Linsen gekeimt gesalzen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	113 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,48 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,42 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 62 %
Proteine 29 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 21 %
mehrfach ungesättigte 44 %

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Linsen reif Mehl

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	113 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	475 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,48 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,42 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 16 % NW) 16 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 8 % NW) 8 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Wasser	64 g (≈ 2 % NW) 2 %	57 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	2 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	26 µg (87 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	175 µg (58 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	155 µg (≈ 14 %) 14 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	99 µg (≈ 8 % NW) 8 %	88 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	838 µg (≈ 6 % NW) 6 %	742 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.988 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.759 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	440 µg (≈ 7 % NW) 7 %	389 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	145 µg (≈ 10 % NW) 10 %	128 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	4 µg (≈ 10 %) 10 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	57 µg (≈ 14 % NW) 14 %	50 µg (≈ 13 %) 13 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	11.000 µg (220 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	9.735 µg (≈ 10 %) 10 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	77 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	68 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	4 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	5 g (≈ 95 % NW) 95 %	4 g (≈ 84 %) 84 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,21 :1
PRAL-Wert	2,5 mEq
Natrium	1.860 mg (≈ 124 % NW) 124 %	1.646 mg (≈ 110 %) 110 %	1.500 mg
Kalium	307 mg (≈ 8 % NW) 8 %	272 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	36 mg (≈ 4 % NW) 4 %	32 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	41 mg (≈ 12 % NW) 12 %	36 mg (≈ 10 %) 10 %	350 mg
Phosphor	169 mg (≈ 24 % NW) 24 %	150 mg (≈ 21 %) 21 %	700 mg
Schwefel	30 mg	27 mg
Chlorid	2.871 mg (≈ 125 % NW) 125 %	2.541 mg (≈ 110 %) 110 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.052 µg (≈ 24 % NW) 24 %	2.701 µg (≈ 22 %) 22 %	12.500 µg
Zink	1.440 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.274 µg (≈ 15 %) 15 %	8.500 µg
Kupfer	338 µg (≈ 27 % NW) 27 %	299 µg (≈ 24 %) 24 %	1.250 µg
Mangan	491 µg (≈ 14 % NW) 14 %	435 µg (≈ 12 %) 12 %	3.500 µg
Fluorid	15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	9 g (≈ 18 % NW) 18 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	50 g
Netto-KH	15 g	13 g
Broteinheiten	1,51 BE	1,34 BE
Broteinheiten	1,81 BE	1,61 BE
Broteinheiten	1,21 BE	1,07 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	4.353 mg	3.852 mg
Fructose (Fruchtzucker)	4.354 mg	3.853 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	8.707 mg	7.705 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	363 mg	321 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	363 mg	321 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	908 mg	804 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	8.165 mg	7.226 mg
Polysaccharide (> 9 M)	8.165 mg	7.226 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	110 %
Isoleucin	309 mg (≈ 21 % NW) 21 %	273 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Leucin	600 mg (≈ 21 % NW) 21 %	531 mg (≈ 18 %) 18 %	2.925 mg
Lysin	676 mg (≈ 30 % NW) 30 %	598 mg (≈ 27 %) 27 %	2.250 mg
Methionin	94 mg (≈ 12 % NW) 12 %	83 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	317 mg (≈ 102 % NW) 102 %	281 mg (≈ 90 %) 90 %	310 mg
Phenylalanin	420 mg (≈ 135 % NW) 135 %	372 mg (≈ 120 %) 120 %	310 mg
Tyrosin	240 mg (≈ 13 % NW) 13 %	212 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Threonin	309 mg (≈ 27 % NW) 27 %	273 mg (≈ 24 %) 24 %	1.125 mg
Tryptophan	69 mg (≈ 23 % NW) 23 %	61 mg (≈ 20 %) 20 %	300 mg
Valin	377 mg (≈ 19 % NW) 19 %	334 mg (≈ 17 %) 17 %	1.950 mg
Arginin	583 mg	516 mg
Histidin	240 mg (≈ 32 % NW) 32 %	212 mg (≈ 28 %) 28 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.234 mg	3.747 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	334 mg	296 mg
Asparaginsäure	1.371 mg	1.213 mg
Glutaminsäure	1.209 mg	1.070 mg
Glycin	300 mg	265 mg
Prolin	334 mg	296 mg
Serin	446 mg	395 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.994 mg	3.535 mg
Harnsäure	11 mg	10 mg
Purin	5 mg	4 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	37 mg	33 mg
Omega 6 Fettsäuren	173 mg	153 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,68 :1	4,14
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	46,76 :1	41,38
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	50 mg	44 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	6 mg	5 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	56 mg	50 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	102 mg	90 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	102 mg	90 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	173 mg	153 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	37 mg	33 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	210 mg	186 mg
Langkettige Fettsäuren	368 mg	326 mg
Glycerin und Lipoide	108 mg	96 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	378 mg	335 mg
Poly-Hexosen	1.017 mg	900 mg
Poly-Uronsäure	378 mg	335 mg
Cellulose	1.074 mg	950 mg
Lignin	58 mg	51 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.452 mg	1.285 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.452 mg	1.285 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,7 P	1,5 P
P2	2,8 P	2,5 P
P3	3,7 P	3,3 P
P4	3,6 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,29 g	0,25 g
Rohasche	5,7 g	5,0 g
Rohfaser	1,5 g	1,3 g
Rohfett	0,5 g	0,4 g
Rohprotein	8,3 g	7,3 g

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