Kürbiskernmehl Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	390 kcal (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	3 g	63 g
Eiweiß	61 g (≈ 117 % NW) 117 % Alternative finden	16 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	13 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	3 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	390 kcal (≈ 20 % NW) 20 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.637 kJ (≈ 20 % NW) 20 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 %	3 g	63 g
Eiweiß	61 g (≈ 117 % NW) 117 %	16 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	13 g (≈ 38 % NW) 38 %	3 g	33 g
Wasser	4 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	200 µg (667 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	51 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	600 µg (200 i.E.) (≈ 55 % NW) 55 %	154 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.700 µg (≈ 11 % NW) 11 %	436 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	17.000 µg (≈ 100 % NW) 100 %	4.359 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	600 µg (≈ 10 % NW) 10 %	154 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	26 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	10 µg (≈ 22 % NW) 22 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	184 µg (≈ 46 % NW) 46 %	47 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	200 µg (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	51 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	0,00	0,00	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	1.640 mg (≈ 109 % NW) 109 %	421 mg	1.500 mg
Chlorid	80 mg (≈ 3 % NW) 3 %	21 mg	2.300 mg
Kalium	1.304 mg (≈ 33 % NW) 33 %	334 mg	4.000 mg
Calcium	91 mg (≈ 9 % NW) 9 %	23 mg	1.000 mg
Magnesium	739 mg (≈ 211 % NW) 211 %	189 mg	350 mg
Phosphor	1.571 mg (≈ 224 % NW) 224 %	403 mg	700 mg
Schwefel	455 mg	117 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,06 : 1	0,06 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	12.000 µg (≈ 96 % NW) 96 %	3.077 µg	12.500 µg
Zink	12.000 µg (≈ 141 % NW) 141 %	3.077 µg	8.500 µg
Kupfer	2.200 µg (≈ 176 % NW) 176 %	564 µg	1.250 µg
Mangan	6.100 µg (≈ 174 % NW) 174 %	1.564 µg	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	26 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	427 mg	109 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	233 mg	60 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	194 mg	50 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	2.173 mg	557 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.200 mg	564 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	2.600 mg	667 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	34.956 mg	8.963 mg	–
Isoleucin	2.685 mg (≈ 179 % NW) 179 %	689 mg	1.500 mg
Leucin	4.514 mg (≈ 154 % NW) 154 %	1.157 mg	2.925 mg
Lysin	3.905 mg (≈ 174 % NW) 174 %	1.001 mg	2.250 mg
Methionin	1.158 mg (≈ 148 % NW) 148 %	297 mg	780 mg
Phenylalanin	2.624 mg (≈ 846 % NW) 846 %	673 mg	310 mg
Threonin	1.892 mg (≈ 168 % NW) 168 %	485 mg	1.125 mg
Tryptophan	915 mg (≈ 305 % NW) 305 %	235 mg	300 mg
Tyrosin	2.196 mg (≈ 117 % NW) 117 %	563 mg	1.875 mg
Valin	4.209 mg (≈ 216 % NW) 216 %	1.079 mg	1.950 mg
Arginin	8.786 mg	2.253 mg	–
Histidin	1.403 mg (≈ 187 % NW) 187 %	360 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	2.501 mg	641 mg	–
Asparaginsäure	5.369 mg	1.377 mg	–
Cystein	671 mg (≈ 216 % NW) 216 %	172 mg	310 mg
Glutaminsäure	9.457 mg	2.425 mg	–
Glycin	3.843 mg	985 mg	–
Prolin	2.135 mg	547 mg	–
Serin	2.441 mg	626 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.100 mg	538 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	55 mg	14 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.328 mg	340 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	714 mg	183 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	1 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.600 mg	923 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	11,90	3,05	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.577,50	917,31	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	10,60	2,72	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	5.400 mg	1.385 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	5.400,00	1.384,62	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	13 g (≈ 38 % NW) 38 %	3 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	10.160 mg	2.605 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.540 mg	651 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	70 g	18 g	–
Rohasche	5,9 g	1,5 g	–