Sojafleischzubereitung Trockenprodukt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	305 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,37 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	43 g (≈ 83 % NW) 83 % Alternative finden	14 g (≈ 27 %) 27 %	52 g
Kohlenhydrate	30 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 37 %
Proteine 54 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 19 %
einfach ungesättigte 14 %
mehrfach ungesättigte 44 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	305 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.277 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,37 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	43 g (≈ 83 % NW) 83 %	14 g (≈ 27 %) 27 %	52 g
Kohlenhydrate	30 g (≈ 12 % NW) 12 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 30 % NW) 30 %	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g
Wasser	10 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	25 µg (83 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	12 µg	4 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	148 µg (493 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	49 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	444 µg (148 i.E.) (≈ 40 % NW) 40 %	146 µg (≈ 13 %) 13 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	301 µg (≈ 25 % NW) 25 %	99 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.394 µg (≈ 9 % NW) 9 %	457 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.394 µg (≈ 55 % NW) 55 %	3.080 µg (≈ 18 %) 18 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	480 µg (≈ 8 % NW) 8 %	157 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	291 µg (≈ 21 % NW) 21 %	95 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	16 µg (≈ 35 % NW) 35 %	5 µg (≈ 12 %) 12 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	214 µg (≈ 54 % NW) 54 %	70 µg (≈ 18 %) 18 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.195 µg (24 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	392 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	229 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	75 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	74 µg (≈ 114 % NW) 114 %	24 µg (≈ 37 %) 37 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 40 % NW) 40 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,35 :1
PRAL-Wert	8,1 mEq
Natrium	779 mg (≈ 52 % NW) 52 %	255 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Kalium	1.123 mg (≈ 28 % NW) 28 %	368 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	158 mg (≈ 16 % NW) 16 %	52 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	157 mg (≈ 45 % NW) 45 %	51 mg (≈ 15 %) 15 %	350 mg
Phosphor	451 mg (≈ 64 % NW) 64 %	148 mg (≈ 21 %) 21 %	700 mg
Schwefel	241 mg	79 mg
Chlorid	1.237 mg (≈ 54 % NW) 54 %	406 mg (≈ 18 %) 18 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	6.673 µg (≈ 53 % NW) 53 %	2.188 µg (≈ 18 %) 18 %	12.500 µg
Zink	2.504 µg (≈ 29 % NW) 29 %	821 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	1.305 µg (≈ 104 % NW) 104 %	428 µg (≈ 34 %) 34 %	1.250 µg
Mangan	2.278 µg (≈ 65 % NW) 65 %	747 µg (≈ 21 %) 21 %	3.500 µg
Fluorid	124 µg (≈ 3 % NW) 3 %	41 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	37 µg (≈ 18 % NW) 18 %	12 µg (≈ 6 %) 6 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	50 g
Netto-KH	20 g	6 g
Broteinheiten	2,46 BE	0,81 BE
Broteinheiten	2,95 BE	0,97 BE
Broteinheiten	1,97 BE	0,65 BE
Mannit	20 mg	7 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	20 mg	7 mg
Glucose (Traubenzucker)	5.426 mg	1.779 mg
Fructose (Fruchtzucker)	573 mg	188 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	5.999 mg	1.967 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.240 mg	407 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.240 mg	407 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	264 mg	87 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	909 mg	298 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	21.996 mg	7.212 mg
Polysaccharide (> 9 M)	21.996 mg	7.212 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	113 %
Isoleucin	1.930 mg (≈ 129 % NW) 129 %	633 mg (≈ 42 %) 42 %	1.500 mg
Leucin	3.095 mg (≈ 106 % NW) 106 %	1.015 mg (≈ 35 %) 35 %	2.925 mg
Lysin	2.329 mg (≈ 104 % NW) 104 %	764 mg (≈ 34 %) 34 %	2.250 mg
Methionin	667 mg (≈ 86 % NW) 86 %	219 mg (≈ 28 %) 28 %	780 mg
Cystein	735 mg (≈ 237 % NW) 237 %	241 mg (≈ 78 %) 78 %	310 mg
Phenylalanin	2.007 mg (≈ 647 % NW) 647 %	658 mg (≈ 212 %) 212 %	310 mg
Tyrosin	1.509 mg (≈ 80 % NW) 80 %	495 mg (≈ 26 %) 26 %	1.875 mg
Threonin	1.594 mg (≈ 142 % NW) 142 %	523 mg (≈ 46 %) 46 %	1.125 mg
Tryptophan	480 mg (≈ 160 % NW) 160 %	157 mg (≈ 52 %) 52 %	300 mg
Valin	2.085 mg (≈ 107 % NW) 107 %	684 mg (≈ 35 %) 35 %	1.950 mg
Arginin	2.878 mg	944 mg
Histidin	959 mg (≈ 128 % NW) 128 %	314 mg (≈ 42 %) 42 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	20.268 mg	6.645 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.729 mg	567 mg
Asparaginsäure	4.114 mg	1.349 mg
Glutaminsäure	9.135 mg	2.995 mg
Glycin	1.697 mg	556 mg
Prolin	2.833 mg	929 mg
Serin	2.238 mg	734 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	21.746 mg	7.130 mg
Harnsäure	234 mg	77 mg
Purin	98 mg	32 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	41 mg	13 mg
Omega 6 Fettsäuren	454 mg	149 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,07 :1	3,63
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	90,80 :1	29,77
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	0,33 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	4 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	6 mg	2 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	164 mg	54 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	30 mg	10 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	16 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	221 mg	72 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	7 mg	2 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	153 mg	50 mg
Eicosensäure	1 mg	0,33 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	161 mg	53 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	453 mg	149 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	40 mg	13 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	0,33 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1 mg	0,33 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	495 mg	162 mg
Langkettige Fettsäuren	876 mg	287 mg
Glycerin und Lipoide	258 mg	85 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	1 mg	0,33 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.464 mg	808 mg
Poly-Hexosen	3.734 mg	1.224 mg
Poly-Uronsäure	1.363 mg	447 mg
Cellulose	2.300 mg	754 mg
Lignin	109 mg	36 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	4.616 mg	1.513 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	5.354 mg	1.755 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,2 P	1,4 P
P2	7,2 P	2,3 P
P3	6,0 P	2,0 P
P4	5,7 P	1,9 P
Alkohol	0,01 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,11 g	0,04 g
Rohasche	4,9 g	1,6 g
Rohfaser	5,4 g	1,8 g
Rohfett	1,1 g	0,4 g
Rohprotein	42,8 g	14,0 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe