Erbsen grün geschmort (zubereitet ohne Fett) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	88 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	8 g	52 g
Kohlenhydrate	13 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	15 g	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	6 g	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 55 %
Proteine 29 %
Ballaststoffe 11 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 20 %
einfach ungesättigte 9 %
mehrfach ungesättigte 54 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	88 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	369 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	8 g	52 g
Kohlenhydrate	13 g (≈ 6 % NW) 6 %	15 g	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 %	6 g	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	82 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	70 µg (233 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	80 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	422 µg (1407 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	480 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	292 µg (97 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	332 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	164 µg (≈ 14 % NW) 14 %	186 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.443 µg (≈ 16 % NW) 16 %	2.776 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.026 µg (≈ 24 % NW) 24 %	4.575 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	700 µg (≈ 12 % NW) 12 %	795 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	156 µg (≈ 11 % NW) 11 %	177 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	6 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	120 µg (≈ 30 % NW) 30 %	136 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	20.596 µg (412 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	23.405 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	68 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	77 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	68,00	77,27	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	39 µg (≈ 60 % NW) 60 %	44 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg	1.500 mg
Chlorid	43 mg (≈ 2 % NW) 2 %	49 mg	2.300 mg
Kalium	273 mg (≈ 7 % NW) 7 %	310 mg	4.000 mg
Calcium	28 mg (≈ 3 % NW) 3 %	32 mg	1.000 mg
Magnesium	38 mg (≈ 11 % NW) 11 %	43 mg	350 mg
Phosphor	127 mg (≈ 18 % NW) 18 %	144 mg	700 mg
Schwefel	54 mg	61 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,22 : 1	0,22 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.704 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.936 µg	12.500 µg
Zink	1.039 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.181 µg	8.500 µg
Kupfer	266 µg (≈ 21 % NW) 21 %	302 µg	1.250 µg
Mangan	380 µg (≈ 11 % NW) 11 %	432 µg	3.500 µg
Fluorid	29 µg (≈ 1 % NW) 1 %	33 µg	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	157 mg	178 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	90 mg	102 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	67 mg	76 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.184 mg	1.345 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.184 mg	1.345 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	633 mg	719 mg	–
Stärke	11.316 mg	12.859 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.911 mg	5.581 mg	–
Isoleucin	515 mg (≈ 34 % NW) 34 %	585 mg	1.500 mg
Leucin	639 mg (≈ 22 % NW) 22 %	726 mg	2.925 mg
Lysin	582 mg (≈ 26 % NW) 26 %	661 mg	2.250 mg
Methionin	95 mg (≈ 12 % NW) 12 %	108 mg	780 mg
Phenylalanin	381 mg (≈ 123 % NW) 123 %	433 mg	310 mg
Threonin	429 mg (≈ 38 % NW) 38 %	488 mg	1.125 mg
Tryptophan	95 mg (≈ 32 % NW) 32 %	108 mg	300 mg
Tyrosin	334 mg (≈ 18 % NW) 18 %	380 mg	1.875 mg
Valin	496 mg (≈ 25 % NW) 25 %	564 mg	1.950 mg
Arginin	1.011 mg	1.149 mg	–
Histidin	210 mg (≈ 28 % NW) 28 %	239 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	133 mg	151 mg	–
Asparaginsäure	525 mg	597 mg	–
Cystein	124 mg (≈ 40 % NW) 40 %	141 mg	310 mg
Glutaminsäure	945 mg	1.074 mg	–
Glycin	162 mg	184 mg	–
Prolin	133 mg	151 mg	–
Serin	268 mg	305 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	91 mg	103 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	30 mg	34 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	103 mg	117 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	9 mg	10 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	88 mg	100 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	6 mg	7 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	47 mg	53 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	10,00	11,36	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	35,00	39,77	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	2,00	2,27	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	278 mg	316 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	47,00	53,41	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	231,00	262,50	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 %	6 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.311 mg	4.899 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	281 mg	319 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,30 g	0,34 g	–
Rohasche	1,0 g	1,1 g	–

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