Ölfrüchte frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	130 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	10 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	3 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	130 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	545 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 20 % NW) 20 %	10 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	3 g	33 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	60 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	30 µg (100 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	23 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	180 µg (600 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	138 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.	–
Vitamin B1 Thiamin	30 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	23 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	80 µg (≈ 7 % NW) 7 %	62 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	500 µg (≈ 3 % NW) 3 %	385 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	850 µg (≈ 5 % NW) 5 %	654 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	20 µg (≈ 0 % NW) 0 %	15 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	30,00	23,08	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	50 µg (≈ 13 % NW) 13 %	38 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	25,00	19,23	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.	–
Vitamin E	500 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	385 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	500,00	384,62	–
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.	–
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.	5 g
Natrium	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	4 mg	1.500 mg
Chlorid	8 mg (≈ 0 % NW) 0 %	6 mg	2.300 mg
Kalium	55 mg (≈ 1 % NW) 1 %	42 mg	4.000 mg
Calcium	61 mg (≈ 6 % NW) 6 %	47 mg	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	17 mg	350 mg
Phosphor	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	13 mg	700 mg
Schwefel	36 mg	28 mg	–
Ca/P Verhältnis	3,59 : 1	3,59 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.600 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.231 µg	12.500 µg
Zink	150 µg (≈ 2 % NW) 2 %	115 µg	8.500 µg
Kupfer	230 µg (≈ 18 % NW) 18 %	177 µg	1.250 µg
Mangan	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	38 µg	3.500 µg
Fluorid	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	23 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.	–
Molybdän	k. A.	k. A.	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.	–
Zitronensäure	k. A.	k. A.	–
Milchsäure	k. A.	k. A.	–
Äpfelsäure	k. A.	k. A.	–
Weinsäure	k. A.	k. A.	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	60 mg	46 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	60 mg	46 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	k. A.	k. A.	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	2.940 mg	2.262 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	701 mg	539 mg	–
Isoleucin	64 mg (≈ 4 % NW) 4 %	49 mg	1.500 mg
Leucin	94 mg (≈ 3 % NW) 3 %	72 mg	2.925 mg
Lysin	52 mg (≈ 2 % NW) 2 %	40 mg	2.250 mg
Methionin	29 mg (≈ 4 % NW) 4 %	22 mg	780 mg
Phenylalanin	63 mg (≈ 20 % NW) 20 %	48 mg	310 mg
Threonin	50 mg (≈ 4 % NW) 4 %	38 mg	1.125 mg
Tryptophan	21 mg (≈ 7 % NW) 7 %	16 mg	300 mg
Tyrosin	46 mg (≈ 2 % NW) 2 %	35 mg	1.875 mg
Valin	76 mg (≈ 4 % NW) 4 %	58 mg	1.950 mg
Arginin	140 mg	108 mg	–
Histidin	39 mg (≈ 5 % NW) 5 %	30 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	66 mg	51 mg	–
Asparaginsäure	136 mg	105 mg	–
Cystein	27 mg (≈ 9 % NW) 9 %	21 mg	310 mg
Glutaminsäure	294 mg	226 mg	–
Glycin	73 mg	56 mg	–
Prolin	59 mg	45 mg	–
Serin	64 mg	49 mg	–
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.870 mg	1.438 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	24 mg	18 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.457 mg	1.121 mg	–
Heptadecansäure	12 mg	9 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	304 mg	234 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	49 mg	38 mg	–
Decosansäure / Behensäure	12 mg	9 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	12 mg	9 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9.081 mg	6.985 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	121,00	93,08	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	8.924,00	6.864,62	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	36,00	27,69	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.190 mg	915 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	97,00	74,62	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.093,00	840,77	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	3 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.520 mg	2.708 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	880 mg	677 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,0 g	0,8 g	–