Gemüseerzeugnisse Röstgemüse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	394 kcal (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	33 g (≈ 52 % NW) 52 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	1 g	52 g
Kohlenhydrate	20 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	5 g	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	3 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	394 kcal (≈ 20 % NW) 20 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.648 kJ (≈ 20 % NW) 20 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	33 g (≈ 52 % NW) 52 %	8 g	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g	52 g
Kohlenhydrate	20 g (≈ 8 % NW) 8 %	5 g	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 30 % NW) 30 %	3 g	33 g
Wasser	31 g (≈ 1 % NW) 1 %	8 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	30 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	20 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	200 µg (≈ 1 % NW) 1 %	51 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.033 µg (≈ 6 % NW) 6 %	262 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	100 µg (≈ 2 % NW) 2 %	25 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	20 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,15 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	0,76	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	0,51	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.000 µg (40 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	508 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	500 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	127 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	500,00	126,90	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	100 µg (≈ 154 % NW) 154 %	25 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	20 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg	1.500 mg
Chlorid	40 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg	2.300 mg
Kalium	270 mg (≈ 7 % NW) 7 %	69 mg	4.000 mg
Calcium	60 mg (≈ 6 % NW) 6 %	15 mg	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	4 mg	350 mg
Phosphor	60 mg (≈ 9 % NW) 9 %	15 mg	700 mg
Schwefel	90 mg	23 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,00 : 1	1,00 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	152 µg	12.500 µg
Zink	100 µg (≈ 1 % NW) 1 %	25 µg	8.500 µg
Kupfer	160 µg (≈ 13 % NW) 13 %	41 µg	1.250 µg
Mangan	110 µg (≈ 3 % NW) 3 %	28 µg	3.500 µg
Fluorid	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	11.457 mg	2.908 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	7.035 mg	1.786 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	4.422 mg	1.122 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	4.020 mg	1.020 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	4.020 mg	1.020 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	4.623 mg	1.173 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.810 mg	459 mg	–
Isoleucin	200 mg (≈ 13 % NW) 13 %	51 mg	1.500 mg
Leucin	300 mg (≈ 10 % NW) 10 %	76 mg	2.925 mg
Lysin	250 mg (≈ 11 % NW) 11 %	63 mg	2.250 mg
Methionin	60 mg (≈ 8 % NW) 8 %	15 mg	780 mg
Phenylalanin	150 mg (≈ 48 % NW) 48 %	38 mg	310 mg
Threonin	175 mg (≈ 16 % NW) 16 %	44 mg	1.125 mg
Tryptophan	50 mg (≈ 17 % NW) 17 %	13 mg	300 mg
Tyrosin	100 mg (≈ 5 % NW) 5 %	25 mg	1.875 mg
Valin	200 mg (≈ 10 % NW) 10 %	51 mg	1.950 mg
Arginin	200 mg	51 mg	–
Histidin	75 mg (≈ 10 % NW) 10 %	19 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	250 mg	63 mg	–
Asparaginsäure	500 mg	127 mg	–
Cystein	50 mg (≈ 16 % NW) 16 %	13 mg	310 mg
Glutaminsäure	750 mg	190 mg	–
Glycin	140 mg	36 mg	–
Prolin	200 mg	51 mg	–
Serin	150 mg	38 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	6.072 mg	1.541 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	132 mg	34 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.148 mg	1.307 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	792 mg	201 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.848 mg	469 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	264,00	67,01	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.584,00	402,03	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	18.480 mg	4.690 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	7.920,00	2.010,15	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	10.560,00	2.680,20	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	10 g (≈ 30 % NW) 30 %	3 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	7.000 mg	1.777 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	3.000 mg	761 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	0,8 g	0,2 g	–