Linsen reif Mehl Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	319 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,45 g	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 47 % NW) 47 % Alternative finden	8 g	52 g
Kohlenhydrate	51 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	16 g	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	2 g	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 62 %
Proteine 30 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 17 %
mehrfach ungesättigte 46 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	319 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.336 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,45 g	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 47 % NW) 47 %	8 g	52 g
Kohlenhydrate	51 g (≈ 21 % NW) 21 %	16 g	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 23 % NW) 23 %	2 g	33 g
Wasser	10 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	18 µg (60 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	52 µg (173 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	16 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	230 µg (77 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	72 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	187 µg (≈ 16 % NW) 16 %	59 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.612 µg (≈ 11 % NW) 11 %	505 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.262 µg (≈ 31 % NW) 31 %	1.650 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	973 µg (≈ 16 % NW) 16 %	305 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	356 µg (≈ 25 % NW) 25 %	112 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	26,00	8,15	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	120 µg (≈ 30 % NW) 30 %	38 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	0,63	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	516 µg (10 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	162 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	590 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	185 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	590,00	184,95	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	115 µg (≈ 177 % NW) 177 %	36 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	37 mg (≈ 2 % NW) 2 %	12 mg	1.500 mg
Chlorid	87 mg (≈ 4 % NW) 4 %	27 mg	2.300 mg
Kalium	868 mg (≈ 22 % NW) 22 %	272 mg	4.000 mg
Calcium	73 mg (≈ 7 % NW) 7 %	23 mg	1.000 mg
Magnesium	133 mg (≈ 38 % NW) 38 %	42 mg	350 mg
Phosphor	424 mg (≈ 61 % NW) 61 %	133 mg	700 mg
Schwefel	124 mg	39 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,17 : 1	0,17 : 1	–
PRAL-Wert	4,9 mEq	1,6 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	7.746 µg (≈ 62 % NW) 62 %	2.428 µg	12.500 µg
Zink	3.853 µg (≈ 45 % NW) 45 %	1.208 µg	8.500 µg
Kupfer	738 µg (≈ 59 % NW) 59 %	231 µg	1.250 µg
Mangan	1.446 µg (≈ 41 % NW) 41 %	453 µg	3.500 µg
Fluorid	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,31 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	2.546 mg	798 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.546 mg	798 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	5.092 mg	1.596 mg	–
Stärke	43.281 mg	13.568 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	11.940 mg	3.743 mg	–
Isoleucin	1.093 mg (≈ 73 % NW) 73 %	343 mg	1.500 mg
Leucin	1.748 mg (≈ 60 % NW) 60 %	548 mg	2.925 mg
Lysin	1.699 mg (≈ 76 % NW) 76 %	533 mg	2.250 mg
Methionin	194 mg (≈ 25 % NW) 25 %	61 mg	780 mg
Phenylalanin	1.214 mg (≈ 392 % NW) 392 %	381 mg	310 mg
Threonin	971 mg (≈ 86 % NW) 86 %	304 mg	1.125 mg
Tryptophan	219 mg (≈ 73 % NW) 73 %	69 mg	300 mg
Tyrosin	777 mg (≈ 41 % NW) 41 %	244 mg	1.875 mg
Valin	1.311 mg (≈ 67 % NW) 67 %	411 mg	1.950 mg
Arginin	1.912 mg	599 mg	–
Histidin	583 mg (≈ 78 % NW) 78 %	183 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.044 mg	327 mg	–
Asparaginsäure	2.792 mg	875 mg	–
Cystein	219 mg (≈ 71 % NW) 71 %	69 mg	310 mg
Glutaminsäure	4.005 mg	1.255 mg	–
Glycin	996 mg	312 mg	–
Prolin	1.019 mg	319 mg	–
Serin	1.262 mg	396 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	211 mg	66 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	187 mg	59 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	12 mg	4 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	12 mg	4 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	246 mg	77 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	235,00	73,67	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	11,00	3,45	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	664 mg	208 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	124,00	38,87	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	540,00	169,28	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	8 g (≈ 23 % NW) 23 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.598 mg	1.441 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	3.065 mg	961 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,31 g	0,10 g	–
Rohasche	3,3 g	1,0 g	–

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