Hummus Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	247 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	21 g (≈ 33 % NW) 33 %	9 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	247 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.023 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	21 g (≈ 33 % NW) 33 %	9 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	62 g (≈ 2 % NW) 2 %	25 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	200 µg  (67 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	81 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	40 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	900 µg (≈ 6 % NW) 6 %	364 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.900 µg (≈ 11 % NW) 11 %	769 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	300 µg (≈ 5 % NW) 5 %	121 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	200 µg (≈ 14 % NW) 14 %	81 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	39 µg (≈ 10 % NW) 10 %	16 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	700 µg  (14 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	283 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 20 % NW) 20 %	0,40 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,92 :1	0,37
PRAL-Wert	-	-
Natrium	376 mg (≈ 25 % NW) 25 %	152 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Kalium	186 mg (≈ 5 % NW) 5 %	75 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	145 mg (≈ 15 % NW) 15 %	59 mg (≈ 6 %) 6 %	1.000 mg
Magnesium	78 mg (≈ 22 % NW) 22 %	32 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	159 mg (≈ 23 % NW) 23 %	64 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	68 mg	27 mg
Chlorid	615 mg (≈ 27 % NW) 27 %	249 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.600 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.053 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	1.700 µg (≈ 20 % NW) 20 %	688 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	300 µg (≈ 24 % NW) 24 %	121 µg (≈ 10 %) 10 %	1.250 µg
Mangan	700 µg (≈ 20 % NW) 20 %	283 µg (≈ 8 %) 8 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,24 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	7 g	3 g
Broteinheiten	0,70 BE	0,28 BE
Broteinheiten	0,84 BE	0,34 BE
Broteinheiten	0,56 BE	0,23 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	144 mg	58 mg
Fructose (Fruchtzucker)	148 mg	60 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	291 mg	118 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	300 mg	121 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	309 mg	125 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	800 mg	324 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	480 mg	194 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	7.000 mg	2.834 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	57 %	23 %
Isoleucin	259 mg (≈ 17 % NW) 17 %	105 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	381 mg (≈ 13 % NW) 13 %	154 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	259 mg (≈ 11 % NW) 11 %	105 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	103 mg (≈ 13 % NW) 13 %	42 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	63 mg (≈ 20 % NW) 20 %	25 mg (≈ 8 %) 8 %	310 mg
Phenylalanin	273 mg (≈ 88 % NW) 88 %	111 mg (≈ 36 %) 36 %	310 mg
Tyrosin	177 mg (≈ 9 % NW) 9 %	72 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	210 mg (≈ 19 % NW) 19 %	85 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	58 mg (≈ 19 % NW) 19 %	23 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Valin	256 mg (≈ 13 % NW) 13 %	104 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	470 mg	190 mg
Histidin	130 mg (≈ 17 % NW) 17 %	53 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.637 mg	1.068 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	246 mg	99 mg
Asparaginsäure	479 mg	194 mg
Glutaminsäure	865 mg	350 mg
Glycin	278 mg	113 mg
Prolin	243 mg	98 mg
Serin	252 mg	102 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.363 mg	957 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	0,00 g	0,00 g
Harnsäure	33 mg	13 mg
Purin	14 mg	6 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	200 mg	81 mg
Omega 6 Fettsäuren	10.002 mg	4.049 mg
Omega 6:3 Verhältnis	50,01 :1	20,25
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	1 mg	0,28 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,20 mg	0,08 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,30 mg	0,12 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	7 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	38 mg	15 mg
Pentadecansäure	4 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.843 mg	746 mg
Heptadecansäure	10 mg	4 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	868 mg	351 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	99 mg	40 mg
Decosansäure / Behensäure	83 mg	34 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	48 mg	19 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.000 mg	1.215 mg
Tetradecensäure	4 mg	1 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	71 mg	29 mg
Heptadecensäure	23 mg	9 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7.181 mg	2.907 mg
Eicosensäure	42 mg	17 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	31 mg	13 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	6 mg	2 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.400 mg	2.996 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	10.000 mg	4.049 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	200 mg	81 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	10.200 mg	4.130 mg
Langkettige Fettsäuren	20.527 mg	8.310 mg
Glycerin und Lipoide	472 mg	191 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	1 mg	0,28 mg
Mittelkettige Fettsäuren	1 mg	0,24 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	436 mg	176 mg
Poly-Hexosen	977 mg	395 mg
Poly-Uronsäure	163 mg	66 mg
Cellulose	272 mg	110 mg
Lignin	53 mg	21 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	895 mg	362 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.005 mg	407 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	6,3 P	2,6 P
P2	6,7 P	2,7 P
P3	7,4 P	3,0 P
P4	7,3 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,6 g	0,6 g
Rohfaser	1,0 g	0,4 g
Rohfett	21,0 g	8,5 g
Rohprotein	5,1 g	2,1 g