Schalerbsen frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	82 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,48 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	6 g (≈ 18 %) 18 %	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 55 %
Proteine 29 %
Ballaststoffe 11 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 37 %
einfach ungesättigte 31 %
mehrfach ungesättigte 11 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	82 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	342 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,48 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 %	6 g (≈ 18 %) 18 %	33 g
Wasser	74 g (≈ 2 % NW) 2 %	91 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	72 µg (240 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	88 µg (≈ 10 %) 10 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	35 µg	43 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	424 µg (1413 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	517 µg (≈ 26 %) 26 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	300 µg (100 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	366 µg (≈ 33 %) 33 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	160 µg (≈ 13 % NW) 13 %	195 µg (≈ 16 %) 16 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.380 µg (≈ 16 % NW) 16 %	2.902 µg (≈ 19 %) 19 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.363 µg (≈ 20 % NW) 20 %	4.101 µg (≈ 24 %) 24 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	720 µg (≈ 12 % NW) 12 %	878 µg (≈ 15 %) 15 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	160 µg (≈ 11 % NW) 11 %	195 µg (≈ 14 %) 14 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 12 % NW) 12 %	6 µg (≈ 14 %) 14 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	33 µg (≈ 8 % NW) 8 %	40 µg (≈ 10 %) 10 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	25.000 µg (500 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	30.488 µg (≈ 30 %) 30 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	257 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	313 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	30 µg (≈ 46 % NW) 46 %	37 µg (≈ 56 %) 56 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,05 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,22 :1
PRAL-Wert	-0,3 mEq
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	304 mg (≈ 8 % NW) 8 %	371 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	29 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	33 mg (≈ 9 % NW) 9 %	40 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	108 mg (≈ 15 % NW) 15 %	132 mg (≈ 19 %) 19 %	700 mg
Schwefel	50 mg	61 mg
Chlorid	40 mg (≈ 2 % NW) 2 %	49 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.840 µg (≈ 15 % NW) 15 %	2.244 µg (≈ 18 %) 18 %	12.500 µg
Zink	753 µg (≈ 9 % NW) 9 %	918 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	380 µg (≈ 30 % NW) 30 %	463 µg (≈ 37 %) 37 %	1.250 µg
Mangan	660 µg (≈ 19 % NW) 19 %	805 µg (≈ 23 %) 23 %	3.500 µg
Fluorid	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	33 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	50 g
Netto-KH	7 g	9 g
Broteinheiten	1,03 BE	1,25 BE
Broteinheiten	1,23 BE	1,50 BE
Broteinheiten	0,82 BE	1,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	369 mg	450 mg
Fructose (Fruchtzucker)	246 mg	300 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	615 mg	750 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	4.920 mg	6.000 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	4.920 mg	6.000 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	615 mg	750 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	6.150 mg	7.500 mg
Polysaccharide (> 9 M)	6.150 mg	7.500 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	92 %
Isoleucin	282 mg (≈ 19 % NW) 19 %	344 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Leucin	406 mg (≈ 14 % NW) 14 %	495 mg (≈ 17 %) 17 %	2.925 mg
Lysin	393 mg (≈ 17 % NW) 17 %	479 mg (≈ 21 %) 21 %	2.250 mg
Methionin	66 mg (≈ 8 % NW) 8 %	80 mg (≈ 10 %) 10 %	780 mg
Cystein	72 mg (≈ 23 % NW) 23 %	88 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Phenylalanin	262 mg (≈ 85 % NW) 85 %	320 mg (≈ 103 %) 103 %	310 mg
Tyrosin	177 mg (≈ 9 % NW) 9 %	216 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Threonin	255 mg (≈ 23 % NW) 23 %	311 mg (≈ 28 %) 28 %	1.125 mg
Tryptophan	59 mg (≈ 20 % NW) 20 %	72 mg (≈ 24 %) 24 %	300 mg
Valin	295 mg (≈ 15 % NW) 15 %	360 mg (≈ 18 %) 18 %	1.950 mg
Arginin	621 mg	757 mg
Histidin	138 mg (≈ 18 % NW) 18 %	168 mg (≈ 22 %) 22 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.026 mg	3.690 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	269 mg	328 mg
Asparaginsäure	648 mg	790 mg
Glutaminsäure	950 mg	1.159 mg
Glycin	249 mg	304 mg
Prolin	229 mg	279 mg
Serin	262 mg	320 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.607 mg	3.179 mg
Harnsäure	150 mg	183 mg
Purin	63 mg	77 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	12 mg	15 mg
Omega 6 Fettsäuren	42 mg	51 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,50 :1	4,27
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	35,00 :1	42,68
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	9 mg	11 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	114 mg	139 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	56 mg	68 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	179 mg	218 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	10 mg	12 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	139 mg	170 mg
Eicosensäure	2 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	151 mg	184 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	42 mg	51 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	12 mg	15 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	54 mg	66 mg
Langkettige Fettsäuren	384 mg	468 mg
Glycerin und Lipoide	96 mg	117 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	750 mg	915 mg
Poly-Hexosen	1.650 mg	2.012 mg
Poly-Uronsäure	250 mg	305 mg
Cellulose	2.250 mg	2.744 mg
Lignin	100 mg	122 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	300 mg	366 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.700 mg	5.732 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,7 P	0,8 P
P2	1,9 P	2,3 P
P3	2,5 P	3,1 P
P4	2,5 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,28 g	0,34 g
Rohasche	0,9 g	1,1 g
Rohfaser	4,7 g	5,7 g
Rohfett	0,5 g	0,6 g
Rohprotein	6,1 g	7,5 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe