Karottensalat Sauerkonserve Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	20 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	16 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	12 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	20 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	84 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	16 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	12 g	33 g
Wasser	92 g (≈ 3 % NW) 3 %	458 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	865 µg (2883 i.E.) (≈ 96 % NW) 96 %	4.325 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	4.285 µg (14283 i.E.) (≈ 214 % NW) 214 %	21.425 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.	–
Vitamin B1 Thiamin	27 µg (9 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	135 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	27 µg (≈ 2 % NW) 2 %	135 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.500 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	400 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2.000 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	149 µg (≈ 2 % NW) 2 %	745 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	24 µg (≈ 2 % NW) 2 %	120 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	10 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	10,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	10,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.264 µg (45 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	11.320 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.	–
Vitamin E	301 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.505 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	285,00	1.425,00	–
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.	–
Vitamin K	30 µg (≈ 46 % NW) 46 %	150 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.	–
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.	5 g
Natrium	236 mg (≈ 16 % NW) 16 %	1.180 mg	1.500 mg
Chlorid	346 mg (≈ 15 % NW) 15 %	1.730 mg	2.300 mg
Kalium	203 mg (≈ 5 % NW) 5 %	1.015 mg	4.000 mg
Calcium	31 mg (≈ 3 % NW) 3 %	155 mg	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	80 mg	350 mg
Phosphor	29 mg (≈ 4 % NW) 4 %	145 mg	700 mg
Schwefel	8 mg	40 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,07 : 1	1,07 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.448 µg (≈ 12 % NW) 12 %	7.240 µg	12.500 µg
Zink	449 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2.245 µg	8.500 µg
Kupfer	47 µg (≈ 4 % NW) 4 %	235 µg	1.250 µg
Mangan	181 µg (≈ 5 % NW) 5 %	905 µg	3.500 µg
Fluorid	23 µg (≈ 1 % NW) 1 %	115 µg	3.800 µg
Iodid	11 µg (≈ 6 % NW) 6 %	55 µg	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.	–
Molybdän	k. A.	k. A.	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.	–
Zitronensäure	k. A.	k. A.	–
Milchsäure	k. A.	k. A.	–
Äpfelsäure	k. A.	k. A.	–
Weinsäure	k. A.	k. A.	–
Summe Zuckeralkohole	93 mg	465 mg	–
Mannit	93 mg	465 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	2.013 mg	10.065 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.107 mg	5.535 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	906 mg	4.530 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.087 mg	5.435 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.087 mg	5.435 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	k. A.	k. A.	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	225 mg	1.125 mg	–
Isoleucin	26 mg (≈ 2 % NW) 2 %	130 mg	1.500 mg
Leucin	27 mg (≈ 1 % NW) 1 %	135 mg	2.925 mg
Lysin	27 mg (≈ 1 % NW) 1 %	135 mg	2.250 mg
Methionin	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	35 mg	780 mg
Phenylalanin	19 mg (≈ 6 % NW) 6 %	95 mg	310 mg
Threonin	25 mg (≈ 2 % NW) 2 %	125 mg	1.125 mg
Tryptophan	6 mg (≈ 2 % NW) 2 %	30 mg	300 mg
Tyrosin	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	65 mg	1.875 mg
Valin	28 mg (≈ 1 % NW) 1 %	140 mg	1.950 mg
Arginin	29 mg	145 mg	–
Histidin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	50 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	33 mg	165 mg	–
Asparaginsäure	76 mg	380 mg	–
Cystein	8 mg (≈ 3 % NW) 3 %	40 mg	310 mg
Glutaminsäure	129 mg	645 mg	–
Glycin	19 mg	95 mg	–
Prolin	22 mg	110 mg	–
Serin	22 mg	110 mg	–
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	25 mg	125 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	5 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	5 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	22 mg	110 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1 mg	5 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5 mg	25 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	1,00	5,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	4,00	20,00	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	73 mg	365 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	9,00	45,00	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	64,00	320,00	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	12 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.410 mg	7.050 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	940 mg	4.700 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	1 g	5 g	–
Rohasche	1,1 g	5,5 g	–