Kichererbsen reif roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	268 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	38 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	21 g (≈ 65 % NW) 65 % Alternative finden	8 g (≈ 24 %) 24 %	33 g

Energieverteilung

Fett 10 %
Kohlenhydrate 50 %
Proteine 26 %
Ballaststoffe 14 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 10 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 45 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	268 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.122 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	38 g (≈ 16 % NW) 16 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	21 g (≈ 65 % NW) 65 %	8 g (≈ 24 %) 24 %	33 g
Wasser	11 g (≈ 0 % NW) 0 %	4 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	30 µg (100 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	15 µg	6 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	180 µg (600 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	67 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	490 µg (163 i.E.) (≈ 45 % NW) 45 %	183 µg (≈ 17 %) 17 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	197 µg (≈ 16 % NW) 16 %	74 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.640 µg (≈ 11 % NW) 11 %	612 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.723 µg (≈ 28 % NW) 28 %	1.762 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.310 µg (≈ 22 % NW) 22 %	489 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	550 µg (≈ 39 % NW) 39 %	205 µg (≈ 15 %) 15 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 18 % NW) 18 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	275 µg (≈ 69 % NW) 69 %	103 µg (≈ 26 %) 26 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.000 µg (80 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1.493 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	2.880 µg (4 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	1.075 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,10 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,30 :1
PRAL-Wert	2,1 mEq
Natrium	25 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	810 mg (≈ 20 % NW) 20 %	302 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	124 mg (≈ 12 % NW) 12 %	46 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	155 mg (≈ 44 % NW) 44 %	58 mg (≈ 17 %) 17 %	350 mg
Phosphor	407 mg (≈ 58 % NW) 58 %	152 mg (≈ 22 %) 22 %	700 mg
Schwefel	180 mg	67 mg
Chlorid	70 mg (≈ 3 % NW) 3 %	26 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	7.000 µg (≈ 56 % NW) 56 %	2.612 µg (≈ 21 %) 21 %	12.500 µg
Zink	3.350 µg (≈ 39 % NW) 39 %	1.250 µg (≈ 15 %) 15 %	8.500 µg
Kupfer	810 µg (≈ 65 % NW) 65 %	302 µg (≈ 24 %) 24 %	1.250 µg
Mangan	2.140 µg (≈ 61 % NW) 61 %	799 µg (≈ 23 %) 23 %	3.500 µg
Fluorid	35 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	20 µg (≈ 10 % NW) 10 %	7 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	17 g	6 g
Broteinheiten	3,20 BE	1,19 BE
Broteinheiten	3,83 BE	1,43 BE
Broteinheiten	2,56 BE	0,95 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	383 mg	143 mg
Fructose (Fruchtzucker)	383 mg	143 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	766 mg	286 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.917 mg	715 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.917 mg	715 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	1.917 mg	715 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	2.740 mg	1.022 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	33.740 mg	12.590 mg
Polysaccharide (> 9 M)	33.740 mg	12.590 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	104 %
Isoleucin	1.155 mg (≈ 77 % NW) 77 %	431 mg (≈ 29 %) 29 %	1.500 mg
Leucin	1.547 mg (≈ 53 % NW) 53 %	577 mg (≈ 20 %) 20 %	2.925 mg
Lysin	1.402 mg (≈ 62 % NW) 62 %	523 mg (≈ 23 %) 23 %	2.250 mg
Methionin	227 mg (≈ 29 % NW) 29 %	85 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	248 mg (≈ 80 % NW) 80 %	93 mg (≈ 30 %) 30 %	310 mg
Phenylalanin	990 mg (≈ 319 % NW) 319 %	369 mg (≈ 119 %) 119 %	310 mg
Tyrosin	722 mg (≈ 39 % NW) 39 %	269 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Threonin	804 mg (≈ 71 % NW) 71 %	300 mg (≈ 27 %) 27 %	1.125 mg
Tryptophan	185 mg (≈ 62 % NW) 62 %	69 mg (≈ 23 %) 23 %	300 mg
Valin	970 mg (≈ 50 % NW) 50 %	362 mg (≈ 19 %) 19 %	1.950 mg
Arginin	1.650 mg	616 mg
Histidin	557 mg (≈ 74 % NW) 74 %	208 mg (≈ 28 %) 28 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.457 mg	3.902 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	886 mg	331 mg
Asparaginsäure	2.413 mg	900 mg
Glutaminsäure	3.300 mg	1.231 mg
Glycin	825 mg	308 mg
Prolin	867 mg	324 mg
Serin	1.052 mg	393 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.343 mg	3.486 mg
Harnsäure	130 mg	49 mg
Purin	54 mg	20 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	66 mg	25 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.472 mg	549 mg
Omega 6:3 Verhältnis	22,30 :1	8,32
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	223,03 :1	83,22
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	314 mg	117 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	40 mg	15 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	354 mg	132 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	743 mg	277 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	743 mg	277 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.472 mg	549 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	66 mg	25 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.538 mg	574 mg
Langkettige Fettsäuren	2.635 mg	983 mg
Glycerin und Lipoide	765 mg	285 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	3.210 mg	1.198 mg
Poly-Hexosen	14.124 mg	5.270 mg
Poly-Uronsäure	428 mg	160 mg
Cellulose	3.210 mg	1.198 mg
Lignin	428 mg	160 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	12.840 mg	4.791 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	8.560 mg	3.194 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,4 P	0,5 P
P2	6,3 P	2,3 P
P3	6,6 P	2,5 P
P4	6,4 P	2,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,22 g
Rohasche	2,7 g	1,0 g
Rohfaser	8,6 g	3,2 g
Rohfett	3,4 g	1,3 g
Rohprotein	20,2 g	7,5 g

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