Rettich rot frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	14 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	8 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	13 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	18 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	14 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	57 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	407 kJ	8.164 kJ
Fett	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	8 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	13 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	18 g	33 g
Wasser	94 g (≈ 3 % NW) 3 %	668 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	14 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	9 µg (30 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	64 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	30 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	214 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	30 µg (≈ 3 % NW) 3 %	214 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2.857 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	467 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3.336 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	180 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.286 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	60 µg (≈ 4 % NW) 4 %	429 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	17,00	121,43	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	24 µg (≈ 6 % NW) 6 %	171 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	15,00	107,14	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	27.000 µg (540 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	192.857 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	10 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	71 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	10,00	71,43	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	50 µg (≈ 77 % NW) 77 %	357 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	18 mg (≈ 1 % NW) 1 %	129 mg	1.500 mg
Chlorid	19 mg (≈ 1 % NW) 1 %	136 mg	2.300 mg
Kalium	322 mg (≈ 8 % NW) 8 %	2.300 mg	4.000 mg
Calcium	33 mg (≈ 3 % NW) 3 %	236 mg	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	107 mg	350 mg
Phosphor	29 mg (≈ 4 % NW) 4 %	207 mg	700 mg
Schwefel	25 mg	179 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,14 : 1	1,14 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	800 µg (≈ 6 % NW) 6 %	5.714 µg	12.500 µg
Zink	265 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.893 µg	8.500 µg
Kupfer	37 µg (≈ 3 % NW) 3 %	264 µg	1.250 µg
Mangan	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	357 µg	3.500 µg
Fluorid	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	214 µg	3.800 µg
Iodid	8 µg (≈ 4 % NW) 4 %	57 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.795 mg	12.821 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.228 mg	8.771 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	567 mg	4.050 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	95 mg	679 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	95 mg	679 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	444 mg	3.171 mg	–
Isoleucin	50 mg (≈ 3 % NW) 3 %	357 mg	1.500 mg
Leucin	64 mg (≈ 2 % NW) 2 %	457 mg	2.925 mg
Lysin	49 mg (≈ 2 % NW) 2 %	350 mg	2.250 mg
Methionin	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	64 mg	780 mg
Phenylalanin	40 mg (≈ 13 % NW) 13 %	286 mg	310 mg
Threonin	42 mg (≈ 4 % NW) 4 %	300 mg	1.125 mg
Tryptophan	4 mg (≈ 1 % NW) 1 %	29 mg	300 mg
Tyrosin	21 mg (≈ 1 % NW) 1 %	150 mg	1.875 mg
Valin	58 mg (≈ 3 % NW) 3 %	414 mg	1.950 mg
Arginin	74 mg	529 mg	–
Histidin	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	179 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	38 mg	271 mg	–
Asparaginsäure	79 mg	564 mg	–
Cystein	8 mg (≈ 3 % NW) 3 %	57 mg	310 mg
Glutaminsäure	231 mg	1.650 mg	–
Glycin	33 mg	236 mg	–
Prolin	30 mg	214 mg	–
Serin	37 mg	264 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	33 mg	236 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	29 mg	207 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	29 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	15 mg	107 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	15,00	107,14	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	72 mg	514 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	54,00	385,71	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	18,00	128,57	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	18 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.925 mg	13.750 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	575 mg	4.107 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,12 g	1 g	–
Rohasche	0,7 g	5,4 g	–