Sojabohnen reif Konserve, nicht abgetropft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	80 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	10 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	7 g	33 g

Energieverteilung

Fett 45 %
Kohlenhydrate 7 %
Proteine 37 %
Ballaststoffe 12 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 57 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	80 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	337 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	421 kJ	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 %	6 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	10 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 17 % NW) 17 %	7 g	33 g
Wasser	77 g (≈ 3 % NW) 3 %	96 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	14 µg (47 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	18 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	86 µg (287 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	108 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	109 µg (36 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	136 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	96 µg (≈ 8 % NW) 8 %	120 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	433 µg (≈ 3 % NW) 3 %	541 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.150 µg (≈ 13 % NW) 13 %	2.688 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	194 µg (≈ 3 % NW) 3 %	243 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	125 µg (≈ 9 % NW) 9 %	156 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	9 µg (≈ 20 % NW) 20 %	11 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	51 µg (≈ 13 % NW) 13 %	64 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	159 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	199 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	159,00	198,75	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	195 mg (≈ 13 % NW) 13 %	244 mg	1.500 mg
Chlorid	302 mg (≈ 13 % NW) 13 %	378 mg	2.300 mg
Kalium	448 mg (≈ 11 % NW) 11 %	560 mg	4.000 mg
Calcium	56 mg (≈ 6 % NW) 6 %	70 mg	1.000 mg
Magnesium	56 mg (≈ 16 % NW) 16 %	70 mg	350 mg
Phosphor	138 mg (≈ 20 % NW) 20 %	173 mg	700 mg
Schwefel	100 mg	125 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,41 : 1	0,41 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.653 µg (≈ 13 % NW) 13 %	2.066 µg	12.500 µg
Zink	1.042 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.303 µg	8.500 µg
Kupfer	299 µg (≈ 24 % NW) 24 %	374 µg	1.250 µg
Mangan	676 µg (≈ 19 % NW) 19 %	845 µg	3.500 µg
Fluorid	102 µg (≈ 3 % NW) 3 %	128 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.549 mg	1.936 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.549 mg	1.936 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	16 mg	20 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.252 mg	5.315 mg	–
Isoleucin	404 mg (≈ 27 % NW) 27 %	505 mg	1.500 mg
Leucin	671 mg (≈ 23 % NW) 23 %	839 mg	2.925 mg
Lysin	482 mg (≈ 21 % NW) 21 %	603 mg	2.250 mg
Methionin	138 mg (≈ 18 % NW) 18 %	173 mg	780 mg
Phenylalanin	465 mg (≈ 150 % NW) 150 %	581 mg	310 mg
Threonin	353 mg (≈ 31 % NW) 31 %	441 mg	1.125 mg
Tryptophan	103 mg (≈ 34 % NW) 34 %	129 mg	300 mg
Tyrosin	293 mg (≈ 16 % NW) 16 %	366 mg	1.875 mg
Valin	413 mg (≈ 21 % NW) 21 %	516 mg	1.950 mg
Arginin	594 mg	743 mg	–
Histidin	198 mg (≈ 26 % NW) 26 %	248 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	353 mg	441 mg	–
Asparaginsäure	972 mg	1.215 mg	–
Cystein	138 mg (≈ 45 % NW) 45 %	173 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.575 mg	1.969 mg	–
Glycin	344 mg	430 mg	–
Prolin	456 mg	570 mg	–
Serin	439 mg	549 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	627 mg	784 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	4 mg	5 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	8 mg	10 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	448 mg	560 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	151 mg	189 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	12 mg	15 mg	–
Decosansäure / Behensäure	4 mg	5 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	979 mg	1.224 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	8,00	10,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	963,00	1.203,75	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	8,00	10,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.581 mg	3.226 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	272,00	340,00	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.309,00	2.886,25	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	5 g (≈ 17 % NW) 17 %	7 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.731 mg	3.414 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.731 mg	3.414 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,06 g	0,08 g	–
Rohasche	1,7 g	2,1 g	–

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