Bambussprossen frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	18 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	14 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	5 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	14 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	18 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	76 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	422 kJ	8.164 kJ
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	14 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	5 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	14 g	33 g
Wasser	92 g (≈ 3 % NW) 3 %	513 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	11 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	14 µg (47 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	78 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	130 µg (43 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	722 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	80 µg (≈ 7 % NW) 7 %	444 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	600 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3.333 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.017 µg (≈ 6 % NW) 6 %	5.650 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	280 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.556 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	556 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	11 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	36,00	200,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	60 µg (≈ 15 % NW) 15 %	333 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	30,00	166,67	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.500 µg (130 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	36.111 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	300 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.667 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	300,00	1.666,67	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	28 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	6 mg (≈ 0 % NW) 0 %	33 mg	1.500 mg
Chlorid	17 mg (≈ 1 % NW) 1 %	94 mg	2.300 mg
Kalium	470 mg (≈ 12 % NW) 12 %	2.611 mg	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	83 mg	1.000 mg
Magnesium	3 mg (≈ 1 % NW) 1 %	17 mg	350 mg
Phosphor	55 mg (≈ 8 % NW) 8 %	306 mg	700 mg
Schwefel	21 mg	117 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,27 : 1	0,27 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	700 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3.889 µg	12.500 µg
Zink	200 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.111 µg	8.500 µg
Kupfer	250 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.389 µg	1.250 µg
Mangan	350 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.944 µg	3.500 µg
Fluorid	45 µg (≈ 1 % NW) 1 %	250 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	22 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	461 mg	2.561 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	231 mg	1.283 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	230 mg	1.278 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	19 mg	106 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	19 mg	106 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	48 mg	267 mg	–
Stärke	432 mg	2.400 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	878 mg	4.878 mg	–
Isoleucin	83 mg (≈ 6 % NW) 6 %	461 mg	1.500 mg
Leucin	133 mg (≈ 5 % NW) 5 %	739 mg	2.925 mg
Lysin	128 mg (≈ 6 % NW) 6 %	711 mg	2.250 mg
Methionin	28 mg (≈ 4 % NW) 4 %	156 mg	780 mg
Phenylalanin	85 mg (≈ 27 % NW) 27 %	472 mg	310 mg
Threonin	80 mg (≈ 7 % NW) 7 %	444 mg	1.125 mg
Tryptophan	25 mg (≈ 8 % NW) 8 %	139 mg	300 mg
Tyrosin	63 mg (≈ 3 % NW) 3 %	350 mg	1.875 mg
Valin	100 mg (≈ 5 % NW) 5 %	556 mg	1.950 mg
Arginin	93 mg	517 mg	–
Histidin	40 mg (≈ 5 % NW) 5 %	222 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	118 mg	656 mg	–
Asparaginsäure	403 mg	2.239 mg	–
Cystein	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	111 mg	310 mg
Glutaminsäure	238 mg	1.322 mg	–
Glycin	83 mg	461 mg	–
Prolin	210 mg	1.167 mg	–
Serin	120 mg	667 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	12 mg	67 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	4 mg	22 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	63 mg	350 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	11 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	11 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	53 mg	294 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	6 mg	33 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8 mg	44 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	8,00	44,44	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	139 mg	772 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	21,00	116,67	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	118,00	655,56	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	14 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.300 mg	7.222 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.300 mg	7.222 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,43 g	2 g	–
Rohasche	0,9 g	5,0 g	–