Knollensellerie Trunk Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	6 kcal (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	10 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	12 g	238 g
Ballaststoffe	0,17 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g	33 g

Energieverteilung

Fett 14 %
Kohlenhydrate 45 %
Proteine 36 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 9 %
mehrfach ungesättigte 46 %

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Knollensellerie (Wurzelsellerie) gegart

Knollensellerie gebacken

Knollensellerie getrocknet

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	6 kcal (≈ 0 % NW) 0 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	27 kJ (≈ 0 % NW) 0 %	450 kJ	8.164 kJ
Fett	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	10 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	12 g	238 g
Ballaststoffe	0,17 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g	33 g
Wasser	97 g (≈ 3 % NW) 3 %	1.625 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	17 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	6 µg (20 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	100 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	7 µg (2 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	117 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	20 µg (≈ 2 % NW) 2 %	333 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	274 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4.567 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	407 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6.783 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	145 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2.417 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	41 µg (≈ 3 % NW) 3 %	683 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	16,67	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	33 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	1,00	16,67	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.339 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	22.317 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	219 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	3.650 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	203,00	3.383,33	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	41 µg (≈ 63 % NW) 63 %	683 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	207 mg (≈ 14 % NW) 14 %	3.450 mg	1.500 mg
Chlorid	347 mg (≈ 15 % NW) 15 %	5.783 mg	2.300 mg
Kalium	117 mg (≈ 3 % NW) 3 %	1.950 mg	4.000 mg
Calcium	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	500 mg	1.000 mg
Magnesium	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	83 mg	350 mg
Phosphor	32 mg (≈ 5 % NW) 5 %	533 mg	700 mg
Schwefel	7 mg	117 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,94 : 1	0,94 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	201 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3.350 µg	12.500 µg
Zink	201 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3.350 µg	8.500 µg
Kupfer	66 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.100 µg	1.250 µg
Mangan	60 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.000 µg	3.500 µg
Fluorid	11 µg (≈ 0 % NW) 0 %	183 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	52 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	44 mg	733 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	15 mg	250 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	29 mg	483 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	540 mg	9.000 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	540 mg	9.000 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	146 mg	2.433 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	174 mg	2.900 mg	–
Isoleucin	17 mg (≈ 1 % NW) 1 %	283 mg	1.500 mg
Leucin	28 mg (≈ 1 % NW) 1 %	467 mg	2.925 mg
Lysin	23 mg (≈ 1 % NW) 1 %	383 mg	2.250 mg
Methionin	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	83 mg	780 mg
Phenylalanin	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	267 mg	310 mg
Threonin	16 mg (≈ 1 % NW) 1 %	267 mg	1.125 mg
Tryptophan	8 mg (≈ 3 % NW) 3 %	133 mg	300 mg
Tyrosin	8 mg (≈ 0 % NW) 0 %	133 mg	1.875 mg
Valin	23 mg (≈ 1 % NW) 1 %	383 mg	1.950 mg
Arginin	17 mg	283 mg	–
Histidin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	167 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	19 mg	317 mg	–
Asparaginsäure	103 mg	1.717 mg	–
Cystein	3 mg (≈ 1 % NW) 1 %	50 mg	310 mg
Glutaminsäure	76 mg	1.267 mg	–
Glycin	18 mg	300 mg	–
Prolin	15 mg	250 mg	–
Serin	17 mg	283 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	12 mg	200 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	4 mg	67 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	23 mg	383 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	17 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	20 mg	333 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	2 mg	33 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9 mg	150 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	1,00	16,67	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	8,00	133,33	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	45 mg	750 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	5,00	83,33	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	40,00	666,67	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,17 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	136 mg	2.267 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	34 mg	567 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,08 g	1 g	–
Rohasche	0,8 g	14,1 g	–

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