Bohnen grün gesäuert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	13 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,12 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	9 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	12 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	12 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	13 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	56 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	431 kJ	8.164 kJ
Fett	0,12 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	9 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	12 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 5 % NW) 5 %	12 g	33 g
Wasser	94 g (≈ 3 % NW) 3 %	721 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	25 µg (83 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	192 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	139 µg (463 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	1.069 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.	–
Vitamin B1 Thiamin	34 µg (11 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	262 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	51 µg (≈ 4 % NW) 4 %	392 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	242 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.862 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	475 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3.654 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	224 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.723 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	104 µg (≈ 7 % NW) 7 %	800 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	23 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	9,00	69,23	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	100 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	8,00	61,54	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.979 µg (140 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	53.685 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.	–
Vitamin E	66 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	508 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	51,00	392,31	–
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.	–
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	85 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.	–
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.	5 g
Natrium	157 mg (≈ 10 % NW) 10 %	1.208 mg	1.500 mg
Chlorid	265 mg (≈ 12 % NW) 12 %	2.038 mg	2.300 mg
Kalium	109 mg (≈ 3 % NW) 3 %	838 mg	4.000 mg
Calcium	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	231 mg	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	108 mg	350 mg
Phosphor	19 mg (≈ 3 % NW) 3 %	146 mg	700 mg
Schwefel	9 mg	69 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,58 : 1	1,58 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	381 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2.931 µg	12.500 µg
Zink	195 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.500 µg	8.500 µg
Kupfer	54 µg (≈ 4 % NW) 4 %	415 µg	1.250 µg
Mangan	185 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.423 µg	3.500 µg
Fluorid	11 µg (≈ 0 % NW) 0 %	85 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.	–
Molybdän	k. A.	k. A.	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.	–
Zitronensäure	k. A.	k. A.	–
Milchsäure	k. A.	k. A.	–
Äpfelsäure	k. A.	k. A.	–
Weinsäure	k. A.	k. A.	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	503 mg	3.869 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	221 mg	1.700 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	282 mg	2.169 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	91 mg	700 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	91 mg	700 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	k. A.	k. A.	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	303 mg	2.331 mg	–
Stärke	604 mg	4.646 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	502 mg	3.862 mg	–
Isoleucin	48 mg (≈ 3 % NW) 3 %	369 mg	1.500 mg
Leucin	77 mg (≈ 3 % NW) 3 %	592 mg	2.925 mg
Lysin	68 mg (≈ 3 % NW) 3 %	523 mg	2.250 mg
Methionin	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	115 mg	780 mg
Phenylalanin	46 mg (≈ 15 % NW) 15 %	354 mg	310 mg
Threonin	47 mg (≈ 4 % NW) 4 %	362 mg	1.125 mg
Tryptophan	14 mg (≈ 5 % NW) 5 %	108 mg	300 mg
Tyrosin	33 mg (≈ 2 % NW) 2 %	254 mg	1.875 mg
Valin	64 mg (≈ 3 % NW) 3 %	492 mg	1.950 mg
Arginin	51 mg	392 mg	–
Histidin	27 mg (≈ 4 % NW) 4 %	208 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	53 mg	408 mg	–
Asparaginsäure	143 mg	1.100 mg	–
Cystein	12 mg (≈ 4 % NW) 4 %	92 mg	310 mg
Glutaminsäure	130 mg	1.000 mg	–
Glycin	46 mg	354 mg	–
Prolin	49 mg	377 mg	–
Serin	65 mg	500 mg	–
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	18 mg	138 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	6 mg	46 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	25 mg	192 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	21 mg	162 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	31 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3 mg	23 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3,00	23,08	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	67 mg	515 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	40,00	307,69	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	27,00	207,69	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 5 % NW) 5 %	12 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	747 mg	5.746 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	747 mg	5.746 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,37 g	3 g	–
Rohasche	0,8 g	5,9 g	–