Mungobohnen reif Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)273 kcal (≈ 14 % NW)
14 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett1 g (≈ 2 % NW)
2 % Alternative finden		0,44 g (≈ 1 %)
1 %		63 g
Eiweiß23 g (≈ 44 % NW)
44 % Alternative finden		8 g (≈ 16 %)
16 %		52 g
Kohlenhydrate41 g (≈ 17 % NW)
17 % Alternative finden		15 g (≈ 6 %)
6 %		238 g
Ballaststoffe15 g (≈ 45 % NW)
45 % Alternative finden		5 g (≈ 17 %)
17 %		33 g
Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 55 %
Proteine 31 %
Ballaststoffe 10 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 16 %
mehrfach ungesättigte 56 %

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Mungobohnen reif frisch

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)273 kcal (≈ 14 % NW)
14 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)1.142 kJ (≈ 14 % NW)
14 % 		418 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett1 g (≈ 2 % NW)
2 % 		0,44 g (≈ 1 %)
1 %		63 g
Eiweiß23 g (≈ 44 % NW)
44 % 		8 g (≈ 16 %)
16 %		52 g
Kohlenhydrate41 g (≈ 17 % NW)
17 % 		15 g (≈ 6 %)
6 %		238 g
Ballaststoffe15 g (≈ 45 % NW)
45 % 		5 g (≈ 17 %)
17 %		33 g
Wasser10 g (≈ 0 % NW)
0 % 		4 g (≈ 0 %)
0 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent6 µg  (20 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		2 µg (≈ 0 %)
0 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalentk. A.k. A.
Retinol0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		1.000 µg
Beta-Carotin36 µg  (120 i.E.) (≈ 2 % NW)
2 % 		13 µg (≈ 1 %)
1 %		2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotink. A.k. A.
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)k. A.k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)k. A.k. A.
Vitamin E1.900 µg  (3 i.E.) (≈ 14 % NW)
14 % 		696 µg (≈ 5 %)
5 %		14.000 µg
Alpha-Tocopherol1.900,00
695,97
Beta-Tocopherolk. A.k. A.
Gamma-Tocopherolk. A.k. A.
Delta-Tocopherolk. A.k. A.
Alpha-Tocotrienolk. A.k. A.
Vitamin K130 µg (≈ 200 % NW)
200 % 		48 µg (≈ 73 %)
73 %		65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)k. A.k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)k. A.k. A.
Vitamin B1 Thiamin490 µg  (163 i.E.) (≈ 45 % NW)
45 % 		179 µg (≈ 16 %)
16 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin230 µg (≈ 19 % NW)
19 % 		84 µg (≈ 7 %)
7 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure2.300 µg (≈ 15 % NW)
15 % 		842 µg (≈ 6 %)
6 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent6.917 µg (≈ 41 % NW)
41 % 		2.534 µg (≈ 15 %)
15 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure3.500 µg (≈ 58 % NW)
58 % 		1.282 µg (≈ 21 %)
21 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin500 µg (≈ 36 % NW)
36 % 		183 µg (≈ 13 %)
13 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)8 µg (≈ 17 % NW)
17 % 		3 µg (≈ 6 %)
6 %		45 µg
Folat-Äquivalent48,00
17,58
Vitamin B9 gesamte Folsäure140 µg (≈ 35 % NW)
35 % 		51 µg (≈ 13 %)
13 %		400 µg
Folsäure, synthetisch25,00
9,16
Vitamin B12 Cobalamin0,0 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		0,0 µg (≈ 0 %)
0 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure3.000 µg  (60 i.E.) (≈ 3 % NW)
3 % 		1.099 µg (≈ 1 %)
1 %		100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salzk. A.k. A.
Natrium10 mg (≈ 1 % NW)
1 % 		4 mg (≈ 0 %)
0 %		1.500 mg
Chlorid12 mg (≈ 1 % NW)
1 % 		4 mg (≈ 0 %)
0 %		2.300 mg
Kalium171 mg (≈ 4 % NW)
4 % 		63 mg (≈ 2 %)
2 %		4.000 mg
Calcium123 mg (≈ 12 % NW)
12 % 		45 mg (≈ 5 %)
5 %		1.000 mg
Magnesium243 mg (≈ 69 % NW)
69 % 		89 mg (≈ 25 %)
25 %		350 mg
Phosphor365 mg (≈ 52 % NW)
52 % 		134 mg (≈ 19 %)
19 %		700 mg
Schwefel190 mg
70 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen9.800 µg (≈ 78 % NW)
78 % 		3.590 µg (≈ 29 %)
29 %		12.500 µg
Zink2.478 µg (≈ 29 % NW)
29 % 		908 µg (≈ 11 %)
11 %		8.500 µg
Kupfer720 µg (≈ 58 % NW)
58 % 		264 µg (≈ 21 %)
21 %		1.250 µg
Mangan1.200 µg (≈ 34 % NW)
34 % 		440 µg (≈ 13 %)
13 %		3.500 µg
Fluorid50 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		18 µg (≈ 0 %)
0 %		3.800 µg
Iodid7 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		3 µg (≈ 1 %)
1 %		200 µg
Chromk. A.k. A.
Molybdänk. A.k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Essigsäurek. A.k. A.
Zitronensäurek. A.k. A.
Milchsäurek. A.k. A.
Äpfelsäurek. A.k. A.
Weinsäurek. A.k. A.
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)1.650 mg
604 mg
Glucose (Traubenzucker)619 mg
227 mg
Fructose (Fruchtzucker)1.031 mg
378 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)1.238 mg
453 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)1.238 mg
453 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Zuckerk. A.k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)3.713 mg
1.360 mg
Stärke34.649 mg
12.692 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Essentielle Aminosäuren10.417 mg
3.816 mg
Isoleucin855 mg (≈ 57 % NW)
57 % 		313 mg (≈ 21 %)
21 %		1.500 mg
Leucin1.617 mg (≈ 55 % NW)
55 % 		592 mg (≈ 20 %)
20 %		2.925 mg
Lysin1.916 mg (≈ 85 % NW)
85 % 		702 mg (≈ 31 %)
31 %		2.250 mg
Methionin185 mg (≈ 24 % NW)
24 % 		68 mg (≈ 9 %)
9 %		780 mg
Phenylalanin1.178 mg (≈ 380 % NW)
380 % 		432 mg (≈ 139 %)
139 %		310 mg
Threonin762 mg (≈ 68 % NW)
68 % 		279 mg (≈ 25 %)
25 %		1.125 mg
Tryptophan277 mg (≈ 92 % NW)
92 % 		101 mg (≈ 34 %)
34 %		300 mg
Tyrosin554 mg (≈ 30 % NW)
30 % 		203 mg (≈ 11 %)
11 %		1.875 mg
Valin970 mg (≈ 50 % NW)
50 % 		355 mg (≈ 18 %)
18 %		1.950 mg
Arginin1.317 mg
482 mg
Histidin670 mg (≈ 89 % NW)
89 % 		245 mg (≈ 33 %)
33 %		750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin855 mg
313 mg
Asparaginsäure2.564 mg
939 mg
Cystein116 mg (≈ 37 % NW)
37 % 		42 mg (≈ 14 %)
14 %		310 mg
Glutaminsäure3.165 mg
1.159 mg
Glycin762 mg
279 mg
Prolin832 mg
305 mg
Serin1.040 mg
381 mg
Stickstoff, gesamtk. A.k. A.

Purine

Nährstoff Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)k. A.k. A.
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)k. A.k. A.

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Gesättigte Fettsäuren255 mg
93 mg
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure0,00 mg
0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure0,00 mg
0,00 mg
Pentadecansäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure199 mg
73 mg
Heptadecansäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure56 mg
21 mg
Eicosansäure / Arachinsäure0,00 mg
0,00 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren190 mg
70 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)0,00
0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)0,00
0,00
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)k. A.k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)190,00
69,60
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)0,00
0,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)0,00
0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren671 mg
246 mg
Omega 3 Fettsäurenk. A.k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)539,00
197,44
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)0,00
0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)0,00
0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)0,00
0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)0,00
0,00
Omega 6 Fettsäurenk. A.k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)132,00
48,35
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)k. A.k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)k. A.k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)0,00
0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)0,00
0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)0,00
0,00
Fettsäuren, sonstigek. A.k. A.
Cholesterin0,00 mg
0,00 mg
Omega-6/Omega-3nicht berechenbarnicht berechenbar
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)nicht berechenbarnicht berechenbar

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Ballaststoffe15 g (≈ 45 % NW)
45 % 		5 g (≈ 17 %)
17 %		33 g
Ballaststoffe, niedermolekulark. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekulark. A.k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe13.182 mg
4.829 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe1.798 mg
659 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslichk. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslichk. A.k. A.

Sonstige

Nährstoff Normwert
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,25 g
0,09 g
Rohasche4,6 g
1,7 g
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