Sonnenblumenkern Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	480 kcal (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	26 g (≈ 42 % NW) 42 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 50 % NW) 50 % Alternative finden	5 g	52 g
Kohlenhydrate	35 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	7 g	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	1 g	33 g

Energieverteilung

Fett 48 %
Kohlenhydrate 28 %
Proteine 21 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 25 %
mehrfach ungesättigte 64 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	480 kcal (≈ 25 % NW) 25 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.008 kJ (≈ 25 % NW) 25 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	26 g (≈ 42 % NW) 42 %	5 g	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 50 % NW) 50 %	5 g	52 g
Kohlenhydrate	35 g (≈ 15 % NW) 15 %	7 g	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 %	1 g	33 g
Wasser	4 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	15 µg (50 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	1.900 µg (633 i.E.) (≈ 173 % NW) 173 %	396 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	260 µg (≈ 22 % NW) 22 %	54 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.000 µg (≈ 33 % NW) 33 %	1.042 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	11.183 µg (≈ 66 % NW) 66 %	2.330 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	1.270 µg (≈ 91 % NW) 91 %	265 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	56 µg (≈ 124 % NW) 124 %	12 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	121 µg (≈ 30 % NW) 30 %	25 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	38.840 µg (58 i.E.) (≈ 277 % NW) 277 %	8.092 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	37.200,00	7.750,00	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	1.500 mg
Chlorid	48 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg	2.300 mg
Kalium	784 mg (≈ 20 % NW) 20 %	163 mg	4.000 mg
Calcium	86 mg (≈ 9 % NW) 9 %	18 mg	1.000 mg
Magnesium	336 mg (≈ 96 % NW) 96 %	70 mg	350 mg
Phosphor	688 mg (≈ 98 % NW) 98 %	143 mg	700 mg
Schwefel	280 mg	58 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,13 : 1	0,13 : 1	–
PRAL-Wert	11,9 mEq	2,5 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	5.720 µg (≈ 46 % NW) 46 %	1.192 µg	12.500 µg
Zink	5.760 µg (≈ 68 % NW) 68 %	1.200 µg	8.500 µg
Kupfer	1.890 µg (≈ 151 % NW) 151 %	394 µg	1.250 µg
Mangan	2.380 µg (≈ 68 % NW) 68 %	496 µg	3.500 µg
Fluorid	63 µg (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	34.740 mg	7.238 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	34.740 mg	7.238 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	79 %	79 %	–
Essentielle Aminosäuren	12.666 mg	2.639 mg	–
Isoleucin	1.135 mg (≈ 76 % NW) 76 %	236 mg	1.500 mg
Leucin	1.702 mg (≈ 58 % NW) 58 %	355 mg	2.925 mg
Lysin	990 mg (≈ 44 % NW) 44 %	206 mg	2.250 mg
Methionin	567 mg (≈ 73 % NW) 73 %	118 mg	780 mg
Phenylalanin	1.289 mg (≈ 416 % NW) 416 %	269 mg	310 mg
Threonin	959 mg (≈ 85 % NW) 85 %	200 mg	1.125 mg
Tryptophan	371 mg (≈ 124 % NW) 124 %	77 mg	300 mg
Tyrosin	701 mg (≈ 37 % NW) 37 %	146 mg	1.875 mg
Valin	1.331 mg (≈ 68 % NW) 68 %	277 mg	1.950 mg
Arginin	2.466 mg	514 mg	–
Histidin	691 mg (≈ 92 % NW) 92 %	144 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.155 mg	241 mg	–
Asparaginsäure	2.497 mg	520 mg	–
Cystein	464 mg (≈ 150 % NW) 150 %	97 mg	310 mg
Glutaminsäure	5.952 mg	1.240 mg	–
Glycin	1.475 mg	307 mg	–
Prolin	1.207 mg	251 mg	–
Serin	1.155 mg	241 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	0,00 mg	0,00 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	0,00 mg	0,00 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.052 mg	636 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	21 mg	4 mg	–
Pentadecansäure	5 mg	1 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.639 mg	341 mg	–
Heptadecansäure	13 mg	3 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.023 mg	213 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	72 mg	15 mg	–
Decosansäure / Behensäure	212 mg	44 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	67 mg	14 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.512 mg	1.357 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	24,00	5,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	6.440,00	1.341,67	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	37,00	7,71	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	16.735 mg	3.486 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	26,00	5,42	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	16.706,00	3.480,42	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	3,00	0,63	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	5.800 mg	1.208 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	3,3 g	0,7 g	–

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