Edelkastanien (Maronen) geröstet und gesalzen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	256 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g	52 g
Kohlenhydrate	37 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	14 g	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	3 g	33 g

Energieverteilung

Fett 36 %
Kohlenhydrate 55 %
Proteine 4 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 11 %
einfach ungesättigte 56 %
mehrfach ungesättigte 27 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	256 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.070 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 %	4 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g	52 g
Kohlenhydrate	37 g (≈ 16 % NW) 16 %	14 g	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 23 % NW) 23 %	3 g	33 g
Wasser	39 g (≈ 1 % NW) 1 %	15 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	43 µg (143 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	17 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	255 µg (850 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	100 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	90 µg (30 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	35 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	132 µg (≈ 11 % NW) 11 %	52 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	547 µg (≈ 4 % NW) 4 %	214 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	997 µg (≈ 6 % NW) 6 %	389 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	270 µg (≈ 5 % NW) 5 %	105 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	188 µg (≈ 13 % NW) 13 %	73 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,35 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	27 µg (≈ 7 % NW) 7 %	11 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	12.129 µg (243 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	4.738 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.931 µg (3 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	754 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.931,00	754,30	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	4 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	764 mg (≈ 51 % NW) 51 %	298 mg	1.500 mg
Chlorid	1.186 mg (≈ 52 % NW) 52 %	463 mg	2.300 mg
Kalium	635 mg (≈ 16 % NW) 16 %	248 mg	4.000 mg
Calcium	34 mg (≈ 3 % NW) 3 %	13 mg	1.000 mg
Magnesium	43 mg (≈ 12 % NW) 12 %	17 mg	350 mg
Phosphor	81 mg (≈ 12 % NW) 12 %	32 mg	700 mg
Schwefel	26 mg	10 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,42 : 1	0,42 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.199 µg (≈ 10 % NW) 10 %	468 µg	12.500 µg
Zink	454 µg (≈ 5 % NW) 5 %	177 µg	8.500 µg
Kupfer	209 µg (≈ 17 % NW) 17 %	82 µg	1.250 µg
Mangan	678 µg (≈ 19 % NW) 19 %	265 µg	3.500 µg
Fluorid	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,20 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	12.489 mg	4.879 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	12.489 mg	4.879 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	24.531 mg	9.582 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.251 mg	489 mg	–
Isoleucin	104 mg (≈ 7 % NW) 7 %	41 mg	1.500 mg
Leucin	155 mg (≈ 5 % NW) 5 %	61 mg	2.925 mg
Lysin	138 mg (≈ 6 % NW) 6 %	54 mg	2.250 mg
Methionin	36 mg (≈ 5 % NW) 5 %	14 mg	780 mg
Phenylalanin	102 mg (≈ 33 % NW) 33 %	40 mg	310 mg
Threonin	128 mg (≈ 11 % NW) 11 %	50 mg	1.125 mg
Tryptophan	27 mg (≈ 9 % NW) 9 %	11 mg	300 mg
Tyrosin	128 mg (≈ 7 % NW) 7 %	50 mg	1.875 mg
Valin	147 mg (≈ 8 % NW) 8 %	57 mg	1.950 mg
Arginin	184 mg	72 mg	–
Histidin	75 mg (≈ 10 % NW) 10 %	29 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	176 mg	69 mg	–
Asparaginsäure	455 mg	178 mg	–
Cystein	27 mg (≈ 9 % NW) 9 %	11 mg	310 mg
Glutaminsäure	340 mg	133 mg	–
Glycin	136 mg	53 mg	–
Prolin	138 mg	54 mg	–
Serin	132 mg	52 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.229 mg	480 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	14 mg	5 mg	–
Pentadecansäure	3 mg	1 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	895 mg	350 mg	–
Heptadecansäure	10 mg	4 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	231 mg	90 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	37 mg	14 mg	–
Decosansäure / Behensäure	28 mg	11 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	11 mg	4 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.982 mg	2.337 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	46,00	17,97	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	5.581,00	2.180,08	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	314,00	122,66	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	29,00	11,33	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.896 mg	1.131 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	921,00	359,77	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.974,00	771,09	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	0,39	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	8 g (≈ 23 % NW) 23 %	3 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	7.197 mg	2.811 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	324 mg	127 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	3,0 g	1,2 g	–

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