Straucherbsen reif Mehl Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	294 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,49 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	48 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 64 %
Proteine 28 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 17 %
mehrfach ungesättigte 47 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	294 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.229 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,49 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	48 g (≈ 20 % NW) 20 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 19 % NW) 19 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	11 g (≈ 0 % NW) 0 %	4 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	17 µg (57 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	1 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	51 µg (170 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	298 µg (99 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	101 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	122 µg (≈ 10 % NW) 10 %	41 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.796 µg (≈ 12 % NW) 12 %	611 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.563 µg (≈ 27 % NW) 27 %	1.552 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	831 µg (≈ 14 % NW) 14 %	283 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	160 µg (≈ 11 % NW) 11 %	54 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	9 µg (≈ 20 % NW) 20 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	175 µg (≈ 44 % NW) 44 %	60 µg (≈ 15 %) 15 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	513 µg (10 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	174 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	154 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	52 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	77 µg (≈ 118 % NW) 118 %	26 µg (≈ 40 %) 40 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,44 :1
PRAL-Wert	-4,2 mEq
Natrium	27 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	952 mg (≈ 24 % NW) 24 %	324 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	126 mg (≈ 13 % NW) 13 %	43 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	133 mg (≈ 38 % NW) 38 %	45 mg (≈ 13 %) 13 %	350 mg
Phosphor	289 mg (≈ 41 % NW) 41 %	98 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	185 mg	63 mg
Chlorid	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	5.969 µg (≈ 48 % NW) 48 %	2.030 µg (≈ 16 %) 16 %	12.500 µg
Zink	2.846 µg (≈ 33 % NW) 33 %	968 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	1.119 µg (≈ 90 % NW) 90 %	381 µg (≈ 30 %) 30 %	1.250 µg
Mangan	1.745 µg (≈ 50 % NW) 50 %	594 µg (≈ 17 %) 17 %	3.500 µg
Fluorid	41 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	14 µg (≈ 7 % NW) 7 %	5 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,49 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	42 g	14 g
Broteinheiten	4,02 BE	1,37 BE
Broteinheiten	4,82 BE	1,64 BE
Broteinheiten	3,22 BE	1,09 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.447 mg	492 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.447 mg	492 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	3.860 mg	1.313 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	8.212 mg	2.793 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	42.938 mg	14.605 mg
Polysaccharide (> 9 M)	42.938 mg	14.605 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	83 %
Isoleucin	870 mg (≈ 58 % NW) 58 %	296 mg (≈ 20 %) 20 %	1.500 mg
Leucin	1.578 mg (≈ 54 % NW) 54 %	537 mg (≈ 18 %) 18 %	2.925 mg
Lysin	1.285 mg (≈ 57 % NW) 57 %	437 mg (≈ 19 %) 19 %	2.250 mg
Methionin	207 mg (≈ 27 % NW) 27 %	70 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	187 mg (≈ 60 % NW) 60 %	64 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	996 mg (≈ 321 % NW) 321 %	339 mg (≈ 109 %) 109 %	310 mg
Tyrosin	746 mg (≈ 40 % NW) 40 %	254 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Threonin	767 mg (≈ 68 % NW) 68 %	261 mg (≈ 23 %) 23 %	1.125 mg
Tryptophan	166 mg (≈ 55 % NW) 55 %	56 mg (≈ 19 %) 19 %	300 mg
Valin	954 mg (≈ 49 % NW) 49 %	324 mg (≈ 17 %) 17 %	1.950 mg
Arginin	1.348 mg	459 mg
Histidin	518 mg (≈ 69 % NW) 69 %	176 mg (≈ 23 %) 23 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.622 mg	3.273 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	829 mg	282 mg
Asparaginsäure	2.115 mg	719 mg
Glutaminsäure	2.696 mg	917 mg
Glycin	767 mg	261 mg
Prolin	870 mg	296 mg
Serin	933 mg	317 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.210 mg	2.793 mg
Harnsäure	133 mg	45 mg
Purin	55 mg	19 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	112 mg	38 mg
Omega 6 Fettsäuren	558 mg	190 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,98 :1	1,69
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	49,82 :1	16,95
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	5 mg	2 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	167 mg	57 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	28 mg	10 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	205 mg	70 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	239 mg	81 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	239 mg	81 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	558 mg	190 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	112 mg	38 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	670 mg	228 mg
Langkettige Fettsäuren	1.114 mg	379 mg
Glycerin und Lipoide	323 mg	110 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	803 mg	273 mg
Poly-Hexosen	2.163 mg	736 mg
Poly-Uronsäure	803 mg	273 mg
Cellulose	2.286 mg	778 mg
Lignin	124 mg	42 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	3.090 mg	1.051 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.090 mg	1.051 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,8 P	1,6 P
P2	7,3 P	2,5 P
P3	7,1 P	2,4 P
P4	6,9 P	2,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,26 g	0,09 g
Rohasche	3,7 g	1,3 g
Rohfaser	3,1 g	1,1 g
Rohfett	1,4 g	0,5 g
Rohprotein	18,3 g	6,2 g

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