Kichererbsen getrocknet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	388 kcal (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	125 kcal (≈ 6 %) 6 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 45 % NW) 45 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	55 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	19 g (≈ 59 % NW) 59 % Alternative finden	6 g (≈ 19 %) 19 %	33 g

Energieverteilung

Fett 16 %
Kohlenhydrate 53 %
Proteine 22 %
Ballaststoffe 9 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 6 %
mehrfach ungesättigte 56 %

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Kichererbsen

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	388 kcal (≈ 20 % NW) 20 %	125 kcal (≈ 6 %) 6 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.621 kJ (≈ 20 % NW) 20 %	523 kJ (≈ 6 %) 6 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 12 % NW) 12 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 45 % NW) 45 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	55 g (≈ 23 % NW) 23 %	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	19 g (≈ 59 % NW) 59 %	6 g (≈ 19 %) 19 %	33 g
Wasser	12 g (≈ 0 % NW) 0 %	4 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	38 µg (100 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	19 µg	6 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	225 µg (600 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	73 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	646 µg (172 i.E.) (≈ 59 % NW) 59 %	208 µg (≈ 19 %) 19 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	168 µg (≈ 14 % NW) 14 %	54 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.150 µg (≈ 14 % NW) 14 %	694 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.484 µg (≈ 32 % NW) 32 %	1.769 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.650 µg (≈ 28 % NW) 28 %	532 µg (≈ 9 %) 9 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	700 µg (≈ 50 % NW) 50 %	226 µg (≈ 16 %) 16 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 17 % NW) 17 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	425 µg (≈ 106 % NW) 106 %	137 µg (≈ 34 %) 34 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.350 µg (102 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	2.048 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	7.313 µg (9 i.E.) (≈ 52 % NW) 52 %	2.359 µg (≈ 17 %) 17 %	14.000 µg
Vitamin K	330 µg (≈ 508 % NW) 508 %	106 µg (≈ 164 %) 164 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,13 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,37 :1	0,12
PRAL-Wert	-0,3 mEq	-0,1 mEq
Natrium	29 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	1.000 mg (≈ 25 % NW) 25 %	323 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	155 mg (≈ 16 % NW) 16 %	50 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	158 mg (≈ 45 % NW) 45 %	51 mg (≈ 15 %) 15 %	350 mg
Phosphor	415 mg (≈ 59 % NW) 59 %	134 mg (≈ 19 %) 19 %	700 mg
Schwefel	143 mg	46 mg
Chlorid	100 mg (≈ 4 % NW) 4 %	32 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	7.611 µg (≈ 61 % NW) 61 %	2.455 µg (≈ 20 %) 20 %	12.500 µg
Zink	2.966 µg (≈ 35 % NW) 35 %	957 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	560 µg (≈ 45 % NW) 45 %	181 µg (≈ 14 %) 14 %	1.250 µg
Mangan	3.391 µg (≈ 97 % NW) 97 %	1.094 µg (≈ 31 %) 31 %	3.500 µg
Fluorid	78 µg (≈ 2 % NW) 2 %	25 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	12 µg (≈ 6 % NW) 6 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	36 g	12 g
Broteinheiten	4,61 BE	1,49 BE
Broteinheiten	5,54 BE	1,79 BE
Broteinheiten	3,69 BE	1,19 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	111 mg	36 mg
Fructose (Fruchtzucker)	111 mg	36 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	223 mg	72 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.791 mg	900 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.791 mg	900 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	2.034 mg	656 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	3.403 mg	1.098 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	49.749 mg	16.048 mg
Polysaccharide (> 9 M)	49.749 mg	16.048 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	235 %	76 %
Isoleucin	1.425 mg (≈ 95 % NW) 95 %	460 mg (≈ 31 %) 31 %	1.500 mg
Leucin	1.825 mg (≈ 62 % NW) 62 %	589 mg (≈ 20 %) 20 %	2.925 mg
Lysin	1.713 mg (≈ 76 % NW) 76 %	552 mg (≈ 25 %) 25 %	2.250 mg
Methionin	325 mg (≈ 42 % NW) 42 %	105 mg (≈ 13 %) 13 %	780 mg
Cystein	350 mg (≈ 113 % NW) 113 %	113 mg (≈ 36 %) 36 %	310 mg
Phenylalanin	1.200 mg (≈ 387 % NW) 387 %	387 mg (≈ 125 %) 125 %	310 mg
Tyrosin	825 mg (≈ 44 % NW) 44 %	266 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Threonin	875 mg (≈ 78 % NW) 78 %	282 mg (≈ 25 %) 25 %	1.125 mg
Tryptophan	200 mg (≈ 67 % NW) 67 %	65 mg (≈ 22 %) 22 %	300 mg
Valin	1.225 mg (≈ 63 % NW) 63 %	395 mg (≈ 20 %) 20 %	1.950 mg
Arginin	1.850 mg	597 mg
Histidin	663 mg (≈ 88 % NW) 88 %	214 mg (≈ 28 %) 28 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	12.475 mg	4.024 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.040 mg	335 mg
Asparaginsäure	2.831 mg	913 mg
Glutaminsäure	3.868 mg	1.248 mg
Glycin	968 mg	312 mg
Prolin	1.016 mg	328 mg
Serin	1.236 mg	399 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	10.959 mg	3.535 mg
Harnsäure	136 mg	44 mg
Purin	56 mg	18 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	1.775 mg	573 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.363 mg	762 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,33 :1	0,43
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	13,31 :1	4,29
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	30 mg	10 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.154 mg	372 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	179 mg	58 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.363 mg	440 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	59 mg	19 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	358 mg	115 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	416 mg	134 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.363 mg	762 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	1.775 mg	573 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4.138 mg	1.335 mg
Langkettige Fettsäuren	5.916 mg	1.908 mg
Glycerin und Lipoide	1.480 mg	477 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.910 mg	939 mg
Poly-Hexosen	6.401 mg	2.065 mg
Poly-Uronsäure	973 mg	314 mg
Cellulose	8.729 mg	2.816 mg
Lignin	389 mg	125 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	5.513 mg	1.778 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	13.875 mg	4.476 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,6 P	1,8 P
P2	11,9 P	3,8 P
P3	12,6 P	4,1 P
P4	12,3 P	4,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,29 g
Rohasche	3,7 g	1,2 g
Rohfaser	13,9 g	4,5 g
Rohfett	7,4 g	2,4 g
Rohprotein	23,9 g	7,7 g

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