Bambussprossen Konserve Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	12 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	14 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	5 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	14 g	33 g

Energieverteilung

Fett 13 %
Kohlenhydrate 18 %
Proteine 46 %
Ballaststoffe 23 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 3 %
mehrfach ungesättigte 47 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	12 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	50 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	417 kJ	8.164 kJ
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	14 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	5 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	14 g	33 g
Wasser	94 g (≈ 3 % NW) 3 %	786 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	17 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	8 µg (27 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	67 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	43 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	358 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	42 µg (≈ 4 % NW) 4 %	350 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	257 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2.142 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	524 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4.367 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	77 µg (≈ 1 % NW) 1 %	642 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	26 µg (≈ 2 % NW) 2 %	217 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	20,00	166,67	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	34 µg (≈ 9 % NW) 9 %	283 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	17,00	141,67	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.012 µg (40 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	16.767 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	198 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.650 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	198,00	1.650,00	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	25 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	246 mg (≈ 16 % NW) 16 %	2.050 mg	1.500 mg
Chlorid	384 mg (≈ 17 % NW) 17 %	3.200 mg	2.300 mg
Kalium	309 mg (≈ 8 % NW) 8 %	2.575 mg	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	108 mg	1.000 mg
Magnesium	3 mg (≈ 1 % NW) 1 %	25 mg	350 mg
Phosphor	37 mg (≈ 5 % NW) 5 %	308 mg	700 mg
Schwefel	14 mg	117 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,35 : 1	0,35 : 1	–
PRAL-Wert	-4,6 mEq	-38,0 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	466 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3.883 µg	12.500 µg
Zink	166 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.383 µg	8.500 µg
Kupfer	177 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.475 µg	1.250 µg
Mangan	232 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.933 µg	3.500 µg
Fluorid	34 µg (≈ 1 % NW) 1 %	283 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	33 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	303 mg	2.525 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	152 mg	1.267 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	151 mg	1.258 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	13 mg	108 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	13 mg	108 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	32 mg	267 mg	–
Stärke	284 mg	2.367 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	577 mg	4.808 mg	–
Isoleucin	55 mg (≈ 4 % NW) 4 %	458 mg	1.500 mg
Leucin	88 mg (≈ 3 % NW) 3 %	733 mg	2.925 mg
Lysin	84 mg (≈ 4 % NW) 4 %	700 mg	2.250 mg
Methionin	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	150 mg	780 mg
Phenylalanin	56 mg (≈ 18 % NW) 18 %	467 mg	310 mg
Threonin	53 mg (≈ 5 % NW) 5 %	442 mg	1.125 mg
Tryptophan	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	133 mg	300 mg
Tyrosin	41 mg (≈ 2 % NW) 2 %	342 mg	1.875 mg
Valin	66 mg (≈ 3 % NW) 3 %	550 mg	1.950 mg
Arginin	61 mg	508 mg	–
Histidin	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	217 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	78 mg	650 mg	–
Asparaginsäure	266 mg	2.217 mg	–
Cystein	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	108 mg	310 mg
Glutaminsäure	157 mg	1.308 mg	–
Glycin	55 mg	458 mg	–
Prolin	138 mg	1.150 mg	–
Serin	79 mg	658 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	41 mg	342 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	8 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	8 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	35 mg	292 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	33 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5 mg	42 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	5,00	41,67	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	93 mg	775 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	14,00	116,67	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	79,00	658,33	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	14 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	856 mg	7.133 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	856 mg	7.133 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,28 g	2 g	–
Rohasche	1,2 g	10,1 g	–

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