Erbsen reif frisch mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	272 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 43 % NW) 43 % Alternative finden	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	41 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	16 g (≈ 49 % NW) 49 % Alternative finden	6 g (≈ 18 %) 18 %	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 55 %
Proteine 30 %
Ballaststoffe 11 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 13 %
mehrfach ungesättigte 49 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	272 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.139 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 43 % NW) 43 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	41 g (≈ 17 % NW) 17 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	16 g (≈ 49 % NW) 49 %	6 g (≈ 18 %) 18 %	33 g
Wasser	10 g (≈ 0 % NW) 0 %	4 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	7 µg	2 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	78 µg (260 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	750 µg (250 i.E.) (≈ 68 % NW) 68 %	276 µg (≈ 25 %) 25 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	270 µg (≈ 23 % NW) 23 %	99 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.724 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.001 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.091 µg (≈ 36 % NW) 36 %	2.239 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.960 µg (≈ 33 % NW) 33 %	721 µg (≈ 12 %) 12 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	116 µg (≈ 8 % NW) 8 %	43 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	19 µg (≈ 41 % NW) 41 %	7 µg (≈ 15 %) 15 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	209 µg (≈ 52 % NW) 52 %	77 µg (≈ 19 %) 19 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.568 µg (31 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	576 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.019 µg (2 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	375 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	79 µg (≈ 122 % NW) 122 %	29 µg (≈ 45 %) 45 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,08 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,13 :1
PRAL-Wert	1,7 mEq
Natrium	25 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	921 mg (≈ 23 % NW) 23 %	339 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	49 mg (≈ 5 % NW) 5 %	18 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	114 mg (≈ 33 % NW) 33 %	42 mg (≈ 12 %) 12 %	350 mg
Phosphor	368 mg (≈ 53 % NW) 53 %	135 mg (≈ 19 %) 19 %	700 mg
Schwefel	127 mg	47 mg
Chlorid	54 mg (≈ 2 % NW) 2 %	20 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	4.920 µg (≈ 39 % NW) 39 %	1.809 µg (≈ 14 %) 14 %	12.500 µg
Zink	3.724 µg (≈ 44 % NW) 44 %	1.369 µg (≈ 16 %) 16 %	8.500 µg
Kupfer	725 µg (≈ 58 % NW) 58 %	267 µg (≈ 21 %) 21 %	1.250 µg
Mangan	1.274 µg (≈ 36 % NW) 36 %	468 µg (≈ 13 %) 13 %	3.500 µg
Fluorid	39 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	14 µg (≈ 7 % NW) 7 %	5 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	25 g	9 g
Broteinheiten	3,42 BE	1,26 BE
Broteinheiten	4,10 BE	1,51 BE
Broteinheiten	2,73 BE	1,01 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.641 mg	603 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.641 mg	603 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	2.051 mg	754 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	3.459 mg	1.272 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	37.321 mg	13.721 mg
Polysaccharide (> 9 M)	37.321 mg	13.721 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	96 %
Isoleucin	1.256 mg (≈ 84 % NW) 84 %	462 mg (≈ 31 %) 31 %	1.500 mg
Leucin	1.684 mg (≈ 58 % NW) 58 %	619 mg (≈ 21 %) 21 %	2.925 mg
Lysin	1.526 mg (≈ 68 % NW) 68 %	561 mg (≈ 25 %) 25 %	2.250 mg
Methionin	224 mg (≈ 29 % NW) 29 %	82 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	270 mg (≈ 87 % NW) 87 %	99 mg (≈ 32 %) 32 %	310 mg
Phenylalanin	1.077 mg (≈ 347 % NW) 347 %	396 mg (≈ 128 %) 128 %	310 mg
Tyrosin	786 mg (≈ 42 % NW) 42 %	289 mg (≈ 15 %) 15 %	1.875 mg
Threonin	875 mg (≈ 78 % NW) 78 %	322 mg (≈ 29 %) 29 %	1.125 mg
Tryptophan	202 mg (≈ 67 % NW) 67 %	74 mg (≈ 25 %) 25 %	300 mg
Valin	1.235 mg (≈ 63 % NW) 63 %	454 mg (≈ 23 %) 23 %	1.950 mg
Arginin	2.129 mg	783 mg
Histidin	539 mg (≈ 72 % NW) 72 %	198 mg (≈ 26 %) 26 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	11.803 mg	4.339 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	943 mg	347 mg
Asparaginsäure	2.514 mg	924 mg
Glutaminsäure	3.591 mg	1.320 mg
Glycin	898 mg	330 mg
Prolin	875 mg	322 mg
Serin	1.032 mg	379 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.853 mg	3.622 mg
Harnsäure	164 mg	60 mg
Purin	68 mg	25 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	113 mg	42 mg
Omega 6 Fettsäuren	577 mg	212 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,11 :1	1,88
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	51,06 :1	18,77
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	6 mg	2 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	225 mg	83 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	28 mg	10 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	259 mg	95 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	180 mg	66 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	180 mg	66 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	577 mg	212 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	113 mg	42 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	690 mg	254 mg
Langkettige Fettsäuren	1.129 mg	415 mg
Glycerin und Lipoide	282 mg	104 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.440 mg	897 mg
Poly-Hexosen	10.738 mg	3.948 mg
Poly-Uronsäure	325 mg	119 mg
Cellulose	2.440 mg	897 mg
Lignin	325 mg	119 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	4.880 mg	1.794 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	11.388 mg	4.187 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,3 P	0,8 P
P2	6,4 P	2,4 P
P3	6,3 P	2,3 P
P4	6,1 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,23 g
Rohasche	2,6 g	1,0 g
Rohfaser	11,4 g	4,2 g
Rohfett	1,4 g	0,5 g
Rohprotein	22,2 g	8,2 g

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