Linsen reif Mehl Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	319 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,45 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 47 % NW) 47 % Alternative finden	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	51 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 62 %
Proteine 30 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 17 %
mehrfach ungesättigte 46 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	319 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.336 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,45 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 47 % NW) 47 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	51 g (≈ 21 % NW) 21 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 23 % NW) 23 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	10 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	18 µg (60 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	1 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	52 µg (173 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	230 µg (77 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	72 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	187 µg (≈ 16 % NW) 16 %	59 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.612 µg (≈ 11 % NW) 11 %	505 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.262 µg (≈ 31 % NW) 31 %	1.650 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	973 µg (≈ 16 % NW) 16 %	305 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	356 µg (≈ 25 % NW) 25 %	112 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	120 µg (≈ 30 % NW) 30 %	38 µg (≈ 9 %) 9 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	516 µg (10 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	162 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	590 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	185 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	115 µg (≈ 177 % NW) 177 %	36 µg (≈ 55 %) 55 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,12 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,17 :1
PRAL-Wert	4,9 mEq
Natrium	37 mg (≈ 2 % NW) 2 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	868 mg (≈ 22 % NW) 22 %	272 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	73 mg (≈ 7 % NW) 7 %	23 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	133 mg (≈ 38 % NW) 38 %	42 mg (≈ 12 %) 12 %	350 mg
Phosphor	424 mg (≈ 61 % NW) 61 %	133 mg (≈ 19 %) 19 %	700 mg
Schwefel	124 mg	39 mg
Chlorid	87 mg (≈ 4 % NW) 4 %	27 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	7.746 µg (≈ 62 % NW) 62 %	2.428 µg (≈ 19 %) 19 %	12.500 µg
Zink	3.853 µg (≈ 45 % NW) 45 %	1.208 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	738 µg (≈ 59 % NW) 59 %	231 µg (≈ 19 %) 19 %	1.250 µg
Mangan	1.446 µg (≈ 41 % NW) 41 %	453 µg (≈ 13 %) 13 %	3.500 µg
Fluorid	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,31 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	43 g	14 g
Broteinheiten	4,24 BE	1,33 BE
Broteinheiten	5,09 BE	1,60 BE
Broteinheiten	3,39 BE	1,06 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.546 mg	798 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.546 mg	798 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	5.092 mg	1.596 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	2.458 mg	771 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	43.281 mg	13.568 mg
Polysaccharide (> 9 M)	43.281 mg	13.568 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	74 %
Isoleucin	1.093 mg (≈ 73 % NW) 73 %	343 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Leucin	1.748 mg (≈ 60 % NW) 60 %	548 mg (≈ 19 %) 19 %	2.925 mg
Lysin	1.699 mg (≈ 76 % NW) 76 %	533 mg (≈ 24 %) 24 %	2.250 mg
Methionin	194 mg (≈ 25 % NW) 25 %	61 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	219 mg (≈ 71 % NW) 71 %	69 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Phenylalanin	1.214 mg (≈ 392 % NW) 392 %	381 mg (≈ 123 %) 123 %	310 mg
Tyrosin	777 mg (≈ 41 % NW) 41 %	244 mg (≈ 13 %) 13 %	1.875 mg
Threonin	971 mg (≈ 86 % NW) 86 %	304 mg (≈ 27 %) 27 %	1.125 mg
Tryptophan	219 mg (≈ 73 % NW) 73 %	69 mg (≈ 23 %) 23 %	300 mg
Valin	1.311 mg (≈ 67 % NW) 67 %	411 mg (≈ 21 %) 21 %	1.950 mg
Arginin	1.912 mg	599 mg
Histidin	583 mg (≈ 78 % NW) 78 %	183 mg (≈ 24 %) 24 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	11.940 mg	3.743 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.044 mg	327 mg
Asparaginsäure	2.792 mg	875 mg
Glutaminsäure	4.005 mg	1.255 mg
Glycin	996 mg	312 mg
Prolin	1.019 mg	319 mg
Serin	1.262 mg	396 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	11.118 mg	3.485 mg
Harnsäure	207 mg	65 mg
Purin	86 mg	27 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	124 mg	39 mg
Omega 6 Fettsäuren	540 mg	169 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,35 :1	1,37
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	43,55 :1	13,65
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	187 mg	59 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	12 mg	4 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	12 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	211 mg	66 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	235 mg	74 mg
Eicosensäure	11 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	246 mg	77 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	540 mg	169 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	124 mg	39 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	664 mg	208 mg
Langkettige Fettsäuren	1.121 mg	351 mg
Glycerin und Lipoide	325 mg	102 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	996 mg	312 mg
Poly-Hexosen	2.682 mg	841 mg
Poly-Uronsäure	996 mg	312 mg
Cellulose	2.837 mg	889 mg
Lignin	153 mg	48 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	3.065 mg	961 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.598 mg	1.441 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,0 P	1,6 P
P2	7,9 P	2,5 P
P3	7,7 P	2,4 P
P4	7,5 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,31 g	0,10 g
Rohasche	3,3 g	1,0 g
Rohfaser	4,6 g	1,4 g
Rohfett	1,4 g	0,5 g
Rohprotein	23,7 g	7,4 g

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