Helmbohnen indisch reif frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	306 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,49 g	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 42 % NW) 42 % Alternative finden	7 g	52 g
Kohlenhydrate	50 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	16 g	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	2 g	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 63 %
Proteine 28 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 17 %
mehrfach ungesättigte 46 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	306 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.283 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,49 g	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 42 % NW) 42 %	7 g	52 g
Kohlenhydrate	50 g (≈ 21 % NW) 21 %	16 g	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 21 % NW) 21 %	2 g	33 g
Wasser	11 g (≈ 0 % NW) 0 %	4 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	15 µg (50 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	620 µg (207 i.E.) (≈ 56 % NW) 56 %	203 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	180 µg (≈ 15 % NW) 15 %	59 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.100 µg (≈ 14 % NW) 14 %	686 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.667 µg (≈ 27 % NW) 27 %	1.525 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	900 µg (≈ 15 % NW) 15 %	294 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	400 µg (≈ 29 % NW) 29 %	131 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	10 µg (≈ 22 % NW) 22 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	46,00	15,03	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	130 µg (≈ 33 % NW) 33 %	42 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	25,00	8,17	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.000 µg (40 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	654 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.000 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	327 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.000,00	326,80	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	150 µg (≈ 231 % NW) 231 %	49 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg	1.500 mg
Chlorid	25 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg	2.300 mg
Kalium	800 mg (≈ 20 % NW) 20 %	261 mg	4.000 mg
Calcium	73 mg (≈ 7 % NW) 7 %	24 mg	1.000 mg
Magnesium	130 mg (≈ 37 % NW) 37 %	42 mg	350 mg
Phosphor	418 mg (≈ 60 % NW) 60 %	137 mg	700 mg
Schwefel	120 mg	39 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,17 : 1	0,17 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	5.100 µg (≈ 41 % NW) 41 %	1.667 µg	12.500 µg
Zink	2.800 µg (≈ 33 % NW) 33 %	915 µg	8.500 µg
Kupfer	700 µg (≈ 56 % NW) 56 %	229 µg	1.250 µg
Mangan	1.700 µg (≈ 49 % NW) 49 %	556 µg	3.500 µg
Fluorid	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,33 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.500 mg	490 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.500 mg	490 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	4.000 mg	1.307 mg	–
Stärke	44.500 mg	14.542 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	10.098 mg	3.300 mg	–
Isoleucin	880 mg (≈ 59 % NW) 59 %	288 mg	1.500 mg
Leucin	1.738 mg (≈ 59 % NW) 59 %	568 mg	2.925 mg
Lysin	1.540 mg (≈ 68 % NW) 68 %	503 mg	2.250 mg
Methionin	110 mg (≈ 14 % NW) 14 %	36 mg	780 mg
Phenylalanin	1.034 mg (≈ 334 % NW) 334 %	338 mg	310 mg
Threonin	726 mg (≈ 65 % NW) 65 %	237 mg	1.125 mg
Tryptophan	154 mg (≈ 51 % NW) 51 %	50 mg	300 mg
Tyrosin	682 mg (≈ 36 % NW) 36 %	223 mg	1.875 mg
Valin	1.034 mg (≈ 53 % NW) 53 %	338 mg	1.950 mg
Arginin	1.364 mg	446 mg	–
Histidin	638 mg (≈ 85 % NW) 85 %	208 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	924 mg	302 mg	–
Asparaginsäure	2.574 mg	841 mg	–
Cystein	198 mg (≈ 64 % NW) 64 %	65 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.454 mg	1.129 mg	–
Glycin	836 mg	273 mg	–
Prolin	1.012 mg	331 mg	–
Serin	1.122 mg	367 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	215 mg	70 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	6 mg	2 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	174 mg	57 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	29 mg	9 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	2 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	250 mg	82 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	250,00	81,70	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	697 mg	228 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	116,00	37,91	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	581,00	189,87	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	7 g (≈ 21 % NW) 21 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.450 mg	1.127 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	3.450 mg	1.127 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,25 g	0,08 g	–
Rohasche	2,5 g	0,8 g	–

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