Kichererbsen reif roh mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	263 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	7 g	52 g
Kohlenhydrate	38 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	14 g	238 g
Ballaststoffe	21 g (≈ 64 % NW) 64 % Alternative finden	8 g	33 g

Energieverteilung

Fett 10 %
Kohlenhydrate 50 %
Proteine 26 %
Ballaststoffe 14 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 10 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 45 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	263 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.100 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 %	7 g	52 g
Kohlenhydrate	38 g (≈ 16 % NW) 16 %	14 g	238 g
Ballaststoffe	21 g (≈ 64 % NW) 64 %	8 g	33 g
Wasser	11 g (≈ 0 % NW) 0 %	4 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	29 µg (97 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	11 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	176 µg (587 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	67 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	480 µg (160 i.E.) (≈ 44 % NW) 44 %	183 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	193 µg (≈ 16 % NW) 16 %	73 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.607 µg (≈ 11 % NW) 11 %	611 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.624 µg (≈ 27 % NW) 27 %	1.758 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.284 µg (≈ 21 % NW) 21 %	488 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	539 µg (≈ 39 % NW) 39 %	205 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 17 % NW) 17 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	270 µg (≈ 68 % NW) 68 %	103 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.920 µg (78 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1.490 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	2.822 µg (4 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	1.073 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	2.822,00	1.073,00	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	25 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg	1.500 mg
Chlorid	69 mg (≈ 3 % NW) 3 %	26 mg	2.300 mg
Kalium	794 mg (≈ 20 % NW) 20 %	302 mg	4.000 mg
Calcium	122 mg (≈ 12 % NW) 12 %	46 mg	1.000 mg
Magnesium	152 mg (≈ 43 % NW) 43 %	58 mg	350 mg
Phosphor	399 mg (≈ 57 % NW) 57 %	152 mg	700 mg
Schwefel	176 mg	67 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,31 : 1	0,31 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	6.860 µg (≈ 55 % NW) 55 %	2.608 µg	12.500 µg
Zink	3.283 µg (≈ 39 % NW) 39 %	1.248 µg	8.500 µg
Kupfer	794 µg (≈ 64 % NW) 64 %	302 µg	1.250 µg
Mangan	2.097 µg (≈ 60 % NW) 60 %	797 µg	3.500 µg
Fluorid	34 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg	3.800 µg
Iodid	20 µg (≈ 10 % NW) 10 %	7 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	750 mg	285 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	375 mg	143 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	375 mg	143 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.879 mg	714 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.879 mg	714 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	1.879 mg	714 mg	–
Stärke	33.065 mg	12.572 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	10.248 mg	3.897 mg	–
Isoleucin	1.132 mg (≈ 75 % NW) 75 %	430 mg	1.500 mg
Leucin	1.516 mg (≈ 52 % NW) 52 %	576 mg	2.925 mg
Lysin	1.374 mg (≈ 61 % NW) 61 %	522 mg	2.250 mg
Methionin	222 mg (≈ 28 % NW) 28 %	84 mg	780 mg
Phenylalanin	970 mg (≈ 313 % NW) 313 %	369 mg	310 mg
Threonin	788 mg (≈ 70 % NW) 70 %	300 mg	1.125 mg
Tryptophan	181 mg (≈ 60 % NW) 60 %	69 mg	300 mg
Tyrosin	708 mg (≈ 38 % NW) 38 %	269 mg	1.875 mg
Valin	951 mg (≈ 49 % NW) 49 %	362 mg	1.950 mg
Arginin	1.617 mg	615 mg	–
Histidin	546 mg (≈ 73 % NW) 73 %	208 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	868 mg	330 mg	–
Asparaginsäure	2.365 mg	899 mg	–
Cystein	243 mg (≈ 78 % NW) 78 %	92 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.234 mg	1.230 mg	–
Glycin	809 mg	308 mg	–
Prolin	850 mg	323 mg	–
Serin	1.031 mg	392 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	127 mg	48 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	42 mg	16 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	347 mg	132 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	308 mg	117 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	39 mg	15 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	728 mg	277 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	728,00	276,81	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.507 mg	573 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	65,00	24,71	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.442,00	548,29	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	21 g (≈ 64 % NW) 64 %	8 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	8.389 mg	3.190 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	12.583 mg	4.784 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	1 g	0,22 g	–
Rohasche	2,7 g	1,0 g	–

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