Walnuss grau roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	646 kcal (≈ 33 % NW) 33 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	57 g (≈ 90 % NW) 90 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	25 g (≈ 48 % NW) 48 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	0,29 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 78 %
Kohlenhydrate 6 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 3 %
einfach ungesättigte 19 %
mehrfach ungesättigte 73 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	646 kcal (≈ 33 % NW) 33 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.705 kJ (≈ 33 % NW) 33 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	57 g (≈ 90 % NW) 90 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	25 g (≈ 48 % NW) 48 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,29 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	3 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	1 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	50 µg (167 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	200 µg (67 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	31 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.000 µg (≈ 7 % NW) 7 %	155 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.750 µg (≈ 28 % NW) 28 %	735 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	820 µg (≈ 14 % NW) 14 %	127 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	820 µg (≈ 59 % NW) 59 %	127 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	40 µg (≈ 89 % NW) 89 %	6 µg (≈ 14 %) 14 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	75 µg (≈ 19 % NW) 19 %	12 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.100 µg (62 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	480 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.900 µg (3 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	294 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,12 :1
PRAL-Wert	13,0 mEq
Natrium	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,15 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	421 mg (≈ 11 % NW) 11 %	65 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	53 mg (≈ 5 % NW) 5 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	237 mg (≈ 68 % NW) 68 %	37 mg (≈ 10 %) 10 %	350 mg
Phosphor	446 mg (≈ 64 % NW) 64 %	69 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	120 mg	19 mg
Chlorid	23 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	4.020 µg (≈ 32 % NW) 32 %	622 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	3.130 µg (≈ 37 % NW) 37 %	485 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	450 µg (≈ 36 % NW) 36 %	70 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	6.560 µg (≈ 187 % NW) 187 %	1.015 µg (≈ 29 %) 29 %	3.500 µg
Fluorid	650 µg (≈ 17 % NW) 17 %	101 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,46 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	8 g	1 g
Broteinheiten	0,85 BE	0,13 BE
Broteinheiten	1,02 BE	0,16 BE
Broteinheiten	0,68 BE	0,11 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	6.617 mg	1.024 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	6.617 mg	1.024 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	3.563 mg	552 mg
Polysaccharide (> 9 M)	3.563 mg	552 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	44 %
Isoleucin	951 mg (≈ 63 % NW) 63 %	147 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	1.651 mg (≈ 56 % NW) 56 %	256 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	526 mg (≈ 23 % NW) 23 %	81 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	301 mg (≈ 39 % NW) 39 %	47 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	351 mg (≈ 113 % NW) 113 %	54 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Phenylalanin	926 mg (≈ 299 % NW) 299 %	143 mg (≈ 46 %) 46 %	310 mg
Tyrosin	801 mg (≈ 43 % NW) 43 %	124 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	726 mg (≈ 65 % NW) 65 %	112 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	225 mg (≈ 75 % NW) 75 %	35 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	1.102 mg (≈ 57 % NW) 57 %	171 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	3.028 mg	469 mg
Histidin	501 mg (≈ 67 % NW) 67 %	78 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	11.089 mg	1.717 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.251 mg	194 mg
Asparaginsäure	2.928 mg	453 mg
Glutaminsäure	5.179 mg	802 mg
Glycin	1.401 mg	217 mg
Prolin	1.502 mg	233 mg
Serin	1.552 mg	240 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	13.813 mg	2.138 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	8.280 mg	1.282 mg
Omega 6 Fettsäuren	33.501 mg	5.186 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,05 :1	0,63
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	40,46 :1	6,26
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	163 mg	25 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	872 mg	135 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	381 mg	59 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	381 mg	59 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.797 mg	278 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	109 mg	17 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	10.350 mg	1.602 mg
Eicosensäure	436 mg	67 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	10.895 mg	1.687 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	33.501 mg	5.186 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	8.280 mg	1.282 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	41.781 mg	6.468 mg
Langkettige Fettsäuren	54.473 mg	8.432 mg
Glycerin und Lipoide	2.507 mg	388 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	374 mg	58 mg
Poly-Hexosen	281 mg	43 mg
Poly-Uronsäure	468 mg	72 mg
Cellulose	561 mg	87 mg
Lignin	187 mg	29 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	935 mg	145 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	935 mg	145 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	17,3 P	2,7 P
P2	18,0 P	2,8 P
P3	18,3 P	2,8 P
P4	17,9 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,7 g	0,4 g
Rohfaser	0,9 g	0,1 g
Rohfett	57,0 g	8,8 g
Rohprotein	24,9 g	3,9 g

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