Helmbohnen indisch getrocknet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	271 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	6 g	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	17 g	238 g
Ballaststoffe	24 g (≈ 72 % NW) 72 % Alternative finden	9 g	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 58 %
Proteine 21 %
Ballaststoffe 15 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 6 %
mehrfach ungesättigte 56 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	271 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.134 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 %	6 g	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 %	17 g	238 g
Ballaststoffe	24 g (≈ 72 % NW) 72 %	9 g	33 g
Wasser	6 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	229 µg (763 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	85 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	1.374 µg (4580 i.E.) (≈ 69 % NW) 69 %	507 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	502 µg (167 i.E.) (≈ 46 % NW) 46 %	185 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	550 µg (≈ 46 % NW) 46 %	203 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.486 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1.286 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.753 µg (≈ 40 % NW) 40 %	2.492 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.892 µg (≈ 32 % NW) 32 %	698 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	1.264 µg (≈ 90 % NW) 90 %	466 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	31 µg (≈ 69 % NW) 69 %	11 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	160,00	59,04	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	173 µg (≈ 43 % NW) 43 %	64 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	157,00	57,93	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	40.657 µg (813 i.E.) (≈ 41 % NW) 41 %	15.003 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	2.127 µg (3 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	785 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	2.127,00	784,87	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	196 µg (≈ 302 % NW) 302 %	72 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	16 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg	1.500 mg
Chlorid	126 mg (≈ 5 % NW) 5 %	46 mg	2.300 mg
Kalium	1.688 mg (≈ 42 % NW) 42 %	623 mg	4.000 mg
Calcium	353 mg (≈ 35 % NW) 35 %	130 mg	1.000 mg
Magnesium	283 mg (≈ 81 % NW) 81 %	104 mg	350 mg
Phosphor	345 mg (≈ 49 % NW) 49 %	127 mg	700 mg
Schwefel	212 mg	78 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,02 : 1	1,02 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	4.954 µg (≈ 40 % NW) 40 %	1.828 µg	12.500 µg
Zink	1.986 µg (≈ 23 % NW) 23 %	733 µg	8.500 µg
Kupfer	707 µg (≈ 57 % NW) 57 %	261 µg	1.250 µg
Mangan	2.481 µg (≈ 71 % NW) 71 %	915 µg	3.500 µg
Fluorid	86 µg (≈ 2 % NW) 2 %	32 µg	3.800 µg
Iodid	24 µg (≈ 12 % NW) 12 %	9 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	13.918 mg	5.136 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	6.060 mg	2.236 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	7.858 mg	2.900 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	2.693 mg	994 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.693 mg	994 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	8.981 mg	3.314 mg	–
Stärke	17.970 mg	6.631 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	8.731 mg	3.222 mg	–
Isoleucin	1.130 mg (≈ 75 % NW) 75 %	417 mg	1.500 mg
Leucin	1.723 mg (≈ 59 % NW) 59 %	636 mg	2.925 mg
Lysin	1.130 mg (≈ 50 % NW) 50 %	417 mg	2.250 mg
Methionin	133 mg (≈ 17 % NW) 17 %	49 mg	780 mg
Phenylalanin	345 mg (≈ 111 % NW) 111 %	127 mg	310 mg
Threonin	675 mg (≈ 60 % NW) 60 %	249 mg	1.125 mg
Tryptophan	196 mg (≈ 65 % NW) 65 %	72 mg	300 mg
Tyrosin	283 mg (≈ 15 % NW) 15 %	104 mg	1.875 mg
Valin	1.209 mg (≈ 62 % NW) 62 %	446 mg	1.950 mg
Arginin	1.130 mg	417 mg	–
Histidin	675 mg (≈ 90 % NW) 90 %	249 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	840 mg	310 mg	–
Asparaginsäure	330 mg	122 mg	–
Cystein	102 mg (≈ 33 % NW) 33 %	38 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.002 mg	739 mg	–
Glycin	1.342 mg	495 mg	–
Prolin	659 mg	243 mg	–
Serin	824 mg	304 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	361 mg	133 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	8 mg	3 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	306 mg	113 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	47 mg	17 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	110 mg	41 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	16,00	5,90	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	94,00	34,69	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.106 mg	408 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	471,00	173,80	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	635,00	234,32	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	24 g (≈ 72 % NW) 72 %	9 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	11.823 mg	4.363 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	11.823 mg	4.363 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	2 g	1 g	–
Rohasche	5,0 g	1,8 g	–

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