Tomaten-Paprika Sauerkonserve Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	29 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,32 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	16 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	8 g	33 g

Energieverteilung

Fett 10 %
Kohlenhydrate 63 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 15 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 6 %
mehrfach ungesättigte 56 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	29 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	121 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	417 kJ	8.164 kJ
Fett	0,32 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	16 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	8 g	33 g
Wasser	90 g (≈ 3 % NW) 3 %	310 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	194 µg (647 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	669 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	1.163 µg (3877 i.E.) (≈ 58 % NW) 58 %	4.010 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	16 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	55 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	62 µg (≈ 5 % NW) 5 %	214 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	824 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2.841 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	974 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3.359 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	148 µg (≈ 2 % NW) 2 %	510 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	116 µg (≈ 8 % NW) 8 %	400 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	8,00	27,59	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	16 µg (≈ 4 % NW) 4 %	55 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	6,00	20,69	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	45.050 µg (901 i.E.) (≈ 45 % NW) 45 %	155.345 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.866 µg (3 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	6.434 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.866,00	6.434,48	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	10 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	199 mg (≈ 13 % NW) 13 %	686 mg	1.500 mg
Chlorid	317 mg (≈ 14 % NW) 14 %	1.093 mg	2.300 mg
Kalium	183 mg (≈ 5 % NW) 5 %	631 mg	4.000 mg
Calcium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	38 mg	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	48 mg	350 mg
Phosphor	26 mg (≈ 4 % NW) 4 %	90 mg	700 mg
Schwefel	16 mg	55 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,42 : 1	0,42 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	445 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.534 µg	12.500 µg
Zink	202 µg (≈ 2 % NW) 2 %	697 µg	8.500 µg
Kupfer	65 µg (≈ 5 % NW) 5 %	224 µg	1.250 µg
Mangan	109 µg (≈ 3 % NW) 3 %	376 µg	3.500 µg
Fluorid	18 µg (≈ 0 % NW) 0 %	62 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	4.182 mg	14.421 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.555 mg	5.362 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	2.462 mg	8.490 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	165 mg	569 mg	–
Disaccharide (2 M)	535 mg	1.845 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	535 mg	1.845 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	302 mg	1.041 mg	–
Isoleucin	29 mg (≈ 2 % NW) 2 %	100 mg	1.500 mg
Leucin	39 mg (≈ 1 % NW) 1 %	134 mg	2.925 mg
Lysin	38 mg (≈ 2 % NW) 2 %	131 mg	2.250 mg
Methionin	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	28 mg	780 mg
Phenylalanin	32 mg (≈ 10 % NW) 10 %	110 mg	310 mg
Threonin	35 mg (≈ 3 % NW) 3 %	121 mg	1.125 mg
Tryptophan	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	31 mg	300 mg
Tyrosin	17 mg (≈ 1 % NW) 1 %	59 mg	1.875 mg
Valin	32 mg (≈ 2 % NW) 2 %	110 mg	1.950 mg
Arginin	35 mg	121 mg	–
Histidin	13 mg (≈ 2 % NW) 2 %	45 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	35 mg	121 mg	–
Asparaginsäure	119 mg	410 mg	–
Cystein	15 mg (≈ 5 % NW) 5 %	52 mg	310 mg
Glutaminsäure	120 mg	414 mg	–
Glycin	31 mg	107 mg	–
Prolin	38 mg	131 mg	–
Serin	40 mg	138 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	59 mg	203 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	8 mg	28 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	40 mg	138 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	11 mg	38 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	20 mg	69 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	1,00	3,45	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	19,00	65,52	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	179 mg	617 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	31,00	106,90	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	148,00	510,34	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	8 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.964 mg	6.772 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	347 mg	1.197 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	1 g	4 g	–
Rohasche	0,9 g	3,2 g	–

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