Räuchertofu Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	160 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	11 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 49 %
Kohlenhydrate 6 %
Proteine 45 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 16 %
einfach ungesättigte 17 %
mehrfach ungesättigte 59 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	160 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	670 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 %	11 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	43 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	100 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	63 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	63 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	250 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.000 µg (≈ 24 % NW) 24 %	2.500 µg (≈ 15 %) 15 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	300 µg (≈ 5 % NW) 5 %	188 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	63 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	11 µg (≈ 25 % NW) 25 %	7 µg (≈ 16 %) 16 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	36 µg (≈ 9 % NW) 9 %	23 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	200 µg (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	125 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin K	38 µg (≈ 59 % NW) 59 %	24 µg (≈ 37 %) 37 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 21 % NW) 21 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,43 :1
PRAL-Wert	4,4 mEq
Natrium	560 mg (≈ 37 % NW) 37 %	350 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Kalium	310 mg (≈ 8 % NW) 8 %	194 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	46 mg (≈ 5 % NW) 5 %	29 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	49 mg (≈ 14 % NW) 14 %	31 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	107 mg (≈ 15 % NW) 15 %	67 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	41 mg	25 mg
Chlorid	505 mg (≈ 22 % NW) 22 %	315 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.300 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.438 µg (≈ 12 %) 12 %	12.500 µg
Zink	900 µg (≈ 11 % NW) 11 %	563 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	300 µg (≈ 24 % NW) 24 %	188 µg (≈ 15 %) 15 %	1.250 µg
Mangan	800 µg (≈ 23 % NW) 23 %	500 µg (≈ 14 %) 14 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,38 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,44 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	2 g	1 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	35 mg	22 mg
Fructose (Fruchtzucker)	38 mg	24 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	72 mg	45 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	600 mg	375 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	628 mg	392 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	1.200 mg	750 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,10 mg	0,06 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	400 mg	250 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	118 %
Isoleucin	854 mg (≈ 57 % NW) 57 %	533 mg (≈ 36 %) 36 %	1.500 mg
Leucin	1.294 mg (≈ 44 % NW) 44 %	809 mg (≈ 28 %) 28 %	2.925 mg
Lysin	1.150 mg (≈ 51 % NW) 51 %	719 mg (≈ 32 %) 32 %	2.250 mg
Methionin	261 mg (≈ 33 % NW) 33 %	163 mg (≈ 21 %) 21 %	780 mg
Cystein	265 mg (≈ 85 % NW) 85 %	166 mg (≈ 53 %) 53 %	310 mg
Phenylalanin	836 mg (≈ 270 % NW) 270 %	522 mg (≈ 169 %) 169 %	310 mg
Tyrosin	651 mg (≈ 35 % NW) 35 %	407 mg (≈ 22 %) 22 %	1.875 mg
Threonin	723 mg (≈ 64 % NW) 64 %	452 mg (≈ 40 %) 40 %	1.125 mg
Tryptophan	216 mg (≈ 72 % NW) 72 %	135 mg (≈ 45 %) 45 %	300 mg
Valin	886 mg (≈ 45 % NW) 45 %	554 mg (≈ 28 %) 28 %	1.950 mg
Arginin	1.411 mg	882 mg
Histidin	427 mg (≈ 57 % NW) 57 %	267 mg (≈ 36 %) 36 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.973 mg	5.608 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	755 mg	472 mg
Asparaginsäure	2.015 mg	1.259 mg
Glutaminsäure	3.517 mg	2.198 mg
Glycin	755 mg	472 mg
Prolin	1.051 mg	657 mg
Serin	934 mg	584 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.027 mg	5.642 mg
Harnsäure	72 mg	45 mg
Purin	24 mg	15 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	600 mg	375 mg
Omega 6 Fettsäuren	4.500 mg	2.813 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,50 :1	4,69
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	75,00 :1	46,88
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	6 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	20 mg	12 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.010 mg	631 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	350 mg	219 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	6 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.400 mg	875 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	40 mg	25 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.428 mg	892 mg
Eicosensäure	16 mg	10 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.500 mg	938 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	4.500 mg	2.813 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	600 mg	375 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	5.100 mg	3.188 mg
Langkettige Fettsäuren	7.989 mg	4.993 mg
Glycerin und Lipoide	611 mg	382 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	199 mg	124 mg
Poly-Hexosen	288 mg	180 mg
Poly-Uronsäure	114 mg	71 mg
Cellulose	192 mg	120 mg
Lignin	8 mg	5 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	395 mg	247 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	405 mg	253 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,8 P	2,3 P
P2	4,1 P	2,6 P
P3	3,4 P	2,1 P
P4	3,2 P	2,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,6 g	1,0 g
Rohfaser	0,4 g	0,3 g
Rohfett	8,6 g	5,4 g
Rohprotein	18,2 g	11,4 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe