Knollensellerie Konserve Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	12 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	9 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	12 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	23 g	33 g

Energieverteilung

Fett 10 %
Kohlenhydrate 33 %
Proteine 26 %
Ballaststoffe 31 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 9 %
mehrfach ungesättigte 50 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	12 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	52 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	433 kJ	8.164 kJ
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	9 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	12 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	23 g	33 g
Wasser	93 g (≈ 3 % NW) 3 %	777 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	17 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	9 µg (30 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	75 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	12 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	100 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	35 µg (≈ 3 % NW) 3 %	292 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	443 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3.692 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	676 µg (≈ 4 % NW) 4 %	5.633 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	235 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.958 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	66 µg (≈ 5 % NW) 5 %	550 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	16,67	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	25 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	16,67	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.712 µg (54 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	22.600 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	355 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	2.958 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	329,00	2.741,67	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	66 µg (≈ 102 % NW) 102 %	550 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	241 mg (≈ 16 % NW) 16 %	2.008 mg	1.500 mg
Chlorid	411 mg (≈ 18 % NW) 18 %	3.425 mg	2.300 mg
Kalium	179 mg (≈ 4 % NW) 4 %	1.492 mg	4.000 mg
Calcium	43 mg (≈ 4 % NW) 4 %	358 mg	1.000 mg
Magnesium	6 mg (≈ 2 % NW) 2 %	50 mg	350 mg
Phosphor	48 mg (≈ 7 % NW) 7 %	400 mg	700 mg
Schwefel	9 mg	75 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,90 : 1	0,90 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	301 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2.508 µg	12.500 µg
Zink	248 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2.067 µg	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	667 µg	1.250 µg
Mangan	90 µg (≈ 3 % NW) 3 %	750 µg	3.500 µg
Fluorid	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	100 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	25 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	85 mg	708 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	29 mg	242 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	56 mg	467 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.039 mg	8.658 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.039 mg	8.658 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	281 mg	2.342 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	330 mg	2.750 mg	–
Isoleucin	33 mg (≈ 2 % NW) 2 %	275 mg	1.500 mg
Leucin	52 mg (≈ 2 % NW) 2 %	433 mg	2.925 mg
Lysin	43 mg (≈ 2 % NW) 2 %	358 mg	2.250 mg
Methionin	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	75 mg	780 mg
Phenylalanin	31 mg (≈ 10 % NW) 10 %	258 mg	310 mg
Threonin	31 mg (≈ 3 % NW) 3 %	258 mg	1.125 mg
Tryptophan	14 mg (≈ 5 % NW) 5 %	117 mg	300 mg
Tyrosin	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	117 mg	1.875 mg
Valin	45 mg (≈ 2 % NW) 2 %	375 mg	1.950 mg
Arginin	33 mg	275 mg	–
Histidin	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	150 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	37 mg	308 mg	–
Asparaginsäure	196 mg	1.633 mg	–
Cystein	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	58 mg	310 mg
Glutaminsäure	145 mg	1.208 mg	–
Glycin	35 mg	292 mg	–
Prolin	28 mg	233 mg	–
Serin	33 mg	275 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	43 mg	358 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	8 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	39 mg	325 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	25 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	17 mg	142 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	1,00	8,33	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	16,00	133,33	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	98 mg	817 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	10,00	83,33	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	88,00	733,33	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	23 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.208 mg	18.400 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	552 mg	4.600 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,13 g	1 g	–
Rohasche	1,1 g	9,1 g	–

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