg (≈ 52 %) 52 %	1.250 µg
Mangan	126 µg (≈ 4 % NW) 4 %	788 µg (≈ 23 %) 23 %	3.500 µg
Fluorid	13 µg (≈ 0 % NW) 0 %	81 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	19 µg (≈ 9 %) 9 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,13 BE	0,81 BE
Broteinheiten	0,15 BE	0,97 BE
Broteinheiten	0,10 BE	0,65 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	31 mg	194 mg
Fructose (Fruchtzucker)	62 mg	388 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	93 mg	581 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.147 mg	7.169 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.147 mg	7.169 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	309 mg	1.931 mg
Polysaccharide (> 9 M)	309 mg	1.931 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	60 %
Isoleucin	48 mg (≈ 3 % NW) 3 %	300 mg (≈ 20 %) 20 %	1.500 mg
Leucin	75 mg (≈ 3 % NW) 3 %	469 mg (≈ 16 %) 16 %	2.925 mg
Lysin	61 mg (≈ 3 % NW) 3 %	381 mg (≈ 17 %) 17 %	2.250 mg
Methionin	13 mg (≈ 2 % NW) 2 %	81 mg (≈ 10 %) 10 %	780 mg
Cystein	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	56 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Phenylalanin	44 mg (≈ 14 % NW) 14 %	275 mg (≈ 89 %) 89 %	310 mg
Tyrosin	20 mg (≈ 1 % NW) 1 %	125 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	44 mg (≈ 4 % NW) 4 %	275 mg (≈ 24 %) 24 %	1.125 mg
Tryptophan	20 mg (≈ 7 % NW) 7 %	125 mg (≈ 42 %) 42 %	300 mg
Valin	63 mg (≈ 3 % NW) 3 %	394 mg (≈ 20 %) 20 %	1.950 mg
Arginin	48 mg	300 mg
Histidin	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	156 mg (≈ 21 %) 21 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	470 mg	2.938 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	52 mg	325 mg
Asparaginsäure	274 mg	1.713 mg
Glutaminsäure	206 mg	1.288 mg
Glycin	51 mg	319 mg
Prolin	40 mg	250 mg
Serin	48 mg	300 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	671 mg	4.194 mg
Harnsäure	31 mg	194 mg
Purin	13 mg	81 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	15 mg	94 mg
Omega 6 Fettsäuren	123 mg	769 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,20 :1	51,25
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	82,00 :1	512,50
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	13 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	56 mg	350 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	25 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	62 mg	388 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	2 mg	13 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	22 mg	138 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	24 mg	150 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	123 mg	769 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	15 mg	94 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	138 mg	863 mg
Langkettige Fettsäuren	224 mg	1.400 mg
Glycerin und Lipoide	56 mg	350 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	889 mg	5.556 mg
Poly-Hexosen	728 mg	4.550 mg
Poly-Uronsäure	1.052 mg	6.575 mg
Cellulose	1.335 mg	8.344 mg
Lignin	40 mg	250 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	809 mg	5.056 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.235 mg	20.219 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,5 P	-2,9 P
P2	0,3 P	1,7 P
P3	0,5 P	3,1 P
P4	0,5 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,21 g	1 g
Rohasche	0,7 g	4,6 g
Rohfaser	3,2 g	20,2 g
Rohfett	0,3 g	1,8 g
Rohprotein	1,2 g	7,8 g

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