Kichererbsen getrocknet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	396 kcal (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	125 kcal (≈ 6 %) 6 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 45 % NW) 45 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	50 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	19 g (≈ 59 % NW) 59 % Alternative finden	6 g (≈ 19 %) 19 %	33 g

Energieverteilung

Fett 17 %
Kohlenhydrate 50 %
Proteine 23 %
Ballaststoffe 10 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 16 %
einfach ungesättigte 26 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Kichererbsen-Eintopf

Kichererbsensalat (gegart) mit warmer Essigmarinade

Kichererbsen-Eintopf mit Gemüse (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	396 kcal (≈ 20 % NW) 20 %	125 kcal (≈ 6 %) 6 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.665 kJ (≈ 20 % NW) 20 %	525 kJ (≈ 6 %) 6 %	8.164 kJ
Eiweiß	23 g (≈ 45 % NW) 45 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Fett	7 g (≈ 12 % NW) 12 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Kohlenhydrate	50 g (≈ 21 % NW) 21 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	19 g (≈ 59 % NW) 59 %	6 g (≈ 19 %) 19 %	33 g
Wasser	11 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g
Mineralstoffe (Rohasche)	3,7 g	1,2 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Alkohol	0,00 g	0,00 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	38 µg (100 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	19 µg	6 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	225 µg (600 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	71 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Carotionide (außer Beta-Carotin)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	0,6 mg (0 i.E.) (≈ 59 % NW) 59 %	0,2 mg (≈ 19 %) 19 %	1,1 mg
Vitamin B2 Riboflavin	0,2 mg (≈ 14 % NW) 14 %	0,1 mg (≈ 4 %) 4 %	1,2 mg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2,2 mg (≈ 14 % NW) 14 %	0,7 mg (≈ 5 %) 5 %	15,0 mg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5,5 mg (≈ 32 % NW) 32 %	1,7 mg (≈ 10 %) 10 %	17,0 mg
Vitamin B5 Pantothensäure	1,7 mg (≈ 28 % NW) 28 %	0,5 mg (≈ 9 %) 9 %	6,0 mg
Vitamin B6 Pyridoxin	700 µg (≈ 5 % NW) 5 %	221 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	26,8 µg (≈ 59 % NW) 59 %	8,4 µg (≈ 19 %) 19 %	45,0 µg
Vitamin B9 Folatäquivalent	265,0 µg	83,6 µg
Vitamin B9 Folat	265 µg (≈ 66 % NW) 66 %	84 µg (≈ 21 %) 21 %	400 µg
Vitamin B9 Folsäure, synthetisch	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	4 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6 mg (0 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	2 mg (≈ 2 %) 2 %	100 mg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin D2	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin E	2 mg (0 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	1 mg (≈ 5 %) 5 %	14 mg
Vitamin E α-Tocopherol	2 mg	1 mg
Vitamin E β-Tocopherol	k. A.	k. A.
Vitamin E γ-Tocopherol	k. A.	k. A.
Vitamin E δ-Tocopherol	k. A.	k. A.
Vitamin E α-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	213 µg (≈ 327 % NW) 327 %	67 µg (≈ 103 %) 103 %	65 µg
Vitamin K1	213 µg	67 µg
Vitamin K2	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,07 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Natrium	29 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Chlorid	100 mg (≈ 4 % NW) 4 %	32 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg
Kalium	1.000 mg (≈ 25 % NW) 25 %	315 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	155 mg (≈ 16 % NW) 16 %	49 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	99 mg (≈ 28 % NW) 28 %	31 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	418 mg (≈ 60 % NW) 60 %	132 mg (≈ 19 %) 19 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.	1.000 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	6 mg (≈ 49 % NW) 49 %	2 mg (≈ 15 %) 15 %	13 mg
Zink	3 mg (≈ 35 % NW) 35 %	1 mg (≈ 11 %) 11 %	9 mg
Iodid	8 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Kupfer	988 µg (≈ 79 % NW) 79 %	312 µg (≈ 25 %) 25 %	1.250 µg
Mangan	4.250 µg (≈ 121 % NW) 121 %	1.341 µg (≈ 38 %) 38 %	3.500 µg
Fluorid	k. A.	k. A.	3.800 µg
Chrom	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg
Molybdän	k. A.	k. A.	75 µg

Organische Säuren

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	0,00 g	0,00 g
Apfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	0,00 g	0,00 g

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Mannit	k. A.	k. A.
Sorbit	k. A.	k. A.
Xylit	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	k. A.	k. A.
Glucose (Traubenzucker)	0,11 g	0,04 g
Fructose (Fruchtzucker)	0,11 g	0,04 g
Galactose (Schleimzucker)	k. A.	k. A.
Monosaccharide 1M (Summe)	0,22 g	0,07 g
Saccharose (Rübenbenzucker)	3 g	1 g
Maltose (Malzzucker)	k. A.	k. A.
Lactose (Milchzucker)	0,00 g	0,00 g
Disaccharide 2M (Summe)	3 g	1 g
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	47 g	15 g

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Arginin	1,85 g	0,58 g
Cystein	0,35 g (≈ 113 % NW) 113 %	0,11 g (≈ 36 %) 36 %	0,31 g
Histidin	0,66 g (≈ 88 % NW) 88 %	0,21 g (≈ 28 %) 28 %	0,75 g
Isoleucin	1,42 g (≈ 95 % NW) 95 %	0,45 g (≈ 30 %) 30 %	1,50 g
Leucin	1,83 g (≈ 62 % NW) 62 %	0,58 g (≈ 20 %) 20 %	2,93 g
Lysin	1,71 g (≈ 76 % NW) 76 %	0,54 g (≈ 24 %) 24 %	2,25 g
Methionin	0,33 g (≈ 42 % NW) 42 %	0,10 g (≈ 13 %) 13 %	0,78 g
Phenylalanin	1,20 g (≈ 387 % NW) 387 %	0,38 g (≈ 122 %) 122 %	0,31 g
Threonin	0,88 g (≈ 78 % NW) 78 %	0,28 g (≈ 25 %) 25 %	1,13 g
Tryptophan	0,20 g (≈ 67 % NW) 67 %	0,06 g (≈ 21 %) 21 %	0,30 g
Tyrosin	0,83 g (≈ 44 % NW) 44 %	0,26 g (≈ 14 %) 14 %	1,88 g
Valin	1,23 g (≈ 63 % NW) 63 %	0,39 g (≈ 20 %) 20 %	1,95 g
Essentielle Aminosäuren (Summe)	9,45 g	2,98 g

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	k. A.	k. A.
Arginin	1,85 g	0,58 g
Asparaginsäure	k. A.	k. A.
Cystein	0,35 g (≈ 113 % NW) 113 %	0,11 g (≈ 36 %) 36 %	0,31 g
Glutaminsäure	k. A.	k. A.
Glycin	k. A.	k. A.
Prolin	k. A.	k. A.
Serin	k. A.	k. A.
Tyrosin	0,83 g (≈ 44 % NW) 44 %	0,26 g (≈ 14 %) 14 %	1,88 g
Stickstoff, gesamt	3,72 g	1,17 g

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1,15 g	0,36 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1,91 g	0,60 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4,08 g	1,29 g
Omega 3 Fettsäuren	0,13 g	0,04 g
Omega 6 Fettsäuren	3,95 g	1,25 g
sonstige Fettsäuren	k. A.	k. A.
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren (detailliert)

Nährstoff		Normwert
Buttersäure	k. A.	k. A.
Capronsäure	k. A.	k. A.
Caprylsäure	k. A.	k. A.
Caprinsäure	k. A.	k. A.
Laurinsäure	k. A.	k. A.
Myristinsäure	k. A.	k. A.
Pentadecylsäure	k. A.	k. A.
Palmitinsäure	1 g	0,24 g
Margarinsäure	k. A.	k. A.
Stearinsäure	k. A.	k. A.
Arachinsäure	k. A.	k. A.
Behensäure	0,38 g	0,12 g
Lignocerinsäure	k. A.	k. A.
Myristoleinsäure	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure	k. A.	k. A.
Vaccensäure	0,13 g	0,04 g
Ölsäure	2 g	1 g
Gondosäure	k. A.	k. A.
Erucasäure	k. A.	k. A.
ALA - Linolensäure	0,13 g	0,04 g
Stearidonsäure	k. A.	k. A.
Eicosapentaensäure	0,00 g	0,00 g
Docosapentaensäure	k. A.	k. A.
Docosahexaensäure	0,00 g	0,00 g
Linolsäure	4 g	1 g
konugierte Linolsäure	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure	k. A.	k. A.
Dihomogamma-Linolensäure	k. A.	k. A.
Arachidonsäure	k. A.	k. A.

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	19 g	6 g
Wasserunlösliche Ballaststoffe	14 g	4 g
Wasserlösliche Ballaststoffe	6 g	2 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

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