Bohnensprossen frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	41 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	9 g	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	14 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	7 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	41 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	172 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	9 g	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	14 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	7 g	33 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	211 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	7 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	18 µg (60 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	44 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	370 µg (123 i.E.) (≈ 34 % NW) 34 %	902 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	215 µg (≈ 18 % NW) 18 %	524 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.000 µg (≈ 13 % NW) 13 %	4.878 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.583 µg (≈ 15 % NW) 15 %	6.300 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	450 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.098 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	81 µg (≈ 6 % NW) 6 %	198 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	44,00	107,32	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	100 µg (≈ 25 % NW) 25 %	244 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	30,00	73,17	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	20.000 µg (400 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	48.780 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	90 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	220 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	90,00	219,51	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	12 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	30 mg (≈ 2 % NW) 2 %	73 mg	1.500 mg
Chlorid	10 mg (≈ 0 % NW) 0 %	24 mg	2.300 mg
Kalium	307 mg (≈ 8 % NW) 8 %	749 mg	4.000 mg
Calcium	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	73 mg	1.000 mg
Magnesium	50 mg (≈ 14 % NW) 14 %	122 mg	350 mg
Phosphor	60 mg (≈ 9 % NW) 9 %	146 mg	700 mg
Schwefel	30 mg	73 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,50 : 1	0,50 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.000 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2.439 µg	12.500 µg
Zink	500 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.220 µg	8.500 µg
Kupfer	400 µg (≈ 32 % NW) 32 %	976 µg	1.250 µg
Mangan	500 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.220 µg	3.500 µg
Fluorid	5 µg (≈ 0 % NW) 0 %	12 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	2.784 mg	6.790 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.392 mg	3.395 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	1.392 mg	3.395 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	116 mg	283 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	116 mg	283 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	290 mg	707 mg	–
Stärke	2.610 mg	6.366 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.605 mg	3.915 mg	–
Isoleucin	154 mg (≈ 10 % NW) 10 %	376 mg	1.500 mg
Leucin	245 mg (≈ 8 % NW) 8 %	598 mg	2.925 mg
Lysin	196 mg (≈ 9 % NW) 9 %	478 mg	2.250 mg
Methionin	35 mg (≈ 4 % NW) 4 %	85 mg	780 mg
Phenylalanin	175 mg (≈ 56 % NW) 56 %	427 mg	310 mg
Threonin	144 mg (≈ 13 % NW) 13 %	351 mg	1.125 mg
Tryptophan	35 mg (≈ 12 % NW) 12 %	85 mg	300 mg
Tyrosin	119 mg (≈ 6 % NW) 6 %	290 mg	1.875 mg
Valin	179 mg (≈ 9 % NW) 9 %	437 mg	1.950 mg
Arginin	189 mg	461 mg	–
Histidin	95 mg (≈ 13 % NW) 13 %	232 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	144 mg	351 mg	–
Asparaginsäure	455 mg	1.110 mg	–
Cystein	39 mg (≈ 13 % NW) 13 %	95 mg	310 mg
Glutaminsäure	431 mg	1.051 mg	–
Glycin	119 mg	290 mg	–
Prolin	140 mg	341 mg	–
Serin	186 mg	454 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	43 mg	105 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	38 mg	93 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	5 mg	12 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	23 mg	56 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	23,00	56,10	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	166 mg	405 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	101,00	246,34	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	65,00	158,54	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	7 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.500 mg	3.659 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.500 mg	3.659 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,25 g	1 g	–
Rohasche	0,6 g	1,5 g	–