Linsen grün Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	336 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	25 g (≈ 48 % NW) 48 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	48 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	12 g (≈ 36 % NW) 36 % Alternative finden	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 58 %
Proteine 30 %
Ballaststoffe 7 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 18 %
mehrfach ungesättigte 41 %

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Linsen gekeimt gesalzen

Linsen-Eintopf mit Wurst und Spätzle (Zubereitung Großküche)

Linsen reif getrocknet

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	336 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.419 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	25 g (≈ 48 % NW) 48 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	48 g (≈ 20 % NW) 20 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	12 g (≈ 36 % NW) 36 %	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g
Wasser	9 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	8 µg	2 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	100 µg (333 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	30 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	400 µg (133 i.E.) (≈ 36 % NW) 36 %	119 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	300 µg (≈ 25 % NW) 25 %	89 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.200 µg (≈ 15 % NW) 15 %	655 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.200 µg (≈ 36 % NW) 36 %	1.845 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.600 µg (≈ 27 % NW) 27 %	476 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	600 µg (≈ 43 % NW) 43 %	179 µg (≈ 13 %) 13 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	9 µg (≈ 20 % NW) 20 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	132 µg (≈ 33 % NW) 33 %	39 µg (≈ 10 %) 10 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.000 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	298 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin K	22 µg (≈ 34 % NW) 34 %	7 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,09 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,17 :1
PRAL-Wert	5,5 mEq
Natrium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	840 mg (≈ 21 % NW) 21 %	250 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	71 mg (≈ 7 % NW) 7 %	21 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	129 mg (≈ 37 % NW) 37 %	38 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	411 mg (≈ 59 % NW) 59 %	122 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	120 mg	36 mg
Chlorid	84 mg (≈ 4 % NW) 4 %	25 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	7.500 µg (≈ 60 % NW) 60 %	2.232 µg (≈ 18 %) 18 %	12.500 µg
Zink	3.600 µg (≈ 42 % NW) 42 %	1.071 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	700 µg (≈ 56 % NW) 56 %	208 µg (≈ 17 %) 17 %	1.250 µg
Mangan	1.400 µg (≈ 40 % NW) 40 %	417 µg (≈ 12 %) 12 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,21 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,36 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	36 g	11 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.200 mg	357 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.200 mg	357 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	4.700 mg	1.399 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	2.380 mg	708 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	42.100 mg	12.530 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	78 %
Isoleucin	1.184 mg (≈ 79 % NW) 79 %	352 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Leucin	1.895 mg (≈ 65 % NW) 65 %	564 mg (≈ 19 %) 19 %	2.925 mg
Lysin	1.841 mg (≈ 82 % NW) 82 %	548 mg (≈ 24 %) 24 %	2.250 mg
Methionin	211 mg (≈ 27 % NW) 27 %	63 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	237 mg (≈ 77 % NW) 77 %	71 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Phenylalanin	1.316 mg (≈ 424 % NW) 424 %	392 mg (≈ 126 %) 126 %	310 mg
Tyrosin	842 mg (≈ 45 % NW) 45 %	250 mg (≈ 13 %) 13 %	1.875 mg
Threonin	1.052 mg (≈ 94 % NW) 94 %	313 mg (≈ 28 %) 28 %	1.125 mg
Tryptophan	237 mg (≈ 79 % NW) 79 %	71 mg (≈ 24 %) 24 %	300 mg
Valin	1.421 mg (≈ 73 % NW) 73 %	423 mg (≈ 22 %) 22 %	1.950 mg
Arginin	2.079 mg	619 mg
Histidin	632 mg (≈ 84 % NW) 84 %	188 mg (≈ 25 %) 25 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	12.946 mg	3.853 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.132 mg	337 mg
Asparaginsäure	3.027 mg	901 mg
Glutaminsäure	4.342 mg	1.292 mg
Glycin	1.080 mg	321 mg
Prolin	1.105 mg	329 mg
Serin	1.368 mg	407 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	12.054 mg	3.587 mg
Harnsäure	200 mg	60 mg
Purin	67 mg	20 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	100 mg	30 mg
Omega 6 Fettsäuren	600 mg	179 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,00 :1	1,79
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	60,00 :1	17,86
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	353 mg	105 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	23 mg	7 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	23 mg	7 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	400 mg	119 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	248 mg	74 mg
Eicosensäure	12 mg	4 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	300 mg	89 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	600 mg	179 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	100 mg	30 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	700 mg	208 mg
Langkettige Fettsäuren	1.357 mg	404 mg
Glycerin und Lipoide	343 mg	102 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.560 mg	464 mg
Poly-Hexosen	4.200 mg	1.250 mg
Poly-Uronsäure	1.560 mg	464 mg
Cellulose	4.440 mg	1.321 mg
Lignin	240 mg	71 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	4.800 mg	1.429 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	7.200 mg	2.143 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,5 P	1,3 P
P2	7,6 P	2,3 P
P3	8,0 P	2,4 P
P4	7,8 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,7 g	0,5 g
Rohfaser	7,2 g	2,1 g
Rohfett	1,7 g	0,5 g
Rohprotein	25,6 g	7,6 g

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