Sojafleischzubereitung Trockenprodukt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	305 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,37 g	63 g
Eiweiß	43 g (≈ 83 % NW) 83 % Alternative finden	14 g	52 g
Kohlenhydrate	30 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	10 g	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	3 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	305 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.277 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,37 g	63 g
Eiweiß	43 g (≈ 83 % NW) 83 %	14 g	52 g
Kohlenhydrate	30 g (≈ 12 % NW) 12 %	10 g	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 30 % NW) 30 %	3 g	33 g
Wasser	10 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	25 µg (83 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	148 µg (493 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	49 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	444 µg (148 i.E.) (≈ 40 % NW) 40 %	146 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	301 µg (≈ 25 % NW) 25 %	99 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.394 µg (≈ 9 % NW) 9 %	457 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.394 µg (≈ 55 % NW) 55 %	3.080 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	480 µg (≈ 8 % NW) 8 %	157 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	291 µg (≈ 21 % NW) 21 %	95 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	16 µg (≈ 35 % NW) 35 %	5 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	156,00	51,15	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	214 µg (≈ 54 % NW) 54 %	70 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	142,00	46,56	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.195 µg (24 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	392 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	229 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	75 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	178,00	58,36	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	74 µg (≈ 114 % NW) 114 %	24 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	779 mg (≈ 52 % NW) 52 %	255 mg	1.500 mg
Chlorid	1.237 mg (≈ 54 % NW) 54 %	406 mg	2.300 mg
Kalium	1.123 mg (≈ 28 % NW) 28 %	368 mg	4.000 mg
Calcium	158 mg (≈ 16 % NW) 16 %	52 mg	1.000 mg
Magnesium	157 mg (≈ 45 % NW) 45 %	51 mg	350 mg
Phosphor	451 mg (≈ 64 % NW) 64 %	148 mg	700 mg
Schwefel	241 mg	79 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,35 : 1	0,35 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	6.673 µg (≈ 53 % NW) 53 %	2.188 µg	12.500 µg
Zink	2.504 µg (≈ 29 % NW) 29 %	821 µg	8.500 µg
Kupfer	1.305 µg (≈ 104 % NW) 104 %	428 µg	1.250 µg
Mangan	2.278 µg (≈ 65 % NW) 65 %	747 µg	3.500 µg
Fluorid	124 µg (≈ 3 % NW) 3 %	41 µg	3.800 µg
Iodid	37 µg (≈ 18 % NW) 18 %	12 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	20 mg	7 mg	–
Mannit	20 mg	7 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	5.999 mg	1.967 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	5.426 mg	1.779 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	573 mg	188 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.240 mg	407 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.240 mg	407 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	264 mg	87 mg	–
Stärke	21.996 mg	7.212 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	20.268 mg	6.645 mg	–
Isoleucin	1.930 mg (≈ 129 % NW) 129 %	633 mg	1.500 mg
Leucin	3.095 mg (≈ 106 % NW) 106 %	1.015 mg	2.925 mg
Lysin	2.329 mg (≈ 104 % NW) 104 %	764 mg	2.250 mg
Methionin	667 mg (≈ 86 % NW) 86 %	219 mg	780 mg
Phenylalanin	2.007 mg (≈ 647 % NW) 647 %	658 mg	310 mg
Threonin	1.594 mg (≈ 142 % NW) 142 %	523 mg	1.125 mg
Tryptophan	480 mg (≈ 160 % NW) 160 %	157 mg	300 mg
Tyrosin	1.509 mg (≈ 80 % NW) 80 %	495 mg	1.875 mg
Valin	2.085 mg (≈ 107 % NW) 107 %	684 mg	1.950 mg
Arginin	2.878 mg	944 mg	–
Histidin	959 mg (≈ 128 % NW) 128 %	314 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.729 mg	567 mg	–
Asparaginsäure	4.114 mg	1.349 mg	–
Cystein	735 mg (≈ 237 % NW) 237 %	241 mg	310 mg
Glutaminsäure	9.135 mg	2.995 mg	–
Glycin	1.697 mg	556 mg	–
Prolin	2.833 mg	929 mg	–
Serin	2.238 mg	734 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	221 mg	72 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	0,33 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	4 mg	1 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	6 mg	2 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	164 mg	54 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	30 mg	10 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	16 mg	5 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	161 mg	53 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	7,00	2,30	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	153,00	50,16	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	1,00	0,33	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	495 mg	162 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	40,00	13,11	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	1,00	0,33	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	453,00	148,52	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	1,00	0,33	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	10 g (≈ 30 % NW) 30 %	3 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	5.354 mg	1.755 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	4.616 mg	1.513 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,01 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,11 g	0,04 g	–
Rohasche	4,9 g	1,6 g	–