Edelkastanien (Maronen) geröstet und gesalzen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	256 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	37 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g

Energieverteilung

Fett 36 %
Kohlenhydrate 55 %
Proteine 4 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 11 %
einfach ungesättigte 56 %
mehrfach ungesättigte 27 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	256 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.070 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	37 g (≈ 16 % NW) 16 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 23 % NW) 23 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Wasser	39 g (≈ 1 % NW) 1 %	15 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	43 µg (143 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	17 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	21 µg	8 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	255 µg (850 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	100 µg (≈ 5 %) 5 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	90 µg (30 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	132 µg (≈ 11 % NW) 11 %	52 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	547 µg (≈ 4 % NW) 4 %	214 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	997 µg (≈ 6 % NW) 6 %	389 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	270 µg (≈ 5 % NW) 5 %	105 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	188 µg (≈ 13 % NW) 13 %	73 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,35 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	27 µg (≈ 7 % NW) 7 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	12.129 µg (243 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	4.738 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.931 µg (3 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	754 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 39 % NW) 39 %	1 g (≈ 15 %) 15 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,42 :1
PRAL-Wert	-10,6 mEq
Natrium	764 mg (≈ 51 % NW) 51 %	298 mg (≈ 20 %) 20 %	1.500 mg
Kalium	635 mg (≈ 16 % NW) 16 %	248 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	34 mg (≈ 3 % NW) 3 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	43 mg (≈ 12 % NW) 12 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	81 mg (≈ 12 % NW) 12 %	32 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	26 mg	10 mg
Chlorid	1.186 mg (≈ 52 % NW) 52 %	463 mg (≈ 20 %) 20 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.199 µg (≈ 10 % NW) 10 %	468 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	454 µg (≈ 5 % NW) 5 %	177 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	209 µg (≈ 17 % NW) 17 %	82 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	678 µg (≈ 19 % NW) 19 %	265 µg (≈ 8 %) 8 %	3.500 µg
Fluorid	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,20 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	12 g (≈ 25 % NW) 25 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	50 g
Netto-KH	29 g	12 g
Broteinheiten	3,09 BE	1,21 BE
Broteinheiten	3,70 BE	1,45 BE
Broteinheiten	2,47 BE	0,96 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	12.489 mg	4.879 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	12.489 mg	4.879 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	24.531 mg	9.582 mg
Polysaccharide (> 9 M)	24.531 mg	9.582 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	97 %
Isoleucin	104 mg (≈ 7 % NW) 7 %	41 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Leucin	155 mg (≈ 5 % NW) 5 %	61 mg (≈ 2 %) 2 %	2.925 mg
Lysin	138 mg (≈ 6 % NW) 6 %	54 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	36 mg (≈ 5 % NW) 5 %	14 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Cystein	27 mg (≈ 9 % NW) 9 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	310 mg
Phenylalanin	102 mg (≈ 33 % NW) 33 %	40 mg (≈ 13 %) 13 %	310 mg
Tyrosin	128 mg (≈ 7 % NW) 7 %	50 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	128 mg (≈ 11 % NW) 11 %	50 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	27 mg (≈ 9 % NW) 9 %	11 mg (≈ 4 %) 4 %	300 mg
Valin	147 mg (≈ 8 % NW) 8 %	57 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	184 mg	72 mg
Histidin	75 mg (≈ 10 % NW) 10 %	29 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.251 mg	489 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	176 mg	69 mg
Asparaginsäure	455 mg	178 mg
Glutaminsäure	340 mg	133 mg
Glycin	136 mg	53 mg
Prolin	138 mg	54 mg
Serin	132 mg	52 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.377 mg	538 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	921 mg	360 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.975 mg	771 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,14 :1	0,84
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	21,44 :1	8,38
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	14 mg	5 mg
Pentadecansäure	3 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	895 mg	350 mg
Heptadecansäure	10 mg	4 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	231 mg	90 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	37 mg	14 mg
Decosansäure / Behensäure	28 mg	11 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	11 mg	4 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.229 mg	480 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	46 mg	18 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.581 mg	2.180 mg
Eicosensäure	314 mg	123 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	29 mg	11 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	12 mg	5 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.982 mg	2.337 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.974 mg	771 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	921 mg	360 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	0,39 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.896 mg	1.131 mg
Langkettige Fettsäuren	10.107 mg	3.948 mg
Glycerin und Lipoide	585 mg	229 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.128 mg	441 mg
Poly-Hexosen	4.965 mg	1.939 mg
Poly-Uronsäure	150 mg	59 mg
Cellulose	1.128 mg	441 mg
Lignin	150 mg	59 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	324 mg	127 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	7.197 mg	2.811 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,5 P	1,8 P
P2	6,8 P	2,7 P
P3	9,2 P	3,6 P
P4	9,1 P	3,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	3,0 g	1,2 g
Rohfaser	7,2 g	2,8 g
Rohfett	10,7 g	4,2 g
Rohprotein	2,6 g	1,0 g

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