Sojasprossen tiefgefroren Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	57 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	4 g (≈ 13 %) 13 %	33 g

Energieverteilung

Fett 20 %
Kohlenhydrate 34 %
Proteine 38 %
Ballaststoffe 8 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 11 %
einfach ungesättigte 11 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Sojasprossen Konserve

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Sojasprossen gesäuert abgetropft

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	57 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	238 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	4 g (≈ 13 %) 13 %	33 g
Wasser	84 g (≈ 3 % NW) 3 %	148 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	4 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	27 µg (90 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	47 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	158 µg (53 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	277 µg (≈ 25 %) 25 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	152 µg (≈ 13 % NW) 13 %	267 µg (≈ 22 %) 22 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.510 µg (≈ 10 % NW) 10 %	2.649 µg (≈ 18 %) 18 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.643 µg (≈ 21 % NW) 21 %	6.391 µg (≈ 38 %) 38 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.104 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.937 µg (≈ 32 %) 32 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	140 µg (≈ 10 % NW) 10 %	246 µg (≈ 18 %) 18 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	4 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	166 µg (≈ 42 % NW) 42 %	291 µg (≈ 73 %) 73 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	15.040 µg (301 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	26.386 µg (≈ 26 %) 26 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	64 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	112 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	16 µg (≈ 24 %) 24 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,07 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,13 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,44 :1
PRAL-Wert	1,1 mEq
Natrium	28 mg (≈ 2 % NW) 2 %	49 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	181 mg (≈ 5 % NW) 5 %	318 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	34 mg (≈ 3 % NW) 3 %	60 mg (≈ 6 %) 6 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	26 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	78 mg (≈ 11 % NW) 11 %	137 mg (≈ 20 %) 20 %	700 mg
Schwefel	32 mg	56 mg
Chlorid	44 mg (≈ 2 % NW) 2 %	77 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	838 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.470 µg (≈ 12 %) 12 %	12.500 µg
Zink	893 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.567 µg (≈ 18 %) 18 %	8.500 µg
Kupfer	246 µg (≈ 20 % NW) 20 %	432 µg (≈ 35 %) 35 %	1.250 µg
Mangan	177 µg (≈ 5 % NW) 5 %	311 µg (≈ 9 %) 9 %	3.500 µg
Fluorid	42 µg (≈ 1 % NW) 1 %	74 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	9 g (≈ 18 %) 18 %	50 g
Netto-KH	3 g	5 g
Broteinheiten	0,43 BE	0,75 BE
Broteinheiten	0,51 BE	0,90 BE
Broteinheiten	0,34 BE	0,60 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.229 mg	2.156 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.229 mg	2.156 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.458 mg	4.312 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.615 mg	4.588 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.615 mg	4.588 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	51 mg	89 mg
Polysaccharide (> 9 M)	51 mg	89 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	61 %
Isoleucin	285 mg (≈ 19 % NW) 19 %	500 mg (≈ 33 %) 33 %	1.500 mg
Leucin	487 mg (≈ 17 % NW) 17 %	854 mg (≈ 29 %) 29 %	2.925 mg
Lysin	401 mg (≈ 18 % NW) 18 %	704 mg (≈ 31 %) 31 %	2.250 mg
Methionin	58 mg (≈ 7 % NW) 7 %	102 mg (≈ 13 %) 13 %	780 mg
Cystein	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	40 mg (≈ 13 %) 13 %	310 mg
Phenylalanin	232 mg (≈ 75 % NW) 75 %	407 mg (≈ 131 %) 131 %	310 mg
Tyrosin	186 mg (≈ 10 % NW) 10 %	326 mg (≈ 17 %) 17 %	1.875 mg
Threonin	331 mg (≈ 29 % NW) 29 %	581 mg (≈ 52 %) 52 %	1.125 mg
Tryptophan	128 mg (≈ 43 % NW) 43 %	225 mg (≈ 75 %) 75 %	300 mg
Valin	325 mg (≈ 17 % NW) 17 %	570 mg (≈ 29 %) 29 %	1.950 mg
Arginin	278 mg	488 mg
Histidin	151 mg (≈ 20 % NW) 20 %	265 mg (≈ 35 %) 35 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.885 mg	5.061 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	267 mg	468 mg
Asparaginsäure	835 mg	1.465 mg
Glutaminsäure	818 mg	1.435 mg
Glycin	220 mg	386 mg
Prolin	232 mg	407 mg
Serin	429 mg	753 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.801 mg	4.914 mg
Harnsäure	16 mg	28 mg
Purin	7 mg	12 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	617 mg	1.082 mg
Omega 6 Fettsäuren	112 mg	196 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,18 :1	0,32
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	1,82 :1	3,18
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	142 mg	249 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	142 mg	249 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	132 mg	232 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	15 mg	26 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	147 mg	258 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	112 mg	196 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	617 mg	1.082 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	729 mg	1.279 mg
Langkettige Fettsäuren	1.018 mg	1.786 mg
Glycerin und Lipoide	296 mg	519 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	327 mg	574 mg
Poly-Hexosen	881 mg	1.546 mg
Poly-Uronsäure	327 mg	574 mg
Cellulose	933 mg	1.637 mg
Lignin	50 mg	88 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.259 mg	2.209 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.259 mg	2.209 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,7 P	1,3 P
P2	1,4 P	2,4 P
P3	1,8 P	3,1 P
P4	1,8 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,27 g	0,48 g
Rohasche	0,8 g	1,3 g
Rohfaser	1,3 g	2,2 g
Rohfett	1,3 g	2,3 g
Rohprotein	5,7 g	10,1 g

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